想吃披薩，沒有披薩盤也能照做不誤，擀皮放餡，烤好就能吃，特香
隨著飲食生活的豐富，披薩已不止是出門才能吃到的食物，在家做披薩吃已然變得稀鬆平常。以前不少給孩子做披薩吃，只是假期的時候，帶兒子回老家度假，披薩盤拿去忘拿回，最近就沒怎麼做，可能是讓孩子有些不適應了，前幾放學帶兒子在紅燈處等待綠燈通行的時候，看到前面一處賣吃食的路邊攤，圍著幾個孩子，飄過來的香味饞到了孩子，能通行後走過去，站在近處一看，才發現是迷你的披薩攤，披薩六寸盤子大小，可以隨意要求裡面的餡料，一個個小罐子，裝滿了披薩餡料的食材，披薩餅放在披薩盤裡摞了很高一層，有人買了，放上餡料入爐中烤好，生意還挺不錯。價格便宜，9.9元一個，一般孩子手裡的零花錢都能買一個，難怪孩子們圍在那裡遞錢，兒子也要求買一個吃。看著路邊接著灰塵，而且賣披薩的人也沒有戴口罩，邊說話邊做，便阻止了兒子想買的衝動，兒子帶著不高興的情緒走了一路，直到回到家也沒有緩和，沒再理會，直接走進廚房給兒子做披薩。
暫時沒有了披薩盤，現買也來不及，但兒子想吃披薩，仍舊可以照做不誤，和了一個小麵團，擀了一個異形披薩皮，直接扔烤盤中發酵，發酵期間把披薩餡準備好，披薩皮發酵完畢，把餡放上去，烤的時候，味道飄到了客廳，隔著玻璃門，就見兒子笑容滿面、小跑似的衝向廚房，沒給買披薩的那股彆扭勁已蕩然無存。烤好披薩，兒子趁熱就開吃了，邊吃邊說香。趁機，再次跟兒子強調了一下不給買披薩的原因，兒子也順利接受了，還說以後想吃了就讓媽媽做給她吃，再也不要求買了，這回答也讓我這個媽媽有些難以接受，感嘆孩子的變化之快。
我把不用披薩盤做披薩的過程記錄了下來，分享給喜歡吃披薩的大朋友和小朋友們，喜歡吃披薩就自己做著吃吧，建議少吃不衛生的路邊攤。
披薩
【異形培根黃瓜披薩】
披薩皮配料：高筋麵粉125克，酵母1.5克，細砂糖15克，鹽1.5克，全蛋液30克，牛奶60克。黃油10克。
披薩餡食材：培根200克，黃瓜半根，馬蘇裡拉奶酪絲120克，披薩醬（或番茄醬）50克。
做法：
1、將披薩皮配料中除黃油之外的食材放到一起，先和成麵團，再加入軟化後的黃油揉至光滑起筋膜。和好的麵團醒上5-10分鐘再使用，麵團的延展性會更好，擀制的時候不會回縮。
2、麵團擀開成薄厚均勻約1毫米厚度的薄面片，形狀隨意。
3、烤盤中鋪上錫紙或油紙，將擀好的披薩皮放到上面，表面用叉子或牙籤扎滿小洞洞，有助披薩皮排氣，避免烘烤時披薩皮鼓起。披薩皮表面蒙上一層保鮮膜，室溫發酵即可。
4、等待披薩皮發酵期間，我們把披薩餡料準備好。培根切成碎丁，乾鍋炒熟，培根油大，炒培根不需放油，直接炒熟就可；黃瓜清洗乾淨，切成1元硬幣厚度的薄片；馬蘇裡拉奶酪絲準備好；做披薩使用披薩醬或番茄醬都可以，沒有披薩醬用番茄醬就行。
5、披薩皮發酵到2-3倍的厚度，表面抹上一層披薩醬或番茄醬，邊緣留白。
6、將炒熟的培根碎平鋪到披薩皮表面，撒鋪均勻，動作要輕揉，勿按壓。
7、黃瓜片擺放到培根碎的上面，多少隨自己喜歡。除了黃瓜片，我們還可以用青紅椒絲、洋蔥絲等代替，口感一樣好吃。
8、最後撒上一層馬蘇裡拉奶酪絲，多少隨意，想要出拉絲效果，奶酪絲就要多撒一些，若只想要口感，適中即可。
9、烤箱提前預熱好，將披薩送入烤箱中層，上下火180度烤約10~15分鐘，擀得比較小比較厚就多烤一會兒，擀得又薄又大就少烤一會兒。
10、待披薩烤到奶酪絲融化，表面略有焦色，披薩皮邊緣顏色成麵包色，披薩就可以出爐了。
11、出爐的披薩，鹹香有味，好吃味美，切成小塊，全家分食，或招待來家中做客的小朋友們，一定是最受歡迎的。
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