花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪種油最好？
我們去購買食用油的時候，一般都是去超市或者糧油店，而在糧油店裡，各種油類也是琳琅滿目的擺放在貨架上。其中高檔一些的有橄欖油、核桃油、芝麻油，中檔的油有花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油，當然還有色拉油、調和油等低檔的油類。而對於消費者來說，他們認為價格貴的油就是好油，價格便宜的油就是差勁的油，因此消費者是以價格來認為好油和孬油的。
雖然消費者這樣選擇有一定的道理，但是我認為這樣選擇卻有一個誤區，由於各種作物出油率的不同、加工油脂成本的不同，所以一些價格低廉一些油類在口感上，和營養方面都超過一些價格高的油脂，比如說花生油在某一些方面就比核桃油好。那麼問題來了，同樣是食用油脂，花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油這四種油中，哪一種油最好呢？李子是農村人，來回答一下這個問題。
而這幾種油類，花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油都屬於中檔類的食用油，其相互之間的價格也差不多。但是花生油的價格要比其它油類稍微的貴一些，基本上在基本在140元以上（5升裝），而其它油脂則在80～120元左右（5升裝）。
從上面這幾種油類的價格來說，雖然說貴的就是好的，但是價格高低並不代表一切，而其它的油類在某一方面，肯定是比花生油要好的。而至於這幾種油類中，哪種油最高好，我詳細的給大家說一下：
第一，花生油。
筆者是北方的，而在我們這裡，常常都是以食用花生油為主，雖然純正花生油的價格比較昂貴，基本在14～15元左右一斤。但是這花生油是特別特別的香，由對於菜籽油、玉米油、葵花籽油來說，我更樂意用花生油來炒菜。那麼花生油的優點都是有哪些，常吃花生油有什麼好處呢，我在這裡說一下：
花生油的優點：
我鄰居老大爺因為好煙好酒，因此他的膽固醇比較高，還有輕微的心腦血管疾病。而他在聽取了一位老中醫的建議後，就開始戒菸戒酒，並以食用花生油為主，並每天不時的吃幾粒花生米。
而大爺在堅持了半年去醫院去檢查時，各項指標雖然還高一些，但是膽固醇卻降下來了。對此大爺也是非常高興，以後還是繼續食用花生油和吃花生米。
而科學研究表明，花生油可以分解人體多餘的膽固醇，如果我們以經常食用花生油的話，會減少體內對膽固醇的吸收，對於人的健康是有好處的。除此之外，常吃花生油對人的皮膚也是好的，所以我們如果經常吃花生油的話，會看起來更加的年輕。而花生油中還含有一種物質叫做膽鹼，而這種膽鹼可以提高我們的記憶力。
通過上述來說，花生油的好處我們可以不言而明了吧，而花生油相對於其它油類來說又是比較香的，所以在這幾種油類中我首推花生油。
花生油的缺點：
首先，由於花生油不容易晾曬，而農民們在存放花生的過程中，就會有一些爛粒在裡面。所以一些油廠在加工花生油的過程中，就會有黃麴黴素的存在。而黃麴黴素的危害大家可能不是很了解，它是一種有毒的物質，對人的健康自然是有很大的害處。
所以來說，我們在購買花生油的時候，一定從一些正規的花生油加工廠進行購買，或者自己買花生後，挑揀一番去油坊加工，而這樣就避免了花生油中一些有害物質的存在。
其次，花生油另外一個缺點就是價格比較昂貴，在超市或者糧油店中我們看到一些花生調和油的價格僅僅有幾元一斤，但是它並不是很純正的，因為純正的花生油在經過加工後，價格至少要十幾元一斤。但是一些昂貴的花生油對於人們來說卻是有好處的，因此來說，這花生油是有優點，也是有缺點的。
第二，菜籽油。
菜籽油由於價格便宜，應用廣泛，因此也成了我國的主要食用油之一，而我國的菜籽油的產量和消費量佔據了世界首位。而菜籽油的主產區主要位於南方地區，在長江流域、西北、西南地區比較廣泛。但是菜籽油就口味而言，並不如花生油的味道口感，而且菜籽油還有還有一定的「青氣味」，也是其裡面含有的成分所致。而在這裡我說一下菜籽油的優缺點：
菜籽油的優點：
而菜籽油的主要成分有油酸，亞油酸，亞麻酸等，而且還含有對人們有益的微量元素，特別是維生素E的含量是比較高的，有利於促進人體裡的血液循環。而菜籽油裡面的脂肪含量比較好，因此在一些比較寒冷的地方，人們吃菜籽油後能夠起到抗寒、維持體溫的作用。
菜籽油的缺點：
但是菜籽油也是有一些缺點的，根據了解，菜籽油裡面有一種單不飽和脂肪酸，雖然這種脂肪酸卻對人有一些影響，所以一些心臟功能不強大的人就不要常吃菜籽油了。而菜籽油雖然可以炒菜，但是長期反覆的使用菜籽油，對人體卻是不好的。
第三，玉米油。
玉米油也叫做玉米胚芽油，是一些大型油脂加工廠，通過分離技術把玉米胚芽加工出來的一種油類。由於玉米中裡面的油脂含量比較少，所以其加工出來的油是比較低的，一般100斤玉米只能加工出來6～7%的玉米油。而這幾年，人們也越來越注重養生，因此現在的玉米油也成了一種「網紅油」。
玉米油的優點：
玉米的飽和脂肪酸含量是非常高的，根據了解它的含量在80%～85%左右。而飽和脂肪酸對於人體來說是非常有意的，因此這玉米油也是一種很健康的油脂。玉米油中還含有豐富的維生素B，而這種物質對於一些老人的失眠多夢，健忘症有很好的調理作用。而玉米油都是精煉加工而成，其加工出來的油脂清澈見底，清香撲鼻，人們常吃玉米油是非常健康的。
玉米油的缺點：
玉米油基本上沒有太大的缺點，但是我們吃玉米油的時候要注意，不要用玉米油炸一些食物，更不要反覆的利用玉米油。而用玉米油炒菜的時候，不要過分加熱，以免有一些對人體不好的物質被吸收利用。
第四，葵花籽油。
葵花籽由於產地原因，因此這種油也是比較少見的，而人們對這種油使用的也比較少，在葵花籽的主要產地，人們使用的廣泛一些。而 葵花籽的含油率也是很高的，一般的葵花籽含有30～35%左右，如果油廠採用寖出法來加工葵花籽油，其100斤葵花籽中能加工出45斤左右的油。
葵花籽油的優點：葵花籽油含有豐富的胺基酸、蛋白質，礦物質等，而一些營養元素對於人的身體有很大的好處。而葵花籽油的發熱量也高於花生油、玉米油等，對於一些高寒地區的的人來說，常吃葵花籽油是能增加熱量的。而葵花籽油由於味道香鬱，而被很多人所熱愛。
葵花籽油的缺點：雖然來說葵花籽油有很大的好處，也沒有明顯的缺點。但是來說由於葵花籽油的煙點非常高，通常用於高溫烹飪的。而且葵花籽油和玉米油一樣，也是不能反覆利用的。
綜上所述：
上述我詳細的介紹了花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油的優點和缺點。由此來看，至於那種油類比較好，我個人認為玉米油沒有太大的缺點，是比較好的。其次是花生油和葵花籽油，最後是菜籽油。但是這幾種油類在吃的時候也要注意，要從一些正規的油脂廠購買，而不是從一些不達標的小油脂廠或者油坊裡來購買。