「哇！下午還有魚市，有好多的鮮魚……」寒冬季節，小編來到農村走親戚，在路邊看到了久違的露天魚市，特別有趣，也來看熱鬧。
這裡交通方便，位於通揚河旁邊的一條幹道邊。通揚運河，貫通江蘇揚州、泰州、南通三市，有2000多年歷史。這裡地處江蘇裡下河地區，是有名的「魚米之鄉」。該地區位於江蘇省中部，西起裏運河，東至串場河，北自蘇北灌溉總渠，南抵老通揚運河，總面積13510餘平方公裡。
來銷售的都是當地漁民，賣的魚主要是自己從河塘裡捕撈上岸的水產品。魚是製作美食的食材，當地村民買回去正巧晚上吃晚飯。這種魚，當地人叫「羅可兒」，其實學名叫麥穗魚。它在我國東部地區為土著物種，體小，長約10釐米，屬於雜食，主食浮遊動物。釣魚人最煩的是麥穗魚，因為它搶食鬧鉤。
這是餐魚，也叫餐條，俗名白條、餐子、浮鰱，為小型魚類，生長緩慢。。體背部青灰色，腹側銀色。其行動迅速，生活於流水或靜水的上層，性活潑，喜集群，沿岸水面覓食。
頭短，口小，體呈卵圓形……這位漁民正在從漁網上取出小鰟鮍，老人現場操作，這魚絕對的新鮮。鰟鮍又叫四方皮、鏡魚、彩圓兒，為一群小型淡水魚。它是雜食性魚類，棲息在相對平靜的水域，依靠淡水河蚌繁殖，活動範圍小，壽命較短。
這種小魚比較小，學名叫食蚊魚，顧名思義，它喜歡吃蚊子。它屬於暖溫性小型魚類， 生活於水庫、湖泊、壩塘、沼澤、稻田、水渠、窪地等各類靜水水體。集群遊泳於水的表層， 行動活潑、敏捷。
這是常見的小鯽魚，紅燒鯽魚是一道大家喜愛的美食。鯽魚體側扁而高，體型較小，背部暗淡，腹部為白色。鯽魚適應性強，不論是深水或淺水、流水或靜水、均能生存。它是我國一種優良的養殖魚類和經濟魚類，一般水域都有。
有胸鰭刺及背鰭刺，前、後緣均具鋸齒……這是昂刺丁，本地河裡生長的。不過，大規格的已挑選出來用於專門銷售，因為價格較高，這是小規格的。它的學名叫黃顙魚，白天潛伏於水底層，夜間活動。其肉質細嫩且無肌間刺，味道特別鮮美。
上面介紹的6種路邊小雜魚，雖然體型小，但是價格不便宜。看！這些養殖的大鰱魚，價格只有3到4元一斤，而野生小雜魚賣到12元一斤左右。路邊小雜魚，比大魚貴3倍，6種200多斤，想不到10分鐘就賣空。漁民老黃介紹，小雜魚，顧名思義就是「小」和「雜」。小雜魚燒鹹菜是冬季的一道農家美食，雖然魚小，但是不用擔心魚刺，野生的小魚，刺是軟的，有的可以整條咀嚼咽下。
如何處理小雜魚，有技巧。第一件事就是掐魚，只要擠出胃腸，魚子要留在腹中，因為魚子細嫩軟和，為最佳美食。漁民老黃介紹，紅燒小雜魚，要先煎魚，把魚兩面煎黃。然後放入姜、蒜，醬油，再放入農村的老鹹菜以及農村的土醬。記住，大火燒開之後蓋上鍋蓋，再用小火慢慢燜，燜至湯水稠了就可出鍋了，那真是一鍋鮮，真正的農家美食。小雜魚燒鹹菜，您吃過這美食嗎？ 歡迎關注「俊圖」，原創作品，請勿搬運！