豬豬只要「吃」12枚銅錢,就能多長二三十斤肉!仿佛看到了更多的...

銅元素，在我們的日常生活中不可或缺，一些銅製的餐具相信大家或多或少都在日常生活中見過。比如老北京傳統火鍋就是用銅做的。我個人特別喜歡銅鍋，因為可以把肉味香味發揮到極致。

銅製火鍋

當然，今天化浪要說的是在農業生產中，銅對小豬豬的作用！之前看到一條科技新聞，說是美國的科學家表明銅元素可以提高豬的飼料轉化率，認識銅幾十年了，第一次聽說銅還能用來當飼料給豬豬吃，而且含量還挺高，並不是只加一點。

經過某專業人士並不太嚴謹的測算！一頭250斤的出欄豬，按照平均2.5:1的飼料轉化比計算，需要吃掉約300公斤飼料，而一般的高銅飼料中銅含量約為200 毫克/千克。也就是說這頭豬從出生到出售，吃進去了約62 克銅（元素），相當於12枚銅錢那麼重。

對於養殖戶來言，這筆買賣的投資回報率簡直不要太高，畢竟一頭豬吃掉的全部銅鹽也就只需要幾塊錢，但是在相同飼養條件下，卻多長了二三十斤肉！直接就多賺好幾百塊錢！看到這裡，怪不得越來越多的化工巨頭都轉型去養豬了，科學養豬，可真是能賺得盆滿缽滿啊！

身價不菲的豬豬

那有些豬肉愛好者就要問了，這玩意兒加裡面還能吃嗎？莫慌，莫慌，淡定點，銅鹽（如硫酸銅）是合法的飼料添加劑，銅本來就是所有哺乳動物的必需微量元素，如果只是為了健康成長，那其實就只需要加入一點點銅就好了，但是可惜。可愛的豬豬的任務並不是健康成長，而是快速成長，然後做成一盤盤的紅燒肉、豬大排、培根、香腸.....

於是，狂熱的培根愛好者、英國「養豬學」博士Braude及其合作者在1955年連發多篇文章，稱高銅飼料可以有效提高豬的飼料轉化率和體重。據說Braude對銅的關注來源於10年前他無意中發現豬非常喜歡舔豬舍的銅環，而對鐵環、錫環什麼的沒興趣。

硫酸銅和鹼式氯化銅（TBCC）的添加都能有效提高豬的體重（111天餵養）

多項研究的數據表明含銅量150 毫克/千克 的飼料能夠使豬體重增長約8%，飼料轉化率提高約5.5%。但更詳細的研究表明，對於生長發育期的小豬（50 千克以下）來說，高銅飼料的催肥效果非常明顯，增重率可提高22%。因此，對於養殖戶來說，給小豬餵高銅飼料非常重要。而對於更重的肉豬而言，高銅飼料就比較雞肋了。

為什麼吃豬豬吃銅鹽可以增重呢？根據養豬界大佬們幾十年的研究，比較靠譜的原因有兩個。

第一，銅離子是一種公認的廣譜抗菌劑，它對豬的增重機理很可能與抗生素類似。有人做過一個實驗，高銅飼料餵養的豬豬，他們的粑粑中細菌總數僅為正常水平的1/60，那麼一旦銅離子或者抗生素殺死了豬大腸裡的微生物，那麼它們腹瀉或者感染的概率就大大地降低。就像人一樣，跑肚竄稀的次數太多，人就會變輕。況且，微生物也要營養啊，他們也會吸收養分。

第二個原因就是，銅離子提高了豬豬對脂肪的吸收利用。銅離子能夠提高豬小腸內脂肪酶的活性，提高對飼料中脂肪的吸收。

其他可能的原因還包括銅離子刺激豬的生長激素分泌，增加其食慾，甚至影響豬小腸的組織學形態。徹底理解這個問題還有待養豬界前輩們的繼續努力。

銅鹽雖好，可不要貪多哦

銅元素確實是農民伯伯的好幫手，在農藥中也有很大的建樹，但是銅離子超標還是有毒的。

20世紀30年代，大型水果公司在南美的香蕉園大量噴灑波爾多液（一定比例配置的硫酸銅和氫氧化鈣混合液），作業工人由於缺少防護措施，在幾個月後逐漸失去聽力，吞咽困難，甚至死亡。這與銅中毒的症狀十分相似。

當然，日常食用的水果蔬菜上沾到的還遠遠達不到中毒的劑量，如果實在不放心就用食醋清洗一下。

銅幾乎無差別地殺死土壤和水體微生物也可能造成土地失去肥力、局部生態系統崩潰。

對於高銅飼料的爭議也沒停過。經典的高銅飼料含有200-250 毫克/千克的銅元素，但如此高劑量的銅攝入，可能在豬肉中殘留過多銅元素（尤其是豬肝），養殖汙水中更是必然含有大量銅離子了。

多大劑量的銅鹽既能提高豬肉產量，又不汙染環境？

中國農業部第2625號公告《飼料添加劑安全使用規範》規定飼料銅添加的最高限量從 200 毫克/千克下調為125 毫克/千克。歐洲食品安全局更是在2016年將這一指標直接砍到了25 毫克/千克。此外國家還規定只能給25 千克以內的小豬餵高銅飼料，原因就如前文所述，這階段的小豬吃高銅飼料後真的「喝西北風也能長」。

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