TVB民初劇集《大醬園》正在熱播，在劇中飾演千金小姐高雙雙的江嘉敏（Kaman），擁有天使性格，溫柔十足，不少觀眾都大讚她角色討好，與以往活潑好動的形象很不同。這次Kaman在劇中與黃嘉樂及吳業坤都有感情戲，當中更與坤哥有床戲！
一向性格開朗的Kaman，說話也是「大聲講大聲笑」，這次一改以往形象，飾演「人間天使」高雙雙，樂於助人又溫柔賢淑，她在接受《香港01》訪問時都表示有點不習慣：「其實真的要好多謝監製材叔（梁材遠），每次找我，我都是天使。上一次《果欄中的江湖大嫂》也是一個心地善良，在家裡乖乖女。上次已經有斯文的經驗，所以這次很容易上手。只是這次是民初劇，演繹方法都會有些不同。我想最頂不順應該是身邊的同事，一路拍一路笑，他們都應該很看不習慣我這樣。好多謝監製編審編劇看到我內心心處斯文的一面，演員應該什麼都試下，什麼都要挑戰一下。」
Kaman在劇中與飾演華歌的坤哥有感情戲，而且兩人更有床戲！雖然Kaman日前出席劇集宣傳活動時笑言「吃虧」，但這次合作過程都算愉快：「與坤哥是結了婚的，至於有沒開花結果就要看啦。我和坤哥有床戲，他好MAN的公主抱我上床，還好抱得動，證明我都很輕的。他們都說他有六塊腹肌，我沒見過咯。（男朋友會唔會介意？）很小兒科咋，都沒做什麼。」
除了床戲之外，Kaman更將首次熒幕婚禮獻給對方，她在拍攝期間接受《娛樂新聞臺》訪問時就大爆坤哥有古惑：「其實今日結婚戲他秘密地跟編審還有導演說他想加場親熱戲，還說要不刷牙直接親。後來可能因為太趕時間的關係，拍不了呀，還好沒有拍到！」Kaman更透露她與嘉樂的感情線將會在今晚（31日）播出的一集開始：「大家都很熟悉了，好有默契又再一次上刀山下火海，一齊吊威也，一齊滾下山。」大家要留意劇情發展啦！
《大醬園》介紹
萬冠園是佛山醬油業百年老字號，大當家萬啟山（吳岱融飾）與夫人席德容（龔慈恩飾）堅持「傳男不傳女，傳內不傳外」的宗旨，可是一宗毒醬油事故，使他不得不答應讓夏小滿（朱晨麗飾）及葉細麼（龔嘉欣飾）兩女加入，與其子萬卓楓（何廣沛飾）成為同期學徒。三人與醬園小師傅華歌（吳業坤飾）建立了複雜的四角關係，又間接揭發了萬家多個秘密，加上卓楓突然被擄走，人心惶惶。醬園內，啟山幾個弟弟啟石（鄭子誠飾）、啟川（陳嘉輝飾）及啟江（徐榮飾）醞釀分家，醬園外，專員高兆榮（袁文杰飾）也密謀奪取醬園財產，萬冠園百年基業隨時毀於一旦！
江嘉敏--6歲就開始學鋼琴，12歲就已經彈到演奏級。佢之後除咗學二胡、打鼓，同自己學結他呢啲樂器之外，重有跟專業老師學唱歌同埋跳舞，讀書嗰時除咗學西方舞，重參加咗合唱團。後嚟，佢嘅興趣擴展到Jazz Funk嗰類舞。根據一啲雜誌嘅訪問同佢喺Fans專頁上面透露，知佢有時喺時間許可同適當嘅安排之下，會教人鋼琴。重有，佢都好希望增強佢歌唱上嘅才藝
佢17歲就已經主演香港鮮浪潮國際短片競賽最佳創意獎（學院組）得獎作品《野犬與貓咪》。2014年，佢經由主演麥曦茵執導嘅《曖昧不明關係研究學會》而正式以香港演員身份出道。2016年，佢第二部領銜主演嘅電影 —— 由黃國輝執導嘅《此情此刻》（The Moment）喺中秋節時喺香港上映咗，套戲亦喺福岡映畫祭入咗圍。
2016年江嘉敏同無綫電視籤約拍劇，頭一個作品係2017年2月首播嘅《親親我好媽》。雖然佢喺呢套劇嘅演出畀觀眾讚，不過因為佢籤咗無綫後都客串對手viuTV處境劇《三一如三》一個單元，激嬲咗無綫，所以被禁出席《親親我好媽》嘅宣傳活動，直到5月先至「解凍」，有得出席《不懂撒嬌的女人》宣傳活動，重頂埋傷咗嘅鄧佩儀拍臺慶劇《誇世代》