秋風起,蟹腳癢!台州海鮮必吃榜前15出爐

2021-01-09 椒江發布

秋風起,蟹腳癢

九月,吃貨們翹首以盼的螃蟹上桌了

不久前,東海全面開漁後

海鮮天團即將抵達台州人的餐桌

跟著小編來看看

『台州海鮮必吃榜前15』

一起流口水呀~

1.

梭子蟹

每年休漁期結束的時候,就是梭子蟹統治世界的時間,肉質肥美的梭子蟹,可鮮食,或蒸、或煎、或炒,上桌即成一道美味佳餚。

2.

三門青蟹

台州三門,素有「中國青蟹之鄉」的美譽。9月的青蟹,殼大如盤,黃多油滿,可謂「一品青蟹鮮,美味賽神仙」!

3.

東海帶魚

帶魚是東海裡的一大巨頭,鮮嫩肥美的魚肉,可風乾成魚乾,也可清蒸或紅燒。台州的帶魚飯,鮮美噴香,你吃過沒?

4.

望 潮

望潮,形似章魚,比章魚小。生在灘涂深處,潮水退下時,用手或板鋤挖捉。望潮的吃法很多,生炒、紅燒、水煮等,紅燒望潮還上過《舌尖上的中國》第二季。

5.

跳跳魚

彈胡如小鰍,頭有斑如星,上過《舌尖上的中國》的小海鮮還有跳跳魚,也叫彈塗魚,清燉、紅燒、油炸、氽湯,怎麼做都美味。

6.

黃 魚

「沒有黃魚不成席」,大黃魚是浙江沿海一帶備受鍾愛的海產。台州的大陳海域是浙江省最大的大黃魚養殖基地,盛產大黃魚,大陳黃魚也是來台州必吃的海鮮。

7.

水 潺

水潺肉質非常細嫩,一放進嘴就跟豆腐一樣融化,若是將水潺去頭去尾,剁成魚泥,煎炸成香噴噴的水潺餅,外酥裡嫩,吃過一次就忘不掉。

8.

皮皮蝦

皮皮蝦,可以說是「網紅」海鮮了,無論椒鹽還是清蒸,都是台州人喜愛的人間美味。

9.

對 蝦

台州解禁後,家家戶戶的餐桌上,少不了一盤對蝦,殼蒲肉豐,味道鮮美,香甜Q彈,白灼、椒鹽、油燜、油炸……無論怎樣烹飪都是一道風味海鮮。

10.

鯧 魚

鯧魚是海鮮裡的顏值擔當,一身菱格狀的魚鱗燦如流銀,肉質緊實彈嫩,入口甜香,紅燒、清蒸、幹燒或是火烤,做法很多。

11.

沙 蒜

沙蒜,學名海葵,因全身滿是泥沙、呈青黃色、外形像蒜頭,故稱為沙蒜。沙蒜是一種神奇的美食,口感滑嫩,不會吃的人避之千裡,愛吃的人一吃就停不下來。

12.

螠 蟶

在台州三門,有一種小海鮮,隨便一做哪怕是簡單的清蒸,都能鮮到咂舌,對,就是螠蟶,殼薄肉嫩,肥壯鮮美,夜宵佳品。

13.

海蜈蚣

海蜈蚣學名沙蠶,產於潮間帶的沙灘。別瞧它長的古怪,卻有「天然味精」之稱,味道極其鮮美,想吃的推薦去台州玉環。

14.

血 蛤

初次見到血蛤的人,一定會被它鮮血淋漓的樣子嚇到,殊不知它的美味異常。血蛤燒時不宜多煮,用開水略微燙一下即可,否則寡淡少味,嘴饞的吃貨甚至喜歡生吃血蛤。

15.

辣 螺

辣螺之所以「辣」字當頭,是因為只要舌頭一沾上它的肉體尾部,辣的感覺就會立即襲來,獨特又爽口。台州人通常連著殼一起用水煮,加料酒和鹽,待熟後用牙籤挑起裡面的肉食用。

「一灣海產鮮千年」

海中的魚蝦

灘涂裡的螃蟹

礁石上的貝殼

台州的海鮮天團,有你喜歡的嗎?

「不忘初心、牢記使命」

主題教育知多少

堅持群眾路線,核心的問題是黨要始終保持同人民群眾的血肉聯繫,一刻也不脫離群眾。

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