對於絕大多數人而言，大家都會非常喜歡吃豬肉，豬的全身上下都是寶，每一個部位都有不同的做法，味道和口感還有營養價值都不太一樣，不過很多人都不知道豬身上的這個部位才是真正的性價比之王。豬的這個部位，比排骨營養多5倍，價格是排骨的一半，不買虧大了！它就是豬尾巴，豬尾巴中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，食用豬尾巴湯能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏鬆、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效。今天就教大家做滷豬尾巴，喜歡的記得給我點讚哦！
滷豬尾巴
By 草海(來自騰訊.)
配料：
豬尾巴 1根、老滷水 1碗、紅燒醬油 3勺、醬油 3勺、料酒 1勺、姜 3片、辣椒 2顆、香葉 2片、八角 1個、八角 1個
烹飪步驟：
1.備好食材
2.鍋裡加入水料酒薑片煮豬尾巴先去血沫
3.碗裡加入醬油紅燒醬油拌勻
4.然後另外加入水放入豬尾巴加薑片八角辣椒香葉等
5.倒入醬油汁
6.加入老滷水
7.中小火滷煮15分鐘左右
8.撈出
9.切節
10.擺盤即可
烹飪小貼士：
食用功效1、豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏鬆。2、在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。民間多用其治療遺尿症。3、含有豐富的膠質美容效果不錯豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類，對豐胸的貢獻很大。選購技巧1、好的豬尾巴顏色是肉色的，如果顏色過白或者發黑的豬尾巴最好都不要買了。2、除此之外，如果覺得顏色不對，也不要買，這樣的豬尾巴就說明是不太新鮮的，而且由於新鮮的豬尾巴是有肉味的，而不會有刺激性氣味或者是臭味。3、如果味道不對勁，大家也不要買，這樣的豬尾巴是非常不健康的，是我們需要避免去吃的。
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