瑞幸咖啡線上發布「小罐」產品 全新升級讓品牌又一次出圈

前不久,瑞幸精品冷萃即溶系列在瑞幸咖啡應用、小程序和天貓旗艦店上線首發SOE耶加雪菲、河谷長廊兩款風味。瑞幸咖啡最新發布的這兩款速溶凍乾粉產品,經發布不到一周的時間就一售而空,這標誌著瑞幸咖啡也即將入局凍乾粉。

先來看看消費者最關心的價格。目前,瑞幸咖啡新品活動價SOE耶加雪菲(12顆)99元、河谷長廊(12顆)89元,相當於7～8元能喝到一杯咖啡,和市面上已有的凍乾粉價格差不多。而從銷售渠道上看,這次瑞幸精品冷萃即溶系列上線,更像是一次「小規模試水」。

之所以說瑞幸咖啡冷萃即溶系列上線是一次「小規模試水」,是因為現在打開小紅書,搜索咖啡凍乾粉,就能看到大量關於咖啡凍乾粉的測評、分享。年輕人聚集的字母站也不例外,眾多博主在社交平臺上分享咖啡凍乾粉的測評、如何用凍乾粉調製咖啡飲品。便捷、高顏值、高性價比,比傳統速溶更「酷」的咖啡凍乾粉,已經俘獲了眾多年輕人的心。因此,各大咖啡以及飲品品牌,都想入局凍乾粉領域。

那什麼是凍乾粉咖啡?凍乾粉本質也屬於速溶類咖啡,與普通速溶的區別在於萃取方式。普通速溶咖啡是通過高溫蒸發咖啡萃取液,咖啡豆裡的芳香物質隨之大量揮發;而凍乾粉咖啡採用冷凍乾燥技術,在高度真空環境裡將水分結冰,隨後直接升華為蒸汽,這樣可以較好地保留咖啡豆的香氣,風味更佳;而且能直接用冷水、牛奶等衝泡,等於隨時隨地能做一杯咖啡,較為靈活。

比起現磨咖啡,凍乾粉咖啡價格更低,攜帶也更方便。過去有瑞幸的補貼時,線下購買一杯咖啡平均也要10元,而普通速溶咖啡為1包1元,冷萃咖啡貴一點,一般5元以上但依然低於現磨咖啡。這次發布兩款冷萃凍幹咖啡產品,瑞幸對質量的把控也依舊嚴格。兩款咖啡的產地均較為出名,耶加雪菲咖啡豆來自衣索比亞知名產區,且為單一產區;而河谷長廊用的是來自衣索比亞高原和雲南河谷地帶的咖啡豆的組合。這些表現都在向外界傳達著一個信息,瑞幸咖啡將於不久之後全面入局凍乾粉領域。

總之,隨著城市生活節奏越來越快,咖啡的便捷性需求只增不減。從目前的情況來看,當顧客不能隨時隨地點到一杯現磨咖啡的時候,速溶仍是最有效的解決方案,上線不到一周就售罄的瑞幸凍乾粉產品就是最好的說明。