用料做法都簡單的奶香小麵包,鬆軟好吃,學會再也不去麵包店了!

2021-01-10 良潤烘焙

這是一款簡單的小麵包,用料簡單,做法簡單,即使烘焙新手也不會失敗。成品烤好後,有面香、奶香,蜂蜜的香甜,早餐的不二之選。食譜by海風的韻味 【食材準備】 高筋麵粉400克 牛奶200克 細砂糖45克 雞蛋1個(50克) 鹽4克 酵母4克 黃油30克 表面裝飾蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)

【做法】 1/把所有原料除黃油外放入麵包桶,啟動和面程序,一個程序結束後放入黃油,繼續揉制。

2/揉至能拉出粗膜,即擴展階段,保鮮膜覆蓋,進行基礎發酵!

3/基礎發酵,兩倍或者兩倍半大,手指沾麵粉戳孔不回縮不反彈,即可!取出麵團,擠壓排氣後保鮮膜覆蓋滾圓鬆弛15分鐘,然後平均分成25(每個大約29克)等份,把所有麵團,滾圓。

4/依次留出間距放入烤盤,保鮮膜覆蓋,進行二次發酵,二次發酵兩倍大,即可。

5/放入上下管預熱180度的烤箱中層,烘烤20分鐘左右,表面金黃,即可。出爐刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)

相關焦點

  • 電飯煲也能做麵包了,做法超簡單,麵包鬆軟香甜還拉絲,太香了
    麵包是我們平常經常吃的一種食物,平時當做零食或者早餐都非常不錯。麵包的種類非常的多,口味也有很多,吃起來非常的柔軟香甜,無論大人還是小孩都特別喜歡。很多人也都想自己在家做做麵包啥的,無奈家中沒有烤箱無法完成。但大家知道嗎?
  • 自從學會了雞腿漢堡這做法,肯德基都不香了,簡單好做又好吃
    自從學會了雞腿漢堡這做法,肯德基都不香了,簡單好做又好吃。不知道為什麼孩子們都喜歡吃肯德基,麥當勞。我家孩子也不例外,每次經過肯德基就想著去買個套餐來吃,不過價格卻不便宜,一般一個漢堡都十幾塊,再加上一杯飲品和薯條,怎麼也要花去四五十塊,常吃工薪家庭還真是吃不起。這個周末連著兩天天氣都很熱,孩子又饞漢堡了,天熱不想出門。
  • 山藥這樣做全家都愛吃,香甜鬆軟,淡淡的奶香味,比麵包還好吃
    山藥這樣做全家都愛吃,香甜鬆軟,淡淡的奶香味,比麵包還好吃大家都知道山藥是一種營養價值很高的食材,山藥具有健脾養胃的功效,滋補脾胃的食物首推山藥,它是入肺、健脾、補腎的佳品。山藥黏糊糊的汁液主要是黏蛋白,能保持血管彈性,還有潤肺止咳的功能。
  • 奶香濃鬱馬芬蛋糕,做法簡單一看就會,一周不吃饞得慌!
    相信很多人都無法做到每天早晨起來自己做早餐,所以我們只能吃一些麵包等方便食品。以前我經常會去家附近的一個麵包店去購買麵包,那裡的麵包雖然新鮮好吃,但是價格卻比較貴,每天早上都要花20多元,實在是有些不划算。
  • 奶香椰蓉麵包,鬆軟香甜,椰香濃鬱
    奶香椰蓉麵包By 誰搶了我的雪碧超簡單的奶香椰蓉麵包,做起來吧。原料:麵粉、酵母、鹽、糖、黃油、雞蛋、溫水、椰蓉、黃油、牛奶、雞蛋、糖。做法步驟:第1步、粉類主料,這次我用了低粉中粉高粉混合的,就是想把低粉中粉都打掃一下。
  • 經典的小麵包做法,鬆軟可口,當早餐也很不錯
    一直覺得做麵包很費時間,後來慢慢發現,其實做中種的不費時間,特別是提前一天就可以做好種,一夜過來早上就可以揉面,發酵,不做小麵包,直接烤也是很柔軟的。做麵包也沒有想像中的那麼難,只要你動手了,相信你可以做出來你滿意的效果,不要害怕嘗試,不要害怕失敗,要知道你做了,才有進步的可能。這是一款簡單的小麵包,用料簡單,做法簡單,即使烘焙新手也不會失敗。成品烤好後,有面香、奶香,蜂蜜的香甜,早餐的不二之選。
  • 麵包這個做法真簡單,不用揉出手套膜,滿滿都是料,咬一口滿嘴香
    這是我做過的最簡單的一款麵包,不用揉出手套膜,不用二次發酵,滿滿都是料,又香又軟又有嚼勁,咬一口滿嘴香,好吃得停不下嘴!都說一入烘焙深似海,一開始買烤箱本來是打算給孩子烤紅薯的,沒想過我這個手殘黨也能做出鬆軟香甜的戚風蛋糕,後來又做麵包,一點點摸索成功的方子,感覺烘焙真的能給人帶來很大的樂趣。
  • 家常麵包好吃的做法,不用烤箱,不用電飯煲,鬆軟拉絲,做法簡單
    大家好,我是橘子姐,麵包一直是孩子最喜歡吃的麵食之一,外面買的又貴又擔心不衛生,又有添加劑,所以我為了孩子,自己在家學著做麵包。經過多次的試驗,終於讓我找到一個做法簡單又百分百成功的做法和比例,不用烤箱,也不用電飯煲,做法超簡單,口感上很鬆軟,輕鬆就能拉出絲,孩子說比外面賣的還要好吃,最重要的是乾淨衛生,給家人吃著也放心,今天把做法和比例分享給大家,下面看看是怎麼做的吧。
  • 想吃毛毛蟲麵包不用買,教你簡單好吃的做法,超鬆軟無添加,真香
    前幾天兒子叫我給他做毛毛蟲麵包,我已經很長一段時間沒做過麵包了,自己也想吃麵包了,所以烤了一些毛毛蟲麵包做早餐吃。毛毛蟲面包裹了豆沙餡,吃起來香甜鬆軟,兒子非常喜歡。如果你家裡有孩子,不妨給孩子做這款萌萌的小麵包,孩子保準會喜歡的。自己做的麵包無添加,食材安全衛生,可以放心給孩子吃。用它充當孩子的小零食也不錯呢,比超市買的零食強多了,健康又美味。
  • 想吃手撕麵包不用買,詳細做法教給你,鬆軟拉絲,奶香濃鬱,太好吃了!
    最近很流行煉乳手撕包,麵包坊也都賣得很火,我基本不買外面的麵包,這個流行的還是閨蜜給我推薦過來的。聽說好吃,特意去買來嘗了嘗。這款煉奶手撕包的外觀層次分明,用手撕著吃一層一層的很有感覺,口感香甜綿軟,吃起來也有趣,小朋友特別喜歡,難怪會火。
  • 適合小朋友吃的小餐包,奶香濃鬱,烤好第二天依然鬆軟Q彈
    適合小朋友吃的小餐包,奶香濃鬱,烤好第二天依然鬆軟Q彈前幾天去朋友家的時候,給朋友帶了好多我自己在家做的小餅乾和小點心,自從我喜歡上烘焙之後,每次去朋友家的時候都會給他帶好多自己做的小零食,這次去的時候朋友說,下次能不能給小朋友做一些小一點的小餐包,因為我們是從小一起長大的,所以他家的小孩子就像是我自己的小孩一樣
  • 毛毛蟲麵包這樣做超級柔軟,香甜可口,學會再也不去吃外面的麵包
    今天我做了一款超級柔軟的毛毛蟲麵包,這款麵包做法也不難,我在麵包上加多了一層自己調製的卡仕達醬,也是這層醬料的加入讓麵包看起來活像毛毛蟲。這樣做出來的麵包多了一重口感,並且麵包特別柔軟,一口咬下去,可以感受到濃鬱的奶香味,香甜可口,好吃極了。
  • 牛奶吐司——營養健康的自製麵包,香甜鬆軟,帶你開啟美好的一天
    原因主要是因為吐絲不僅頂飽,而且也含有豐富的營養,最主要吃起來快速方便,不佔時間。但是麵包店裡面的吐司麵包大部分都是含有色素或者很多的調料品,對人體還是有一定的影響的。所以要想吃上奶香十足,鬆軟香甜的吐司麵包,不如頭一天晚上自己在家裡面做好存在冰箱裡,第2天拿出來往麵包機裡面加熱一下就可以吃了。
  • 家常吐司麵包,加入少許葡萄乾,好吃又營養
    曾經有一段時間在家中待了漫長時間,那會在家總想著吃麵包且只能做些麵餅或者包子來解饞,畢竟不是所有的農村都有麵包店的。而那段時間裡想吃麵包的念頭也是相當的強烈,一念之下便買了個麵包機,甚至還跟一個做麵包的同學請教了一番,畢竟一個好吃的麵包在印象中都不是那麼容易做的,而我同學教了我比較簡單的做法,成功率也是極高的,味道和口感也不比麵包店的差,所以今日要重溫一下這葡萄吐司麵包的味道,想學就一起來。
  • 4個雞蛋一碗麵,教你不用烤箱蒸蛋糕,香甜又鬆軟,做法簡單易學
    每次經過麵包店,都會被裡面的香味所誘惑,隔老遠,空氣中就飄著一種甜蜜的味道,我就知道前面一定有家麵包店。麵包鬆軟、香甜,在嘴裡瀰漫著奶香,越嚼越香。麵包店琳琅滿目的種類,金黃誘人,香氣撲鼻,不能怪我沒有自制力,只能怪麵包太誘人現在網絡發達,各類人才也得到了我們的認可,例如,美食博主可以簡單地做出一個麵包。那麼我們都知道,製作麵包需要一個烤箱,烤出來的麵包才有那種金黃色的外表,其實沒有烤箱,也能做出這樣麵包,他們會嘗試各種方法,然後選擇一種長期實行。
  • 孩子最愛吃的毛毛蟲麵包,鬆軟香甜,家庭版的詳細做法
    鬆軟香甜的經典款毛毛蟲麵包,小的時候去麵包店當時還沒有像現在這麼多新奇花樣,最喜歡買的就是毛毛蟲麵包,因為它比較軟而且奶味十足。這個方法是研究了幾次才成功,愛烘焙的你一定要試試!【食材】麵團:高筋麵粉250g、奶粉10g、水145g、全蛋液20g、鹽3g、白糖40g、酵母3g、黃油20g黃油20g、食用油20g、水40g、低筋麵粉20g、全蛋液30g【做法】1、將麵團裡的食材,除去黃油,全部混合到一起揉成麵團。黃油融化倒到麵團裡,一直揉到能拉出厚膜的狀態,然後蓋上保鮮膜準備發酵。
  • 奶香小麵包?這款小麵包,可有點不一樣哦!
    不玩烘焙的人,可能很難理解為什麼會有人願意花費好幾個小時只為了做出這麼幾個小麵包。真的,別看只是幾個小麵包,揉面累死人,發酵等死人,一晚上的時間都搭進去,第二天早上我一個人就能把它們全乾掉了——可能還不夠吃。
  • 教你炸蜂蜜奶香大麻花!做法和配方都告訴你,香甜鬆軟,太好吃了
    教你炸蜂蜜奶香大麻花!做法和配方都告訴你,香甜鬆軟,太好吃了!讓人回味無窮的味道,叫人垂涎三尺的食物!今天給大家帶來一道蜂蜜奶香大麻花,又軟又拉絲的那種。500克麵粉加5克酵母粉、5克食鹽、60克白糖、20克蜂蜜,打入兩顆雞蛋加180克牛奶攪成絮狀,加50克食用油不成麵團再移到案板上,揉成光滑的麵團,分成等份的小劑子,將面劑搓成長條。放入盤中刷上一層油,蓋上保鮮膜,面基搓長搓細反方向上筋,兩端對摺,一個麻花就好了,全部做好後蓋上保鮮膜醒發至體積明顯變大。
  • 不用揉出手套膜,也能給孩子做鬆軟好吃的,毛毛蟲小麵包,超好吃
    不用揉出手套膜,也能給孩子做鬆軟好吃的,毛毛蟲小麵包,超好吃兒子不知道什麼時候,也開始迷戀各種小視頻了,你們都知道最火的社交平臺。只要一會沒看住,就會偷走的我的手機,然後準確找到小火上,昨天看完視頻,非常讓我給他做毛毛蟲麵包,還叮囑了好幾次,別忘記放香腸,真是考驗我的廚藝呢?
  • 做豆沙吐司麵包時,牢記2大技巧,麵包香甜鬆軟,大人孩子都愛吃
    導讀:做豆沙吐司麵包時,牢記2大技巧,麵包香甜鬆軟,大人孩子都愛吃說起麵包,大家都吃過吧,這是常見的一種麵食,但是麵包的口味有很多種,有原味的、奶香味的、豆沙的、水果的、果醬的等等,今天我給大家帶來麵包的新吃法,那就是豆沙吐司麵包,吃起來香甜鬆軟,而且還有拉絲的狀態,越吃越過癮,