雞胸肉，那是雞身上最大的兩塊肉。雞胸肉肉質細嫩，營養豐富，滋味鮮美，而且雞胸肉蛋白質含量比較高，能夠被人吸收利用，能夠很好的增強體力，強壯的身體。而且雞胸肉，可以補虛損，活血通絡，強筋壯骨，調月經。止白帶。雞胸肉雖然是很普通的肉類之一，但是多吃雞胸肉可以改善記憶力功能。那我今天就分享給大家，雞胸脯最好吃的5種做法，特別適合減肥健身的人吃，快來收藏。可以補氣血，強壯身體，趕快來學習一下吧。
第1種老乾媽拌雞絲：首先我們先準備一塊雞胸肉，然後把雞胸肉放入熱水當中，加入蔥，薑片，生抽，料酒，用開水煮沸五分鐘。我們把煮熟的雞胸肉放入涼水當中冷卻，冷卻之後，我們用手將雞胸肉撕成肉絲。我們拿一個容器，裡面放入蔥粒，薑絲、蒜末，還有小米椒。然後再加入2勺陳醋，兩勺生抽，適量的香油，適量的白芝麻，一勺半的老乾媽，然後均勻的攪拌，放到一旁備用。
我們再把洋蔥去皮，清洗乾淨。切成什麼形狀都可以。然後我們把洋蔥還有雞絲，放到一個乾淨的容器當中，把剛才調好的配料撒上去就可以了。第2種香菇蔬菜雞肉粥：我們先把大米清洗乾淨，然後放入鍋中，加入適量的清水。開啟小火，慢慢的熬製。等到大米熬到粘稠的時候，我們在裡面放入雞胸肉丁，胡蘿蔔丁，香菇丁，山藥丁，還有油菜花，然後再加入適量的食用鹽，味精，然後就可以出鍋了。
第3種宮保雞丁：我們先把花生放入開水，當中浸泡十分鐘，然後把外皮給脫掉。雞胸肉清洗乾淨之後，在他的背部拉傷幾個道劃痕，然後切成小塊備用。拿一個容器，裡面光放入雞蛋清，然後再加一勺澱粉，兩勺料酒，放入剛才切好的雞胸肉塊，醃製15分鐘。起鍋燒油，我們把剛才剝好的花生放入進去，把花生仁炸成金黃的時候，我們再撈出備用。我拿一個容器，放入適量的食用鹽和適量的白砂糖，加入幾滴香油，一勺老陳醋，一勺醬油，適量的玉米澱粉，加入水調製成汁備用。
起鍋燒油，把醃製好的雞胸肉放入肉鍋當中，均勻的翻轉之後，等雞肉變白的時候，我們就可以撈出來。然後我們再放入幹辣椒，花椒，蔥姜蒜爆香。然後再加入辣椒麵兒，一勺豆瓣醬，炒至出紅油。最好再把炒好的雞丁放入鍋中，然後再均勻的翻炒，最後把剛才調製好的汁液還有花生仁倒進去，去年的翻炒之後，撒上蔥花，滴入香油就可以了。第4種甜辣瓜雞丁：只能將雞胸脯，清洗乾淨，然後切成馬賽克的小顆粒。
最後在一個容器當中加入胡椒粉，食用鹽，澱粉，然後把寄生肉放進去醃製十分鐘。起鍋燒油，加入雞胸肉炒至變色，然後再加入黃瓜丁，加入食用鹽翻炒。然後再加入木瓜丁和甜辣醬，繼續翻炒，等翻炒到木瓜變軟，雞胸肉變爛的時候就可以盛出來了。第5種彩蔬雞肉卷：我們先把山藥去皮，洗乾淨，切成小段，然後放入蒸鍋當中，用大火蒸20分鐘。起鍋燒水，放入蘿蔔焯十分鐘，放入絲瓜焯五分鐘。
然後把焯好的蔬菜放入冷水當中冷卻一下，這樣可以保證蔬菜裡面的營養不流失。絲瓜胡蘿蔔都切成小丁。然後把山藥雞胸肉，蛋黃放入輔食機裡面，然後加入適量的清水攪成泥。拿一個容器放入中筋麵粉，再放入剛才打好的山藥和雞胸肉，再放入絲瓜丁和胡蘿蔔丁，然後將它們攪拌均勻。最好把它們全部裝入裱花袋裡面，然後剪一個小口。只好起鍋燒水，距離鍋30釐米處擠上面糊，然後用牙籤劃斷，用中火煮兩分鐘之後，就可以出鍋了。