肉桂通常是我們會在燉肉滷肉時加入的調味料,但是在歐美,肉桂就和薑黃一樣,經常被加入到咖啡或者紅茶、可可當中,在咖啡店經常會看到,肉桂粉都和奶精一樣放在吧檯上由顧客取用,不僅僅是飲品,曲奇、麵包、冰淇淋等等食物當中也常常會加入肉桂提味,那麼肉桂的功效與作用都有哪些呢?我們一起來看一下吧!
輔助降血糖
肉桂多糖可在一定程度上降低四氧嘧啶誘發的實驗性糖尿病小鼠的血糖,除此之外,肉桂原花青素是還是一種可以輔助預防糖尿病的化學成分,可在一定程度上抑制體外蛋白非酶糖化的作用。
抗氧化
肉桂是一種具有抗氧化活性的植物, 具有抑制氧化、消除超氧自由基的作用。
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