海參是一種極古老的生物，但是在大海中海參實在渺小的微不足道，它沒有眼睛、沒有牙齒也沒有任何可以抵禦侵略的利器，只靠管足和肌肉的伸縮在海底蠕動，在危機四伏的大海中，遇到其他動物的侵襲，它就會把體內的腸子、水肺噴射出來，讓自己逃得無影無蹤，但是沒有內臟的海參並不會死掉，幾十天後又會長出新的內臟。
海參的顏色也能隨機應變，生活在礁石附近的海參體色會變成淡藍色，住在海草附近的海參就會變成綠色，雖然海參沒有大腦，但是這種求生的本能，能很有效的躲避天敵的傷害。
海參還具有分身的功能，將它切成數段扔回海中，經過3、4個月的時間又會長出新的身體。所以想吃新鮮的海參很難，大部分的西方國家是不吃海參的，但在中國吃海參的歷史可以追溯到明清時代。
現在的海參有野生和養殖，這兩種其實區別是很大的，野生海參生活在20米左右的海底，有5、6年的生長期，而養殖海參生活在2米左右的水域中，生長期只有1到2年。
在被打撈上岸的6個小時左右，一隻完整的海參就會失去原貌，化為一灘水，這也是我們很難買到新鮮海參的原因，所以防止這種情況發生的辦法就是捕撈之後馬上處理。
參德福海參，傳播海參知識，我們下期再見！