臺灣最老的中醫師姜通今年九十九歲，不但沒有任何老人病，還照常幫人看診。懸壺濟世逾七十載，診治過的病人以百萬計，養生有道的他，近五十年從未吃過米飯，以牛奶當主食，每天精神奕奕，走起路來健步如飛，連年輕人都自嘆不如。
姜通曾被大陸選為「海峽兩岸十大技術名醫」，對每位病人都細心診治，初診病人甚至花半小時問診，小小診間裡擺滿可愛的絨布娃娃。民國前一年出生於江蘇的姜通，是臺灣年紀最長仍執業看診的中醫師；他出身中醫世家，當年卻瞞著家人學習西醫，考上江蘇醫學院。
注重養生 行醫迄今七十四年
姜通說，年輕時，認為中醫不科學才去學西醫；但西醫學通了，回到中醫，反而覺得中醫學問深奧廣大，中西醫並用更能助人。身為家族第十代中醫的他，到現在還用毛筆寫處方，不隨便下藥，他說：「這是當醫生最基本的職責。」
化擅長治療過敏性鼻炎，從二十五歲行醫迄今已七十四年，但一點都不顯老，精神好、腰杆直，看來彷佛只有七十多歲。有何養生要訣？姜通笑說，他的家族個個長壽，應該是遺傳好。不過，從他的飲食起居，可看出老中醫養生真的有一套。
他每天力行早睡早起，清晨六點起床，晚上八點半至九點左右入睡，而且一覺到天亮，在床上做些伸展吐納再起身；平時除了看診，就是寫書，目前著作已達六十本。
多吃蔬果 平日以牛奶當主食
姜通最特別的養生法是飲食。他從不亂吃東西，到美國攻讀醫學博士返臺後，至今近五十年從不吃米飯，平日主食是喝「牛奶加好立克」，一天喝六次，每隔三小時喝一大杯五百西西；少量多餐，頂多吃五六分飽，口味清淡，多吃蔬果。
姜通說，可能是鈣質夠、他骨質密度高，關節好得很，走路超快，爬樓梯臉不紅氣不喘。不過，他很愛吃巧克力，所以最大的缺點就是牙齒不好。
「多笑多動少欲望」是姜通的處世原則。他說，「微笑是清涼劑，能排除內心的汙垢；運動能加速血液循環，強化身體機能，維持細胞活力；欲望少容易滿足，煩惱少、快樂多，就是青春永駐的良方。」
中時電子報