導語：學會做這三道菜，就算家裡來客人，不用再愁不知道用什麼菜招待了。
食物名稱：蒜仔燒蹄筋
製作蒜仔燒蹄筋主要的食材：熟牛蹄筋200克，菜花50克。
調料：海鮮醬1小匙，大蒜10瓣，水澱粉，白糖1/2小匙，植物油100克，蔥花，鮮湯240克，料酒1大匙，醬油1小匙，精鹽1小匙
製作蒜仔燒蹄筋的詳細步驟：
第一步：將菜花掰成小朵，洗淨；熟牛蹄筋切成段。
第二步：把鍋中加入植物油燒熱之後，就可以下入大蒜瓣炸至金黃色，然後用漏勺撈出來瀝油。
第三步：在鍋燒熱之後，就可以放入鍋中2大匙植物油，等到燒熱之後，就可以放入蒜瓣、料酒、醬油和蔥花翻炒入味之後，就可以加入熟牛蹄筋、鮮湯和白糖用小火燒到湯汁濃鬱，就可以放入菜花燒至入味，最後用水澱粉勾芡就可以了。
食物名稱：紅油牛板筋
製作紅油牛板筋主要的食材：牛板筋350克，水發木耳、紅辣椒、青椒各50克。
調料：精鹽3克，味精、雞精、香油、花椒油各5克，辣椒油5克。
制紅油牛板筋作的詳細步驟：
第一步：將板筋去除表面油脂，用清水洗淨。
第二步：先把一鍋清水燒開，然後就放牛板筋，用小煮一個半小時，就可以把牛板筋撈出來晾涼，然後就可以牛板筋切成薄片。
第三步：然後把水發木耳洗淨，切成細絲；紅辣椒、青椒洗淨去籽，也切成細絲。
第四步：接著就將牛板筋片、紅辣椒絲、青椒絲、木耳絲放入盆中，加入精鹽、味精、雞精攪拌均勻，再淋入香油、辣椒油、花椒油拌勻即可。
食物名稱：蘿蔔酒釀燒牛腩
製作蘿蔔酒釀燒牛腩主要的食材：牛腩300克，胡蘿蔔、白蘿蔔各80克。
調料：白糖、雞精各1小匙，豆醬2大匙，酒釀、醬油、植物油各1大匙。
製作蘿蔔酒釀燒牛腩的詳細步驟：
第一步：胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨，去皮切成塊；牛腩洗淨切成段，放入沸水鍋汆燙後撈出。
第二步：鍋中加入適量清水，放入牛腩、胡蘿蔔、白蘿蔔燉20分鐘，撈出。
第三步：另起鍋加油燒熱，放入所有原料及調味料翻炒均勻，用小火燒至入味即可。