老規矩！新年「第一面」，必須是張老熗！
和往年一樣，2021年1月1日，張老熗熗鍋燴麵(以下簡稱「張老熗」)4周年品牌日在博雅廣場店舉行，「熗粉」相聚一堂，幸「燴」好時光。
與往年相比，除產品外，今年的生日Party還更加注重文化淵源的探索。當天，圍繞「熗文化」主題，墜胡說書戲、硯山石猴等南陽特色的非物質文化遺產項目進行了現場展示。
對於品牌而言，沒有產品優勢談文化如無源之水，缺乏文化淵源談產品如寡淡清水。4年時間，張老熗以「眾口好調」的魅力徵服了市場。在此基礎上，其根植「老南陽」土壤而生的「熗文化」，已成為張老熗實現與顧客精神連結、情感共鳴的重要紐帶。
從開創熗鍋燴麵品類，到引爆南陽「熗」文化，張老熗不斷優化產品內核的同時，也在著力放大品牌的內涵，這一信號充分說明，4歲的張老熗已進入新的發展階段。
腳踏實地加油幹，傳承人許下「四個承諾」
2021年1月1日，陽光正好，微風和暖。
8:30，張老熗博雅廣場店，已有「熗粉兒」提前到場。「我吃張老熗有三年了，你呢？」「那我可比你資深，4年」……「熗粉兒」們互不相識，卻瞬間「自來熟」，他們中有自己來的，還要情侶、夫妻、家人、朋友，大家聊得熱鬧，似老朋友。
9:00，活動正式開始。「新年第一天，祝大家心想事成，越來越好！」張老熗傳承人張林先送上一波暖心的祝福，「熗粉兒」也很熱情，鼓掌致謝。
「這一年，在疫情的大背景下，我們做到了不裁員、不關店、不降薪。」張林先「匯報」了2020年的成績單。不僅如此，張老熗今年還繼續在產品上下功夫，涼菜品種更豐富，燴麵口感更軟滑、羊肉品質更鮮嫩。雖有成績在前，但張林依然主動要求「熗粉兒」多提建議、多「拍磚」。
最後，張林還向粉絲們許下了「四個承諾」。
會像巴奴的杜中兵一樣，堅持「產品主義」，把產品得更好；會像建業胡葆森一樣，建業是「讓河南人民都住上好房子」，張老熗要「做好一碗老家面」；會像三全陳澤民一樣，五十歲創業賣湯圓，如今又跨界新能源，張老熗也會以這樣的進取精神自我驅動；會像陳氏太極拳傳人陳正雷一樣，立身中正，不偏不倚，扎紮實實把面做好。
「咬定青山不放鬆，腳踏實地加油幹！徵途漫漫，惟有奮鬥！」傳承人張林借用習主席2021元旦賀詞裡的兩句話。有趣的承諾，真摯的表達，堅定的決心，贏來陣陣掌聲。
隨後，有獎競猜、搖一搖、點金幣、數鈔票等互動活動，再次將氣氛燃到極點。
非遺大師親臨現場，「老南陽」孕育「熗文化」
現場，圍繞「熗文化」這一主題，做了許多精心設置。
背景牆，大大的「熗」字十分醒目，「夜黑兒」「逮勁」「乖乖嘞」等南陽方言獨具風味，「肉炒焦、蔥炒黃、一爆一熗加高湯」闡釋了張老熗的工藝秘籍，「聞香、品湯、嘗面、加辣椒油」精準概括了張老熗的「吃麵四步驟」……
「無論品牌發展到什麼階段，都不能脫離發源地談文化。」張林說。
因此，張老熗還邀請了三位重量級嘉賓到現場，他們都是南陽當地的非物質文化遺產傳承人。
河南墜子非物質文化傳承人、72歲的邱建國老先生，一段即興墜胡說書戲驚豔四座：「大骨湯下燴麵又熗鍋，到鄭州下車去欣賞，才知道熗鍋喝著真舒服，上有老下有少，男女喝了都來誇……」
南陽三弦書非物質文化傳承人王遠徵以一首《父母恩》感動全場；國家級非物質文化遺產、方城石猴市級代表傳承人王亞楠現場雕刻石猴，技藝精湛，令人大開眼界。
對南陽文化的追溯和表達，在現場隨處可見。比如，當天發布的2021版張老熗漢文化主題紀念卡，採用了青龍、朱雀、諸葛亮等極具「南陽標籤」的文化符號。
「南陽是熗鍋燴麵的發源地，是張老熗的根，是『熗文化』的土壤。」張林這樣概括。
發力品牌文化淵源，品牌倍增效應值得期待
「餐飲一旦開始選擇在品牌文化淵源上發力探索，那就一定是處於冉冉上升的發展期。」現場，鄭州本土記錄者、作家瓦爾特這樣評價張老熗。
同時，瓦爾特表示，過去，他將鄭州燴麵分為五大流派，經過4年的發展，張老熗已成為五大流派的有力補充。
張老熗對於文化的發力從多個細節可以看出。當天，張老熗還發布了品牌的形象IP，這一動作，被認為是張老熗更深層次、更大領域實現品牌文化具象表達的重要信息之一。
當天，活動外場，還通過展板的形式對張老熗的發展歷程進行了回顧：2017年1月1日，張老熗第一家店凱利中心店亮相。2017至2018年，兩年時間，張老熗在鄭州東區布局了5家店面，並迅速引爆東區消費熱潮；2019年2月26日，張老熗首次走出鄭東新區，開設印象匯店；2019年4月30日，經三路店開業，張老熗挺近金水區腹地；2019年5月26日，博雅廣場店開業，張老熗走進龍子湖大學城，距離年輕人越來越近……直到2020年1月16日，升龍廣場店開業，張老熗完成了4年10家店的布局。
4年來，張老熗不斷優化產品，成功站穩鄭州餐飲江湖。在此基礎上，張老熗正在加大對品牌文化淵源的追溯和闡述。這標誌著，該品牌已進入新的發展階段，文化帶來的品牌倍增效應值得期待！