導讀：清朝是中國最後一個封建王朝，社會經濟得到了充分的發展，特別是康乾盛世時期，可以說中國歷史上最富有的一個朝代。這一時期物質條件豐富，吃的東西應有盡有，但是康熙、乾隆兩人都對吃魚情有獨鍾。
在中國古代社會，魚，與「餘」諧音，象徵著吉祥如意，富貴有餘。不僅民間百姓的餐桌上經常看見，就連宮廷重要的宴席上，都會有魚這道菜。《南齊書·海陵王昭文紀》就記載「﹝帝﹞思食蒸魚菜，太官令荅無錄公命，竟不與。」
很多經典魚菜的傳世，都離不開古代那些吃貨帝王。清朝著名的御菜「宮門獻魚」的誕生，就是康熙皇帝的功勞。
據記載，公元1670年，康熙到江南地區微服私訪，路過一個名叫「宮門嶺」的地方。康熙見此地風景秀麗，就多走了一些地方，結果到中午十分還沒有找到吃飯的地方。他只能硬著頭皮繼續往前走，翻過一道小山坡之後，康熙看見山腳下有一家下酒店，就立刻進去吃飯。
店小二見有客人來了，立刻出來迎接，熱乎招呼到：「客觀裡面坐，請問需要點什麼？」康熙聽說這裡的魚很有特色，就點了一條魚還有一壺酒。不一會魚端上來後，康熙嘗後果然味道鮮美，於是一邊喝酒一邊品魚，吃的非常快活。
酒足飯飽之後，康熙叫過來店小二結帳，問道：「你家的魚做的非常好吃，叫什麼名字呢？」店小二見客人很懂行，就說這道魚名叫「腹花魚」，是本地的特長，因為生長在池塘中，喜吃池中的鮮花嫩草，且它的腹部長著好看的花紋，所以人們就叫它腹花魚。
康熙聽了名字之後，覺得如此美味的魚，叫「腹花魚」有些不雅，於是就找來老闆，希望給它取個新名字。店老闆來了之後，聽說有人要給魚免費起個新名字，也沒有拒絕。就讓店小二拿來紙筆，請康熙給寫一個新名字，如果好的話正好使用。
紙筆拿來之後，康熙大筆一揮，寫下「宮門獻魚」四個大字，最後又寫了「玄燁」二字。店老闆見新名字確實比「腹花魚」大氣文雅一些，於是就讓店小二找人將字做成匾額，掛在了店門上。這家小店地處偏遠的山區，客人本來就少，所以很長時間都沒人注意到上面的落款，也沒人知道這是當今皇上的親筆御書。
過了很久之後，縣裡的官員下來視察路過這裡，發現門上掛的字後大吃一驚。縣官找來店老闆問清楚情況之後，斷定：「這字果真是當今聖上所寫！實在太好了！」
店小二一聽說前些時「到此一遊」的是當今皇帝，又驚又喜，不知如何是好，忙跪在四個大字面前謝恩。從那之後，這家小店就在方圓百裡出了名，很多達官顯貴都爭先趕到這裡，只為嘗一口皇帝親口誇讚的「宮門獻魚」。從此，小店整日忙得不可開交，生意興隆得很，店老闆也發了大財。