臘腸犬性格相當活潑、開朗、謹慎且自信，常常會做出滑稽的舉動，讓主人開心，它是一種快樂的狗，臘腸犬用它的機智和勇敢時刻保護和陪伴著自己的主人。臘腸犬作為犬類比較受歡迎的犬，得到很多人的欣賞，飼養他的人也在慢慢的增多。
臘腸犬短腿、身長，行走和跑動時頭部高昂，它機智勇敢、精力充沛、不知疲倦；它嗅覺非常的靈敏，而且耐力非常好。臘腸犬天生友好，既不局促不安，也不具有進攻性，性情平和、熱情而警惕，安靜而友善，臘腸犬易於訓練，忠於主人，對主人下達的指令都會迅速的理解遵從，但對陌生人充滿戒心。
臘腸犬個性獨立，面部表情警戒，它意志堅定，工作時不屈不撓，以鍥而不捨而聞名。它充滿活力，雖然身材矮小，卻機智勇猛，而且適應能力強，大多數臘腸犬勇敢而且外向。目前，根據臘腸犬的毛髮分為：長毛臘腸犬、短毛臘腸犬、剛毛臘腸犬。
1.長毛型臘腸犬
人們在看到長毛型臘腸犬時都會用「可愛和漂亮」來形容它，矮墩墩的身材和單純的表情在它柔順、有光澤的毛髮襯託下，顯得更為天真無邪。長毛型臘腸犬整個身軀的毛髮較長，略呈波浪狀，頸部以下、胸部、身體下方、耳朵和腿後面的毛髮修長。
2.短毛型臘腸犬
短毛型臘腸犬的毛髮短而濃密、平順、光滑緊貼在身上，耳朵的毛髮也一樣，短促平滑，整個耳朵看起來簡潔乾淨。下腹部的毛髮略長而平滑，尾尖逐漸變細，但沒有過多的毛髮。
3.剛毛型臘腸犬
剛毛型臘腸犬除了頜部、眉毛、耳朵外，身體上都覆蓋著統一的緊密、短、厚重、粗糙、堅硬的外層毛髮，有細膩、柔軟、短的毛髮（底毛）分布在粗糙的毛髮中。剛毛型臘腸犬的尾巴健壯，有濃密的毛髮，向尖端逐漸變細。
臘腸犬毛色是迄今為止毛色最為豐富的犬種，細分的話有30餘種，可謂色彩斑斕，這也是臘腸最為耀眼的亮點所在。臘腸犬的毛色有：
1）全色。紅色、略帶紅色的黃色、所有帶有或者不帶有斑點的黑色毛髮。全色的臘腸犬特別受歡迎，紅色比略帶有紅色的黃色或者黃色要好看。即使具有強烈斑點的黑色毛髮也被分類為全色，而不是作為其他顏色。臘腸犬的毛色不希望有白色，但是僅有的小小斑塊不算失格。臘腸犬鼻子和趾甲為黑色，帶有紅色的棕色是可以接受的，但是不帶紅色最好。
2）雙色。深黑或者褐色，對於每一種顏色來說，在臘腸犬眼睛、口吻部和下嘴唇的兩邊，皮膚的內邊緣，前胸，腿部的內側與後面，腳部，肛門周圍，以及由肛門至尾巴三分之一至二分之一的地方具有棕褐色或者黃色斑紋。黑色臘腸犬有著黑色的鼻子與趾甲、褐色色臘腸犬有著褐色的鼻子與指甲。不希望為白色，但是單一的小斑點不為失格。棕褐色或者黃色的斑紋太大，範圍太廣，不可接受。
3）斑點（虎斑，斑點）。基本顏色總為黑色（黑色、紅色或者灰色），希望有無規律的灰色或者米色斑塊（不能有大的斑塊）。黑色或者淺色不應成為主要的顏色。有斑紋的臘腸犬的顏色應為紅色或者黃色臘腸犬帶有深色的斑紋。鼻子和腳趾甲與全色或者兩種顏色相同。