武漢美食很多，但是全國人民對美食的印象中有沒有鄂菜，或者楚菜呢？似乎沒有。
在知名旅遊網站的美食排名中，川菜，粵菜，湘菜，排名靠前，這也和大家心裡對中餐的印象保持一致。
武漢本地或許有很多美食，對於外地人，對於來武漢旅遊的人，說的上的有且僅有熱乾麵，豆皮，武昌魚，熱乾麵，鴨脖。略顯單薄，餐館數量統計上更是相差甚遠。
湖北，武漢還有很多美食，例如油燜大蝦，洪山菜苔，蓮藕排骨湯，餈粑魚，藕夾肉，酸辣藕尖；早餐更是多得，熱乾麵，生燙牛肉粉面，燒麥，面窩，歡喜砣，雞冠餃，豆皮，水餃，鮮魚糊湯粉，蛋酒等等，吃一個月不重樣。
這些東西還需要精細化運作，品牌化經營，讓全國人民知道，喜歡，並讓楚菜鄂菜成為全國知名菜系。