提起榴槤，大家都不陌生，對於吃貨來講，相信第一印象應該是這玩意真好吃，百吃不厭；另外一部分人的第一印象應該是什麼破玩意，這啥味道啊，下水道反味了麼；而大多數的人會更震驚它的價格，這不是一種能天天食用水果，這需要啥水平的家庭啊。
經常看新聞的或者喜歡吃榴槤的人都知道，全世界榴槤的最主要地之是泰國，而它的發源國確實馬來西亞，其實東南亞很多國家都有種植榴槤，比如印度尼西亞、寮國、越南、印度，澳大利亞也有出產榴槤，我國海南也有差嘗試種植。但是根據需求量和品質泰國和馬來西亞的榴槤聞名世界的。上面我們說的都是可食用的榴槤，還有很多不可使用的榴槤品種，我們不做介紹。
至於說品種，大概有個八九種左右，根據產地來區分，泰國主要有金枕榴槤、長柄榴槤等；馬來西亞主要有貓山王榴槤、金鳳榴槤、蘇丹王榴槤、紅肉榴槤等。大家可以看出來，國內市場上主要流通主要以泰國榴槤為主，來自馬來西亞的榴槤其實少之又少，後面咱們會詳細說明，近兩年來國內也出現了越南榴槤身影。，接下來我們就主要讓大家認識下泰國和紐西蘭的榴槤品種。
泰國主要榴槤品種：
-D159 金枕
味道清香，甘甜，適合大眾的口味，這個品種定位為大眾化，我國主要進口的也是這個品種，深受廣大民眾和超市商家的喜愛，所以超市中一般都會有金枕榴槤。外觀呈現橢圓形，成熟時金黃色，尖刺很大，看著也十分整齊，打開後，肉厚又多。
-D123 ( Cha Nee (Ape like)
青尼榴槤，和金枕榴槤類似，味道也很不錯，但是氣味要濃一些，適合一些口味重些的群體，價格也要更便宜一些，果肉以深黃色為佳，核小肉多也是大眾選擇它的重要原因。
-D158 長柄榴槤
這是唯一能夠與馬來西亞榴槤競爭的泰國榴槤品種，用軟糯香甜來形容它的口感是再適合不過了，人們也叫它「牛奶榴槤」，它的奶香味道很濃烈，成熟後外觀會呈現灰色，皮薄肉厚，這些優點都聚集一身，難怪是頂級榴槤品種，另外外觀最大的特點是把特別長。
馬來西亞的主要榴槤品種：
-D197 貓山王
擁有這「榴槤之王」的稱號，是馬來西亞榴槤的主打口碑品種，也是當地最受歡迎的榴槤品種，但是價格也是最貴的那列中。味道濃烈，奶香味十足，果肉白嫩，稍帶些苦味，因此這個品種田中帶苦為上稱。其實這個品種的產量不是很大，當地政府對出口還有很多約束，因此國內大多都是以果肉冷凍形式引入，若是有渠道購買整個榴槤，還是建議去正規大型超市中購買。
-D24 蘇丹王榴槤
這是一種大眾化的榴槤品種，價格也十分親民，類似泰國金枕榴槤。擁有濃烈的味道，口感適中，走的都是親民路線，但是有一點要特別注意，它的核很大，有些會讓你懷疑這是個啥，所以買它不如直接買果肉。
-金鳳
走的是高端路線，與山貓王榴槤類似，價格也是十分昂貴的，氣味很強烈，帶著些許酒香，口感不用說了，價格代表了一切。個頭比較小，還好核也比較小，肉很厚實，購買時直接買整個就可以了。
-紅肉
榴槤中異類，人家都是金黃色果肉，憑啥你就是紅色的，沒辦法咱走的非主流路線，但是價格和口感走的確實主流路線，這是一種親民的榴槤，甜度強烈，稍帶藥的香味，在當地也十分的受歡迎，是一種常見的品種。
-黑刺
這個需要重點說一下了，超神的存在。信用卡有大神級別的黑卡存在，榴槤界中也是如此，黑刺榴槤就是神一般的存在，先不說吃沒吃過，就是在馬來西亞當地相信很多人都是沒見過和沒有吃過，實力不允許真是太現實了。無論是從口感甜度、還是香味都讓人挑不出毛病來，當然除了價格。這種國內市場中沒有特殊渠道，大家就不要想了。產量低的可憐，何況出口數量了。
從上面的數據，大家可以看出，雖然我們吃的絕大多數都是泰國產的金枕榴槤，但是馬來西亞的榴槤品種真的是能完爆泰國榴槤，究其原因就是採摘方式不同，馬來西亞榴槤是自然成熟後脫落，口感自然是上稱之選了，而泰國榴槤完全不同，為了供應全球最大的市場——中國，未成熟的時候提前採摘，裝車上船一路波折的來到中國，生的放熟和自然成熟畢竟是兩回事，吃起來那也是天地之別了。
榴槤成為貴族水果，與我們有著不可推脫的關聯。
中國市場是任何國家和任何行業都不能忽視和輕視的，龐大的13億人口，佔著全球五分之一的人口配比，這麼大的蛋糕誰又能不想分一口呢。同樣的榴槤物種也是如此，如此大的市場中，它的價格確是走的高端路線，即使到如今，榴槤的價格好像也有走出高端水果之列，而實際上榴槤除了個別品種產量低的原因，無法大批量供應，其實很多品種是能做到規模化供應的，那為什麼價格還是如此堅挺呢？
一、國內無法種植，全部依賴進口
我國的氣候和溫度不滿足榴槤種植要求，無霜凍和日均22度以上都是基礎的條件，而我國只有雲南和海南小部分區域才能達到這個起點要求，前段時間海南試點種植貓山王榴槤成功的新聞，成為了我國種植榴槤邁出的第一步，後面的路還需要不斷摸索，差距和供應數量都不是一蹴而就的，道路還是十分的漫長。
榴槤近些年據統計價格已經完成翻三番的增長，供應價格、關稅、商家利潤、國內逐級分銷，所有的這些加在一起，榴槤不貴那才叫奇怪呢，這還沒有把破損、腐爛損失計算在內，所以要麼貴吃，要麼站立著看。
二、需求量大
成也蕭何、敗也蕭何，真是如此，國內市場群體巨大，需求量自然也是不言而喻的，隨著人們生活水平的提高，中高產階級的增大，對中高端水果的需求增加也是日益明顯，另外中國人的面子習慣，更是對中高端的東西情有獨鍾，物以稀為貴，造成了榴槤的價格堅挺的原因之一。
三、供應限制
上面說到種植榴槤需要很高的種植要求，這其中包括土壤、氣候、溫度等，並且榴槤是一年掛果一次，每棵樹結果60個左右，最多可達到150個左右，所以即使在如今已種植榴槤的國家中，整體看，榴槤的產量也確實不像其他高產、高普遍種植的水果那樣供應量巨大，這樣的話隨著需求群體增加，現有供應量必然會出現緊縮，資源分配也成為了配額制度，增加種植面積也不是一朝而就的事情。
後話，現在喜歡吃榴槤的鐵粉越來越多了，期望國產榴槤快一些進入軌道，我們早一些能支持國貨。