有著五上千年美食文化的中國，一直以美食眾多著稱，各種菜系和小吃數不勝數，其中有很多傳統美食，不光味道足夠美味，而且還有著特殊的文化意義，例如餃子就是其中一個代表，皮薄餡多的圓弧狀，寓意著圓滿幸福，過節團圓或者過年，餃子都是必不可少的存在，甚至有很多老外也迷戀上中國的餃子！
對於許多80後來說，小時候除夕夜是最高興的時候，一家人圍在一起包豬肉餃子吃，真的是非常難得！不過現在生活好了以後，餃子也不再是稀罕玩意，什麼時候想吃都可以包，但是平時大部分人的工作比較忙，而包餃子又太花費時間，一般都會去超市買些速凍餃子回來，能夠節省很多時間，但是有的人覺得，速凍餃子吃起來口感特別差，完全不能和現包的餃子相比，其實更大的原因是煮餃子的方法不對！
平時一些人煮速凍餃子，所使用的方法也是等水開，然後將餃子下入鍋中，最後餃子破皮露餡，而且有的餃子皮還沒熟透。有一點一定要注意，速凍餃子最忌諱開水下鍋，下面教給大家一招，學會之後煮速凍餃子不破皮不粘鍋，煮出來和新鮮餃子沒什麼區別！
速凍餃子剛買回來特別硬，我們準備一盆冷水，將餃子倒進去浸泡一會兒，這個化凍過程很有用處，餃子太硬太冰，直接下入鍋中會受熱溫差太大，導致餃子不容易熟透，一般浸泡2-3分鐘即可，浸泡時間不可以太長，否則餃子皮發軟化掉，也容易破皮！
之後將鍋中加入適量的清水，另外還要加入一點點食鹽，開火燒水一會，水溫有點燙手時最為合適，此時將餃子下入鍋中，這種溫度不高不低不容易讓溫差太大，既不會讓餃子破皮，也不容易讓裡面的餡料夾生。
煮的過程中，每隔幾分鐘用鍋鏟攪動幾下鍋底，防止餃子沉底粘連，等到水開之後再加入半碗冷水繼續煮，這樣能讓餃子熟得更透。按照水開加冷水的循環，加兩三次冷水即可，等到餃子鼓囊漂浮在水面就可以盛起來食用了！