大家好我是傻姐，煙臺愛美食的大姐，麵食自古是我們北方人的主食，家常便飯，早餐麵條，油條，午餐饅頭，包子，晚餐麵條餃子等，在南方人看來這些只能在飯店裡點餐的美味麵食，是我們北方人的一日三餐，今天我要說一下餃子，很多人在包餃子的時候會放這個調味料，因為放了它，所以餃子肉餡不香了，菜也不鮮了，比如傻姐的媽媽就是這樣，我估計老人家放此調料的比較多，不知道年輕人有沒有放的呢？
拌餃子餡最忌放「此物」，10個人7個錯用它，難怪餃子不鮮不好吃，它就是五香粉，五香粉的介紹適合做所有的菜，包括餃子餡，包子餡的調料，我在一些包子店和餃子店裡也吃過，覺得這種味道真的很難吃，不知道你們有沒有同感？
五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，廣泛用於各種菜餡的調味品。其中主要調味料是砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山柰、八角，不說其他的吧，單說八角，這種只適合燉肉的調料，用來拌餃子餡，怎樣我都無法理解，因為不止我媽媽在用，很多家庭也在這樣用，您家裡拌餃子餡用五香粉嗎？
拌餃子餡萬萬別加「它」，7成人都用錯了，難怪餃子不香不好吃，如果只是肉餡，我還湊合理解吧，但是餃子餡一般都是要加菜的，比如韭菜三鮮餃子，可笑的是有一次我去一家我們當地的連鎖餃子館，估計是南方人開的，點了一份韭菜三鮮蝦仁水餃，裡面居然也有五香粉，一盤餃子2兩就29元，不知道這家店是怎麼做起來的？
我們在拌餃子餡的時候，正確的做法是根據菜和餡的食材來放調料，比如白菜肉餡水餃，只要放些蔥薑末，鹽，（雞精、蠔油稍微放一些，可選）加上食用油，味極鮮就可以了。
如果是韭菜三鮮餃子，則只需要加適量鹽，食用油（一點點的蠔油）就可以了，並非是加入更多的調料味道更好，五香粉一般用於醃，泡肉類，包肉粽、 炒糯米時加些五香粉肉粽就會味道十足。所以我認為五香粉是南方吃法，並不適用我們北方人。您覺得呢？
所以在包餃子拌餡的時候萬萬別再放五香粉了，拌餃子餡最忌放「此物」，10個人7個錯用它，難怪餃子不鮮不好吃，五香粉會掩蓋食物原有的香鮮味道，不能亂用哦。
您家拌餃子餡包子餡用五香粉嗎？歡迎在評論區留言討論五香粉更適用於什麼美食呢？如果有南方的朋友，麻煩您教傻姐一下，做什麼放五香粉更好吃？期待您的留言分享哦，讓更多朋友受益。