本文由作者小兮講農業原創，未經許可不得轉載。
有人說要了解一個地方的飲食習慣，就要品嘗下當地的早餐，相信大家每天都會吃早餐吧，另外一定要養成吃早餐的習慣，這樣對人身體也好，但是每個地方的早餐也是不一樣的，像廣東的早茶，天津的煎餅，陝西的泡饃，蘭州的拉麵真是各有各的特色。雲南紅河州，彌勒縣一直有吃羊肉的習慣，甚至連吃早餐，人們都三五成群的圍著一鍋羊肉喝著小酒。
那咱們要了解什麼新鮮的東西呢？那就是羊啦，相信大家這羊咱見過的不少吃過的也不在少數，但咱今天說的不是這個羊，咱說的這個羊別說大家沒吃過也許都會沒見過。要說小編見過的羊還真不少，大尾寒羊，波爾山羊，細毛羊等等，但今天要了解的這羊會有什麼特別呢？和普通的山羊又有什麼區別呢？這個羊的牙齒都是紅的，不光這個牙齒是紅的，連骨頭都是紅的，按說羊的牙齒骨頭不都是白色嗎？這種羊為什麼牙齒骨頭卻是紅？如果牙齒變色的話，比如說中毒這一類的，像氟中毒它的牙齒就會變黑色，發生這種變異，難道這羊發生了變異？如果是變異又是什麼原因造成的呢？人食用後安全嗎？
其實這種擔心，也曾讓當地人困惑不已，甚至還一度禁止活羊出城，而且老百姓吃了以後對身體有沒有好處，有沒有壞處，都在搜尋紅骨山羊，卻發現它們僅集中在彌勒縣東山鎮，會不會是這個鎮有什麼蹊蹺呢？東山這個鎮跟其它鄉鎮有一些差異，比如說它的海拔比其它鄉鎮平均要高六七百米，還有它的氣候比其它鄉鎮要低四五攝氏度，還有它霧大，溼度也大，東山鎮土壤均為紅壤土礦物質豐富，但水源缺乏沒有河流山泉水庫，附近飲水主要靠雨水衝刷形成的壩塘，莫非是水裡含有某種礦物質，羊喝了以後以至骨頭變紅。檢測後發現，紅骨山羊的體內果然有一種微量元素，明顯偏高，它的鍶的含量，鋅的含量等等微量元素，和其它山羊相比有很大的區別，特別是鍶的含量高其它山羊70%以上，然而奇怪的是，東山鎮水塘中鍶的含量卻並未超標，那麼導致紅骨山羊鍶的含量高出其它山羊70%的原因又是什麼呢？於是專家把目光集中到了山羊的食物上，最後目標鎖定在東山鎮一種特有的植物茜草上。
這種茜草正是山羊的最愛，在這個草叢中間還是挺多的，隨處可見，而且這個看起來外觀倒也沒什麼特別的，這個葉子有一些硬，摸起來有點扎手粗糙的感覺。東山鎮當地人還可以把茜草用作一種藥材使用，羊特別喜歡吃這個，據化驗分析，鍶含量特別高。茜草不僅是近千隻紅骨山羊的最愛，同樣也是當地近兩萬隻其它山羊的美食，可經過仔細的對比排查，專家並沒有在其它山羊身上，發現紅牙紅骨的現象，在專家苦思不得其解的同時，一個大膽的念頭冒了出來，這種紅骨山羊會不會是新品種呢？為了慎重起見，專家決定把一部分紅骨山羊放到彌勒縣，海拔較低，而且沒有茜草生長的鎮，試著飼養，這事兒在當地引起了軒然大波，鬧得可是沸沸揚揚，但俗話常說真金不怕火煉，那這紅骨山羊它到底怎麼樣呢？換一個地方飼養的話，同樣它下一代還是紅骨的，那就是遺傳特性了，從體內的生理特徵決定了它對飼草飼料裡面的鍶，鋅這些吸收轉化率比較高。
三年後專家大膽的猜測得到了驗證，異地養殖的紅骨山羊後代依然保持著紅牙紅骨的特徵，並且遺傳性狀穩定，2009年6月，紅骨山羊正式通過國家畜禽遺傳資源委員會的新品種鑑定，並被正式命名為彌勒紅骨山羊，同時其肉質含鍶高所具有的營養價值也得到了肯定，鍶的話就是降低我們人體對鈉的吸收，它對預防高血壓，高血脂，冠心病，心血管病這塊是有好處的。這下總算真相大白了，當初為了食品安全，當地政府禁止紅骨山羊上市，現在養殖戶終於可以放心大膽的賣新品種山羊了。專家說目前全國只有彌勒縣有近萬隻紅骨山羊，所以現在還處於保種階段，按規定養殖戶每年只能出售四歲以上的母羊和一歲以上體質較弱的公羊，其餘的都留下來擴大種群，這也是為了實現當地政府五年後達到年出欄10萬隻的規劃做準備，看來現在賣的少，正是為了今後多賣多獲益。
由於數量少，每年能夠上市的紅骨山羊早在年初就被預訂一空，消費者的評價就是很好吃又香又嫩，沒有一般山羊那個羶味，鍶的含量非常高，營養價值豐富。每年彌勒縣出售的紅骨山羊數量儘管不過2000隻，可價格卻賣到160元1公斤，因為野外放養一隻羊僅需冬季補充200元的玉米，人工成本300元左右，一隻40公斤的紅骨山羊能為養殖戶帶來近6000元的利潤，這就難怪養殖戶一點兒都不擔心紅骨山羊因為保種影響效益了。紅骨山羊賣一隻相當於黑山羊的四五隻，不需要多大的成本，只要放到山上採食一些樹葉，中草藥，一年賣十來只能賣十多萬元。看來真是一方水土養一方羊啊，現在這經歷了一波三折的紅骨山羊可是彌勒縣響噹噹的農產品，具有顯著的經濟效益和很好的推廣價值。
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標題：山羊的骨頭為什麼都是紅的？又是什麼原因造成的？來了解下情況