怕膽固醇高只吃蛋清不吃蛋黃? 央視闢謠「沒必要」

2020-12-07 中國網財經

　　中國網財經3月15日訊 今日，央視2018年3•15晚會中提到了好多人在吃雞蛋時，不敢吃蛋黃，怕膽固醇高。蛋黃是不是被冤枉了呢？中國農業大學食品科學與營養工程學院教授沈群解釋，蛋黃中確實含有較多的膽固醇，但是人體中的膽固醇大部分來源於人體自身的合成，只有小部分來源於食物。而且在攝入膽固醇的時候，人體自身有一個調控，當體內膽固醇高時，吸收率就會下降。

　　所以，不是你吃多少蛋黃，身體裡就會增加多少膽固醇。蛋黃中不僅有膽固醇，還有卵磷脂，卵磷脂可以有效地阻止膽固醇和脂肪在血管壁上的沉積。以後吃雞蛋時，可以放心地吃蛋黃，不用扔掉了。

(責任編輯：孫朋浩)

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