1、粉漿麵條：
說到街頭小吃，就不能不說這芝麻葉粉漿麵條了，這可是咱土生土長的小吃啊，絕非泊來品，最能吸引我的就是在風光路口與解放路交叉口的那一家，小門臉，只能坐在街邊吃，他的麵條我吃著最香，從高中上學十幾年前就吃，一直到現在也是樂此不疲，做粉漿麵條關鍵在漿，個人感覺用碗豆磨的最好吃，其次是配菜，這配菜用芹菜加上黃豆稍加醃製。粉漿面剛煮出來的並不好吃，湯是湯，面是面，粘度還沒有上來，口感也不到位，但要是等上一會兒，面就開始稠了，稠稠的面加上脆脆的芹菜粒，和香軟的黃豆，更絕的是老闆還會加上一小勺本地的特產芝麻醬淋在上面！天啊，開始攪拌時就已經口水直流了，。有些人還喜歡配上一個白吉饃夾臘汁肉，更過癮的再來上幾瓣生蒜，天黑後，坐在街邊的小板凳上吃著，那種舒坦只能自己來體會了。
粉漿麵條還有一家也在其附近，就在這個路口的東面15米左右，是門面房，屋裡有桌椅，可以在裡面吃，但總感覺沒有在露天的那種過癮，據說這家老闆和那家原來是一家的，後來分開幹了。仔細看看，好像主勺的男子面熟，應該確實如此了，怪不得這兩家的味道幾乎是一樣的，反正我吃不出來哪家更好吃。
2、白吉饃：
白吉鏌應該是西安的小吃，但在駐馬店卻發揚光大了，幾乎每個小吃點都能見到他的身影，最過癮的就是吃那種大肉的，那叫一個香，煮（準確說應該是滷）的五花肉入口即化，肉汁浸進香噴噴剛出爐的小炊餅中，那感覺更是一絕。那有一種是孜然羊肉的，加入羊肉沫，放上青椒與芹菜粒，一通爆炒再加上各種調料，保證吃的你是滿嘴流油，吃這個小吃最佳時機就是要那種剛出爐的小炊餅，外焦裡嫩，咬下去一口（特別是第一口）口感絕佳，香味入鼻，但如果炊餅在保溫箱裡捂了，拿出來後餅就感覺外面軟塌塌的，吃起來只有肉的香味，少了餅的，這就差了一個層次，丟了幾分的樂趣。如果拿著一個白吉饃，再加上一碗粉漿麵條，就是給我山珍也不換啦！！
個人感覺這小吃做的最好的，要數剛才提到的粉漿麵條這一家，還有一家就是實小路口（德克士餐廳門口）有一家流動的，一個老大娘推車在賣，我認為他的臘汁肉是駐馬店第一！口味最正，沒有一點點大肉腥味，可惜被城管攆的找不到了，默哀三分鐘.......。現在的還有就是實小後面，西園賓館西邊那條街上的有兩個店，推薦北面的那家好吃，南邊的不行，手藝不是差一點半點。呵呵。其它白吉饃攤點也很多，但口味大同小異，基本處在一個檔次上，還有夾火腿的，夾雞蛋的，夾雞肉土豆的，反正這些都是後來開發的品種，也有不少人喜歡吃這些口味，也算蘿蔔白菜各有所愛吧。
3、羊肉湯：
說起羊肉湯可是由來已久，起先在回民區健康路與富強路交叉口向東十米的，有一家李毛頭，經常去吃，味道不錯，配上一種水烙饃佐餐，更上一層樓，這種水烙饃比較薄，比較勁，吃起來已經非常有嚼頭，如果再撕成小塊放在湯中一泡，再入口中，可是另一番風味，將羊肉湯的鮮味一下子就提到了頂點，饃有味，湯不膩，再加上一點蒜苗或者莞荽，那個美，無法形容。這家店開了許多年了，起先是5元一小碗，後來變成8塊、10塊、12塊，現在估計更貴了，不過還是值得一嘗。在回民教堂附近，還有幾家羊肉湯也都不錯，湯非常濃，配上那種一元2個的大火燒饃，吃起來也挺過癮的。
即然是評論羊肉湯，就不得不提一家店，就是在風光路與交通路交叉口處，向北20米，路西的一家店，叫雪峰羊肉湯館的，他這裡有一道獨特的「燒羊肉」，這種羊肉湯與普通那種熟羊肉切片下湯的做法不同，這種是用生羊肉裹上芡，再下鍋氽出來的，肉質非常嫩，咬一口外面的芡皮略有筋勁，裡面的羊肉香滑嫩軟，別提多享受了，加上店門口剛出爐的芝麻火燒，那搭配真叫一個絕。關鍵是，這種美味價格也十分便宜，最小碗只需5元，而且肉還不少！！（普通的羊肉湯要按大概40元一斤算，最小的碗也要10元左右）真是價格便宜量又足，我們一直都喝它，再教你一個小經驗，現在物價上漲，在店裡當你叫「燒羊肉」時，老闆娘會招呼你：「8塊的還是10塊的」？這時你只要說「5塊的」老闆娘就會給你盛5元一碗的，否則你就要被上成8塊的，呵呵。補充一下，5元1碗+2個火燒饃絕對夠吃！而湯是可以隨意加的，我就每次都是要再加一碗湯，呵呵，不加白不加嘛，如果你真是大胃王，還可以要求老闆給你下面，面是按匹賣的，1塊錢一匹，經驗是1匹就夠吃了，2匹絕對撐死你！還有一點就是，那個門口的火燒饃，一定要剛出爐的，那才是絕配，如果實在沒有剛烤的，也就算了，但千萬別吃二次回爐的火燒，呵呵，為什麼，你自己試試就知道了。 羊肉湯除上上述兩種做法以外，還有一種熗鍋羊肉湯，是用生羊肉薄片在鍋中爆炒，然後加湯燴成，味道也很不錯，在驛城新村對面有一家叫丈地羊肉湯館的，就是這種，不知道是不是在許昌的丈地，是否就是這種獨特的吃法呢？哈，有興趣的朋友，倒是可以去考證一下。
4、丸子湯
說起這丸子湯，就只有那「常家丸子湯」是一絕，其它的都白瞎！據說也是汝南的經典小吃，地點就在風光路與交通路交叉口處，向北20米，路東的一家店，與剛才說到的羊肉湯店對面，也是非常有歷史的一家小店，我從小就知道這家店了，現在還在開著，老闆還是那個老闆，老闆娘也還是那個老闆娘，好像一點也沒有變老，，這家店，我經常來吃，他的丸子是用牛肉做餡，外面包的一層粉芡團成丸子狀，然後煮在大鍋裡，鍋裡用的是牛骨頭湯，老遠就能聞到香味。盛的時候，老闆娘會先把香菜，蒜苗，辣椒、佐料等挑出在碗中，然後在大鍋裡挑出煮透而不爛的丸子放在碗中，再澆上一勺熱湯，最後撒上一小勺的小脆丸子（吃起來焦焦脆脆的，應該是用大米做原料炸的），整個動作一氣呵成，連貫流暢。吃的時候，用小勺撇一勺帶蒜苗的熱湯，抓緊時間吃掉浮在最上面的小丸子，這時，小丸子的外面已經泡軟，已經吃進了湯的香味，可芯裡還是脆脆香香的，那感覺真爽，（呵呵，要是等一會小丸子全部泡透泡軟就不好吃了），最後再吃掉大丸子，大丸子入口軟軟的，口感非常好，咬到芯裡還有一小塊牛肉餡，齒感非常筋道，（大概是像食神裡的牛丸一樣，經過千捶百鍊打出來的吧。）感覺讓人猛一興奮，味覺系統就好像發現了新大陸一樣的，一級棒哦！在喝湯時，如果再搭配上一隻剛出爐的火燒饃，那感覺是真是美不堪言。 用範偉的東北話來說：那是槓槓的。
這家店還有一種毛魚湯，作法與丸子湯類似，就是大丸子換成了小毛魚，小丸子用的都一樣，小魚油炸過，非常焦，用湯一下，非常鮮美，我吃過，感覺不錯，但最經典最愛的還是丸子湯。順便說一下，這家店的湯也是可以加的，加湯時有一個秘密，如果找男老闆加湯，他只給你加淡湯，不加料，如果讓老闆娘加湯，除了丸子不加，她會給你重新配一遍湯料，加入蒜苗香菜，一樣都不少，好像是重新盛一碗一樣的哦。我都是習慣第一碗先把小丸子幹掉，然後把湯喝完，只剩下大丸子，然後讓老闆娘加湯，呵呵。看心情，有時也要求加1塊錢的小丸子，效果就更美了。丸子湯價格不貴（這才叫小吃嘛），不過，現在的價格也漲了，最早是幾毛錢一碗，後來1塊、1塊5，現在是2塊5一碗，唉沒有辦法，誰叫現在糊辣湯都2塊一碗了呢。
5、雞丁米線
說起這雞丁米線，我真懷疑這雞丁米線的做法是北方人發明的，南方的米線應該是過橋的嘛，而駐馬店雞丁米線的做法卻非常不同，先下完米線、青菜葉撈到碗裡後，點一點高湯，然後加一勺雞丁料，（這個雞丁料是用雞肉丁，香菇丁，木耳絲等配料加醬炒成，汁稠味濃），頓時整個碗裡有了生機，味道也更加可口，更值得一提的是，在餐桌上清一色擺的有鹽、味精、白胡椒、麻油（用花椒末炸出的油，味麻）、紅辣椒等配料，可以自己根據口味來自行搞定，呵呵，有點意思。比較出名的大梁雞丁米線有在交通路與樂山路交叉口東50米路南的一家，生意比較好。還有一家大剛米線（不明白怎麼都是大字頭）在春曉街向交通路走的一條街裡（國稅局旁邊的那條小街，小時候攝影對面），我感覺後者要比前者好吃一點。而且大剛米線還有滷的雞腿、醬牛肉和滷豆腐皮，價格十分公道，如果切一點佐餐，還是不錯地。
6、涼皮、擀麵皮、牛筋面、確山涼粉
之所以把涼皮、擀麵皮、牛筋面都寫在一起，是因為事實上，許多人在吃的時候都是摻在一起吃的，（呵呵，我也是喜歡這樣吃），無法分開，這東西可算是駐馬店的女孩們必吃經典小吃之一，估計沒有幾個沒吃過的，也沒有幾個不喜歡吃的。（男孩反道喜歡的不多，吃過的也大多是陪女朋友，奇怪）。做法極其簡單快速，用一種或幾種涼皮放在調盆裡，抓上一些黃瓜絲、麵筋塊、綠豆芽，用勺子在盆盆罐罐裡弄點鹽料、醋料、蒜料等潑上，充分拌勻，最後淋上芝麻醬和辣椒油就成功了，雖然這工藝看起來非常簡單，但做的好吃的卻總是那幾家老店，其他的店家總是找不到感覺，呵呵，看來這配料中還有無限玄機啊。我媳婦最喜歡的是在風光路與美容一條街交叉口的那家，主要是因為經常在風光路逛，吃得機會多。（還可以配上炸雞柳、雞腿什麼的，幾塊錢，一頓飯就解決了，然後接著逛街 ）。還有一個地方在實小後面那個街，新開了一家「阿憐嫂涼皮」（也是原來在美容一條街上，區委家屬院門口的一家老店搬過去的），味道不錯，還有一個小店是在樂山商場生活超市東邊旁邊的叫「國棟涼皮」的，這幾家都算是駐馬店涼皮界的「一線品牌」，有機會可以去嘗嘗。
確山涼粉不用我說，大家都知道這個東西的名氣大，但要想吃正宗的，還是要去確山，這最經典的要用碗豆來作，即是碗豆涼粉，顏色淡綠半透明，其調製過程與配料與前面說的涼皮一樣，沒有什麼區別，但關鍵在這涼粉本身的工藝上，好的涼粉順滑爽口，還要有後味，口感彈而不糟，細膩純正，正宗不正宗，其實第一口下肚就明白個八九分了，這個涼粉如果做不好，口感是噥的，沒有彈口的感覺，顏色發白，味道寡淡，就是配料再地道，吃起來也無趣的很。推薦確山縣靖宇廣場對面的小吃區裡有兩家不錯的（我們有時晚上騎車去吃）。在駐馬店也有一家可以推薦一下，在實小後面的那條街上，衛生局家屬院對面的一家叫「八裡香」的確山涼粉，做的不錯，我一般都連吃兩碗！（一碗不過癮啊）
7、鹹豆腐腦
這個東西可是一個寶，它本屬於西平縣的地方小吃，但是在駐馬店並沒有太流行，但也能找到，好多人吃不慣它的味道，其原料是老豆腐腦（要點得老才有味，點得嫩就沒有感覺了）與芝麻葉混在一起煮，豆腐腦由於老，頂煮，最後還有一點形狀，碎糊狀，大概要加入一點粉漿，效果才能達到最高境界，配料也是用芹菜粒+黃豆+芝麻醬，與粉漿麵條有異曲同工之妙，但味道卻別有一凡風景，豆腐的香、芝麻葉的香、粉漿的香、芝麻醬的香、黃豆香混在一起加上芹菜粒的爽脆，那滋味不用我再多說了吧？現在我知道的地方，只在早上有，在原中原超市旁邊的空地上，有一個大娘推車來賣，還有在交通路前王家俱城西邊向南的那條小街（什麼名字我也不知道），路口處往裡走10米路西的有一家西平鹹豆腐腦店，沒有試吃過，不知怎麼樣。對了，吃的時候如果再配上一張雞蛋薄餅，和一小碟鹹菜絲佐味，那一頓完美的早餐就誕生了！
8、水煎包
說起這水煎包想吃的話，還要在早起，一到了半晌就不太好找了。基本做法是，用面擀成半厚片，用寬竹片挑一塊肉餡抹在厚片上，再用手一捏就成，不用封口，半開半合，這就是水煎包的最高境界！煎煎包要用大的平底鍋，鍋要大火燒熱，先澆上一層薄油，然後把煎包一個個緊密的攤在上面，攤滿後，最精彩的部分開始了：煎包師傅要用一瓢清水加入一把生面，然後就這麼順意一攪，不得麵粉完全在水中化散開就把這瓢水迅速勻均澆在鍋裡，這熱油鍋遇到這一瓢冷水，頓時熱氣油汽一起升騰起來，連人帶鍋都淹沒在白色的蒸汽中，就趁這濃烈的蒸汽沒有散開的時候，煎包師傅迅速把大鍋蓋一悶，哈哈，就等出鍋了，大概過3、5分鐘，煎包師傅把鍋蓋打開，呵呵，這一個個小煎包坯子都被這水汽蒸的變成了「胖小子」，這時煎包師傅會拿一個油嘴極細的壺，在整鍋煎包上面淋上一層清油，然後拿一個小小的平底短鏟，迅速的把一鍋煎包翻個底朝天，那煎包的底部早已被煎的金黃，帶著鍋焦兒，那肉餡半遮半掩，滋滋冒油，別提多誘人了，就在翻個半分鐘後，就可以拿著盤子將這熱騰騰，香噴噴的煎包剷出來了，吃這煎包可以鹹香可口，肉餡濃滑，皮嫩底焦兒，油水實足！不過光吃煎包可不行，再配上一碗正宗的胡辣湯，才是最完美的！
這水煎包是駐馬店最普及的早點小吃，得到許多市民的喜愛，如果你早上起來想吃煎包，去煎包店，凡是有點名氣的店，無論大小，不排隊的時候少有，要不就是這家的煎包味道確實不怎麼樣，那是那句話：要相信群眾！我曾經在一家店裡等過40分鐘的經歷，前面排有35人！！（這家店因為生意太好，只能取號牌喊人！），我吃過的比較好吃的煎包店有：樂山商場生活超市西邊曹家胡辣湯店、健康路與沿溪西路交叉口西南角小店、建新街（魚玲瓏對面）胡記煎包、文明路與中華路交叉口西南角曹家胡辣湯店、南海路工人文化宮旁邊賽順財煎包店等。（原來風光路與交通路交叉口北20米路東的趙記雞肉胡辣湯的胡辣湯與水煎包曾是我的最愛，可惜如今這一家老闆已經更換，湯已不是那個湯，煎包也大不如前了，已很久沒有再去了。）
9、半粉半面
這個小吃屬外來品種，第一次吃這個東西是在8年前，聽一個朋友說有一家叫「勸君上當」的麵館，吃著不錯，我當時覺得這個名字真是搞笑，吃飯怎麼還要勸君上當啊，就去和朋友吃了一回，這一去吃不打緊，這8年來不知往這家店裡「投資」了多少銀子，呵呵。這勸君上當實際上是一種砂鍋龍鬚麵，也叫蜀王砂鍋，為什麼叫半粉半面呢？是因為其但做法非常奇特：先用一個小砂鍋加上清骨頭湯煮沸，再加入嫩豆腐丁、細粉條、龍鬚掛麵煮透、加入嫩白菜葉，出鍋即可，看似平淡無奇，但最後，這鍋面要加入一勺秘制牛肉丁，這一勺牛肉丁可了不得，一加進去，原來清清白白的湯麵，立即變成了一鍋香味濃烈的牛肉麵，湯也變成了淺褐色，喝起來十分香濃可口，再加上這面中加有細粉條，吃起來時，不光有龍鬚麵的軟滑，更有細粉條的筋道，口感十分複雜，讓人無法形容，夾一塊豆腐丁，也是入口即化，真是爽到骨子裡。店裡還提供有小菜，像滷豆腐乾，花生米，蓮菜片，海蟄絲等十幾樣，2元一盤，可以隨意挑選搭配。這個面還可以下成全粉（全部粉條）或者全面（全部龍鬚掛麵）的形式，只要和老闆說一下就可以了，老闆像是南方人，說的話我聽不太懂，但人還算是熱情，總是主動詢問一下要不要小菜啤酒什麼的。如果約幾個朋友，小吃一番，這絕對是一個好去處。這家店的面從原來2.5一碗，變成3元，今天已經漲到了4元，呵呵，生意依然火爆，好幾次去吃都是因為時間趕到飯點上，而沒有座位呢。地點在健康路與建新街交叉口西20米路北，老海煨湯館對面。還開有一個分店，在交通路與樂山路交叉口東50米路北。有機會的話，大家可以去嘗一嘗。
10、長沙臭乾子
這長沙臭乾子屬於我不吃的小吃之一，但其在駐馬店名氣之大，影響力之廣，令我不得不把其列入今天貼子內容之一，這
臭乾子可真是名符其實，離老遠就可以聞見一股剌鼻的臭味，可是難以理解的是，小攤周圍總是圍滿了人，怪啊，而且大部分是女生！自己雖說是不吃，但也有幸嘗過一回，入口味道比聞起來好接受多了，倒是感覺不難吃的樣子。這個豆腐真是神奇的食品，比如著名的臭豆腐、豆腐乳等食品，也是得到了廣大中國百姓的喜愛，起源也是由壞掉的豆腐製成，反而成了美味，呵呵，中國的飲食文化真是博大精深。且說這臭乾子的做法也非常簡單，將發酵醃好的發黑色的豆腐塊從盆中夾出，放入油鍋中進行烹炸，炸到金黃，瀝清餘油放入小碗中，均勻刷上一種醬料，加入蒜苗或香菜，紮上牙籤即可取食，入口外焦內軟，有豆腐香味，有醬料香味，越嚼越有味，也就怪，真應了那句話：聞著臭，吃著香。呵呵，有勇氣的同志可以試試。比較有名的幾家臭乾子都在美容一條街與樂山路交叉口附近，聽說前段時間還發生了版權之爭，幾家都爭著說自己是正宗的駐馬店第一家，搞得好不熱鬧。二
11、土豆粉
土豆粉的興起是這兩年的事兒，最早是在鄭州光彩市場內吃到的，非常不起眼的一家小攤，但生意卻是火爆異常，本屬於當地逛街的MM們愛吃的一種街頭小吃，（其後來振興與傳播也完全歸功於我們的女同胞），這是感覺很奇怪的一種面，剛下出來是粗粗的，灰白色的，等了一會兒以後，就變成了完全的透明的，其實這不是一種面，準確的說，應該說一種粉條，土豆粉。做法很簡單，就是一個大砂鍋，裡面放上粉，再加入海帶，磨茹，肉麵筋，青菜，還有兩個鵪鶉蛋，一起煮開鍋，就好了，味道鹹香，粉順滑，也算是一個獨特的風味。近兩年傳入駐馬店，已經開了好幾家分店，名字叫「姐弟倆」好像是連鎖店啦已經，味道與鄭州的差不多，風格相同，但又加入了刀削麵的做法，就是如果你不喜歡吃這個粉，老闆可以把粉換成刀削麵，或者乾脆做成「半粉半面」，呵呵，又多了一些變化，迎合市場需要嘛。現在駐馬店風光路與健康路交叉口有一家店比較大一些，除了面以外，還賣有銀耳湯（有紅棗、蓮子等，不錯的），烤香腸等，還有一家店在健康路與沿溪路交叉口東10米，路北，門面比較小，最近在樂山商場西10米路北，又開了一家比較大的店，生意也非常火爆，看來還是比較受到大眾的歡迎的哈。
12、豆麵條
說起這豆麵條，應該是在駐馬店夜市中最受歡迎的主食之一，駐馬店的夜市燒烤地攤文化可謂是博大精深，其規模之大，品種之多，分布範圍之廣，沒有任何一種其它的飲食形式能與其匹敵，夏天一到了晚上7、8點以後，才算是開始上人，到9、10點多達到最高峰，一直會持續到凌晨1點左右才會結束，（有些地方會更晚），常常是三五個朋友一起，點上幾樣小菜，搬上一件（桶）冰啤酒，加上燒烤的羊肉串、魚、羊排、雞翅等，頭頂星空，腳踩大地，小桌上擺的滿滿的，大家坐在簡易的塑料凳上，天南地北的神侃一番，說說自己的胸懷大志，說說老婆孩子，說說自己要是中了五百萬彩票要幹什麼.......一天的煩惱，在這一刻統統拋掉，一切是那麼的放鬆、無所顧慮。
這地攤夜市上永恆的主角就是：羊肉-啤酒和面（怎麼有點兒像菊花-古劍和酒），這羊肉當然就是燒烤，各種烤法，各種食材豐富多彩，這啤酒也是必不可少的角色，最後就要說說這面，估計許多人都喜歡在喝酒結束的時間點一碗麵，如果不點一碗麵，好象這個酒就沒有結束一樣，現在許多在正式場合下的宴請也是這個習慣，最後點一下主食，上一碗麵條什麼的，一但麵條端上來，就標誌著酒的進行已經結束了，呵呵。說起這地攤上的面，佔最大份額的當數這豆麵條。不知為什麼，許多人都喜歡在吃完燒烤喝完啤酒後，點一碗豆麵條，不過這豆麵條也確實好吃，吃了一肚子的肉，喝了一肚子的冰啤酒，本來應該鬧得慌吧，但這一碗豆麵條下去，整個世界都安靜了，一切變得這麼妥貼，一切變得這麼和諧，呵呵，神奇吧。這豆麵條當中，首推黃豆面最好吃，其次綠豆面等，先用油燒熱，加紅辣椒蔥花爆鍋，加入貢菜（買幹貢菜，水發後，切成小段）翻鍋爆炒一下，出香味，點骨頭清湯，水開後，下豆面，煮熟後出鍋即成，這豆麵條吃到口裡，面是細軟粘稠，有一股豆香，貢菜軟脆，可口出味，真是好不享受，怪不得成為大家的最愛。
13、烙饃豆腐串+白糖粽子
這個烙饃豆腐串大家可謂都不陌生，大街小巷的推車叫賣烙饃----豆腐串誰都會模訪兩嗓子，這個小吃至今沒有發現有門店經營的，都是一個個小三輪車流動作業，帶兩個小煤火爐，上面坐著幾個小鋁鍋，熱氣騰騰的滷著豆腐串，幾個小塑料桶，裡面盛著豆芽、胡蘿蔔絲、海帶絲、鹹菜絲等配菜，幾個小調料罐，裡面分別有辣椒麵、孜然粉、胡椒粉、芝麻醬、面醬什麼的。具體做法是，先鋪上一張水烙饃，然後撈出一隻豆腐串放在上面，這豆腐串也是一種豆腐乾，不過比普通吃的那種要大一些，中間被切成連刀，大概是為了更好的把滷煮裡的味道吃進去。然後用一個小刷子把芝麻醬、面醬刷上一層，再夾出豆芽菜、海帶絲、胡蘿蔔絲等配料，鋪在上面，然後後撒上辣椒麵，孜然粉等，最後把鋪在最下面的水烙饃一疊，包成一個小長方型的形狀，有點像春卷的感覺，就可以吃了。味道十分獨特，有滷豆腐的香，有芝麻醬的香，有豆芽菜與胡蘿蔔絲海帶絲的爽脆，再加上有水烙饃的外皮相伴，享受還是十分愉快的說。由於這個小吃流動性強，不太好推薦，大概說幾個地方：風光路與解放路交叉口；交通路與樂山路交叉口東30米路南；沿溪路與中華路交叉口愛家量販門口；以上是自己經常吃的幾個地方，其它的就不太了解，不敢斷言了。
14、徐記小籠包
徐記小籠包位於驛城新村西20米路北，憑心裡話說，可不比那開封第一樓差，包括開封的黃家包家在內，我還就吃不慣這開封的灌湯包，總感覺比不上咱徐記包子，徐記包子的特點是肉包爭餡實、香、嫩，素包子鮮、香、青綠，咬一口，從口裡舒服到心裡，葷素搭配，吃著不累，呵呵。先說這肉包第一就是實，就是餡實，不是湯湯水水的虛的，光是油和水，而是實實在在的讓你咬到口中的肉餡，讓人感覺踏實，吃起來滿足感特強，第二就是香，這個香是真正的鮮肉香，而不是所謂的佐料調出的香，香的自然，香的不唐突，香的真實；第三是嫩，肉餡入口鮮滑嫩軟，不頂齒，細膩，吃起來沒有一點粗糙感，可見餡上確實是下了一點功夫的。再說這素包第一就是鮮，這徐記包子素餡是韭菜雞蛋的，鮮不鮮，吃素包子第一口就能知道，如果素包蒸出來一放，這餡裡就會變了顏色，大家如果留心的話，看看街上一般的包子店，如果是剛出籠的包子和這放到蘿裡的包子拿出來，吃起來餡是絕對不一樣的，前者嫩綠，保留還有菜的鮮綠色，嚼時甚至還有鮮脆的感覺，而後者發暗，發烏，嚼起來感覺不爽快，比較「肉」，這徐記包子的素包就是絕對的保證新鮮餡，新出籠，讓人吃起來鮮味一流；第二是香，雞蛋韭菜的搭配是絕對的經典，但這比例卻是大有學問，餡中若韭菜過，蛋不足，則素味有餘而香味不足，若雞蛋多韭菜少，則蛋腥過重，而清爽不足，就缺乏了靈氣，少了素包的精髓；而徐記包子卻掌握的非常好，皮薄餡足，咬一口下去，鮮香味四溢，若再蘸上一點點陳醋提味，就更是吃出了小籠包的最佳狀態，怪不得這家店整天都是門庭若市，車水馬龍，呵呵，看來自然有其中的道理啊。
15、燴麵
說起燴麵，可是咱河南的一大特色，最出名的就是蕭記三鮮燴麵，慧豐園燴麵和合記燴麵，但今天咱們不討論鄭州的燴麵，而是專說說這駐馬店的燴麵，我覺得，這燴麵要想做的好吃，有三點要抓住：1就是湯要真，這燴麵裡最好吃的要數羊肉燴麵，其次牛肉，這燴麵的湯當然是羊肉湯為上上，牛骨頭湯其次，個人喜歡湯濃一點兒，發白的最佳；2就是要面要筋道，這燴麵如果面不筋道，就沒有什麼意思了，這面要寬，厚薄均勻，吃到嘴裡要「勁」，絕不能軟儒，這就要求和面的功夫要到位；3這配料要精，黃花菜、羊肉片、枸杞、千張絲、細粉條，這些都是要到位的，現在有些燴麵為了節省成本，配料上已經不能保證完整了，唉，遺憾啊。如果是駐馬店的老人，且愛吃燴麵的，一定會知道在南地下道上沿有一家回民開的燴麵館（不好意思，我又沒有記住名字，我只叫地下道上沿燴麵，呵呵。）這家燴麵歷史悠久，回頭客眾多，口味不錯。還有潘記燴麵，潘記燴麵在駐馬店算是比較有點名氣的，因為他的開店歷史非常悠久，十幾年前在白橋路就有一家店了，但幾經變遷，滄海沉浮，現在在健康路（國稅局東），雪松路（太平洋酒店隔壁，雪苑賓館對面），中華路（中華路與文明路交叉口西南角）各有一家潘記燴店，已不知是不是正宗的潘記了，老食客可以親自鑑定一下。再有就是謝記燴麵，這家店現在中華路與文明路交叉口西南角，店的規模比較大，裡面除了燴麵以外，還有拉麵炒拉條及各種炒菜和餃子等，面及湯的味道也不錯，特向大家推薦一下。除了上述三家店，還有廣義燴麵，在華康市場南門口，聽說也很好，暫沒有吃過，不做評論。
16、刀削麵
雖然這刀削麵不是咱本地的傳統食品之一，但仍然是我的最愛，這刀削麵其實挺簡單的，我自己也經常在家裡做（不過是買的削好的面，呵呵，俺的飛刀功夫還沒有練好），說起這刀削麵，我在山西吃的也感覺沒有在駐馬店的好吃，刀削麵一般有兩種做法，湯的和炒的，（還有撈的，不過不太常見，和撈麵差不多，沒有太多特色），這湯的就是湯麵，先用肉絲熗鍋，然後點入滾開的骨頭湯，趁著滾開花的時候，開始向裡削麵，這削麵可得有點功夫，一是這面要反覆揉才能勁道，削出的面才吃著有味，二是這削時也要技巧，因為一鍋麵要削好幾分鐘，所以這刀上見了真功夫，開始下鍋的面要厚一點兒，結尾時的面要薄一點兒，這樣才能保證一鍋裡的面同時熟，這裡面的技巧，只有削麵師傅才能體會了，呵呵。加入的配料有黃花菜、海帶絲等，出鍋要點白胡椒、香菜蒜苗。等這一大碗熱騰騰的面上桌後，估計你早就等不及了要開動了。這炒的刀削麵需要用水把面下6成熟，然後撈出，在鍋裡放入肉絲、綠豆芽、青椒、蕃茄等翻炒，加入鹽、鄲縣豆瓣調味，最後下面，再炒，這時要注意火候，如果炒過了，那麵條就會變得發粘，糊到一塊，不爽口，不勁道，如果炒得輕，菜是菜，面是面，之間沒有充分融合到一起，味道吃不進面裡，那就大大的失敗。成功的炒麵是面入口爽滑，勁道，而且味道濃鬱不平淡，豆芽脆，蕃茄恰恰又增加了一點點甜酸，抵減了豆瓣帶來的直鹹，真是妙不可言啊，所以炒刀削麵絕對也是考驗功底的食譜之一。
最早吃上刀削麵是15年前，上高中時候，在市人民醫院東門附近（駐馬店的老人一般可能還會記得，那個老遊泳池），名字叫山西刀削麵的，大概是1塊幾一碗吧，我也記不太清了，味道十分的好吃，後來因為拆遷就不見了，在這個老地方的東面50米路北的又開了一家（甲克蟲對面，感覺好像是差不多，後來味道卻差了很多，大概是換人了吧），然後就開始吃了那個著名的「響叮噹」美食城的刀削麵，印象最經典，當時是在春曉街與沿溪路交叉口處向西20米的地方，他的刀削麵香，實惠，一般吃湯的，湯鮮面美，配料豐富，如果肚裡缺油水，就吃炒的，味道要重一些，還有大塊牛肉在裡面，真是過癮，不過後來房屋拆遷，就再也沒有吃到過，後來好像聽說是搬到祥太大灑店樓下了，因為太遠，就沒有再去。現在相傳有兩家店和這個經典老店有「血緣關係」，一家就是在交通路上的「響叮噹」削麵，在兒童公園東面（原來老山城飯店隔壁，現在改成了一個超市，好像叫懿豐），他的刀削麵的味道也還不錯，人經常是很滿的；還有一家在風光路南段，快到練江路了大概，路西的，有一家規模稍大一些的餐館，什麼名字我還真記不起來了，他的面也還不錯，不過這兩家和以前的響叮噹老店相比，還是差了一些，有機會，大家都可以嘗一嘗。（也許是心理作用吧）。還有一家刀削麵不得不提，就是劉記削麵，原來在春曉街上，現在搬到中華路與文明路交叉口西50米路南，招牌是老劉記。天天也是人滿為患，唉，有時想吃要排隊的，老劉記的面和我說的前面幾家的面不同，他的湯味重、色重，不像前面幾個店裡，都是白湯，他的做法不是熗鍋，而是面好以後再加牛肉或排骨（和牛肉麵類似），但也算是各有特色吧，老劉記的排骨麵不錯，可以嘗嘗，不過聽說老劉記最近又漲價了，大碗7元。除了上面的介紹以外，還向大家推薦一個不起眼的小店，在驛春市場北門對面，有一家「吃吃看削麵館」，他的面還算比較地道，湯的和炒的都有一定的水準，因為店小，價格非常實惠便宜，大家可不要忘記去光顧一下。
17、雞湯餛飩
絕對是我最早吃的街頭小吃之一，在我大概三、四歲的時候，就開始吃這個了，二十幾年前，咱駐馬店街上基本的就兩種小吃，一種是白糖湯元，一種就是這雞湯餛飩，可以算是我小時候最饞的吃食之一了，最高興的就是在晚上，媽媽派我拎著小搪瓷盆去馬路對面買餛飩。說起餛飩來，製作並不複雜，餛飩用簿簿的餛飩皮裹一點點的精肉末，隨便那麼一捏就成一個，一會兒就能包一堆，撒上精粉拍散，就能不粘到一起，然後抓起一把就下鍋；配湯要用雞湯才好吃，能清楚記得那時看到的餛飩攤兒的大湯鍋上，永遠都有一隻雞屁股高高聳立，做為貨真價實的「雞」湯餛飩的標誌。老闆把一個個空碗事先擺好，在裡面熟練的加入鹽、白胡椒、蝦皮、紫菜、雞肉絲、榨菜末、香菜末、碎蔥末等，然後舀一大勺滾燙的雞湯一碗一碗的「點」，熱雞湯一澆到碗裡，本來是一小點的皺巴巴的紫菜瞬間綻開了，飄在最上面，那雞湯的香味就散開來，這時，站在攤邊盯著等的我，通常就要咽口水了。雞湯一般是點在一碗的三分之二處，因為還要給餛飩留「空間」啊，等清水鍋裡的餛飩也煮好了，老闆用一個大竹罩濾（那時還沒有不鏽鋼的）一下盛出來，分到各個碗裡去，這碗裡馬上就變得滿滿的了，然後快速的拿一個裝滿香油的小油壺，淋幾滴香油到碗中。在這時候，站在一邊看的我最緊張，生怕我的那一碗裡的餛飩個數比別人的少了，估計是老闆發現我的想法，總是給我的那一碗多加一兩個餛飩，我也就總是能興高彩烈的端著小盆跑回家去。在當時，餛飩是賣一毛八一碗（一分兩分的硬幣在當時是非常實用的），後來漲到二毛，湯元是一毛一碗（5個），有時還能在餛飩湯裡發現個別極小的螃蟹（蝦米裡帶的），感覺真是幸福死了！記得有一次，我感冒發燒，媽媽給我買了一碗雞湯餛飩，一口氣給吃個底朝天！出了一身的汗，第二天感冒就好了，呵呵，這雞湯混飩可真是神啊！
餛飩可以說是那個時期人們最愛的小吃之一，那時中心崗樓老服務樓門口（前華蓉飯店）和風光路口都有流動夜市攤，到夜裡1、2點後才收，那時候，還不流行燒烤什麼的，是後來才有的羊肉串。以前看電影的人可多了，駐馬店的店影院也多，到晚上11點30多，有時12點左右，就會有大批的人從電影院裡走出來，這就是電影散場了，整個街上頓時熱鬧起來，那時我記得到沿溪路以西就是郊區了，大家很少有騎車的，都是步行回家，一家幾口，三五成群，這時，人都有點餓了，地攤的黃金時間就來了，呵呵，能忙得不奕樂乎，弄的好，一會兒功夫就能掙好幾塊錢呢。（20碗才4塊錢）
說實在的，現在再吃駐馬店的福建千裡香餛飩，餡是真的捨得包很多肉，但不知是湯不對還是餡不對，總是吃不到兒時的那種感覺，說實話，我還真是特喜歡那種皮大餡少的雞湯餛飩，有時，我偶然也會在街上遇到那種傳統的雞湯餛飩，但總是感覺不對味，難道是現在的雞湯不如以前的好喝了嗎？（二十幾年前，那可都是貨真價實的土雞呀），就在我快徹底絕望時，我發現了一家餛飩館，仍然保留了傳統的影子，不過他的位置可是偏得很，在練江路與沿溪路交叉口，向西50米，路北有一家陶家餛飩，他的餛飩我吃過以後非常喜歡，在吃的時候還可以配上1塊錢的千層芝麻大餅，好吃不貴，非常實惠。不過由於不順路，我也已經好久沒有去了，不知有沒有感興趣的朋友，相約一起去吃呢？對了，如果不能適應胡椒辣味的朋友，可以給老闆特別交待一下，別放胡椒就好。（這家店餛飩配料中有黑、白胡椒粉，非常過癮）
18、牛肉盒
說句實話，這牛肉盒俺可真是不常吃，一個是價格不菲（按斤稱裡面算是最貴的了吧），一小塊兒就要5塊、8塊了，再則街上賣的確實不多，不過即然網友提到，就不得不說一說。這牛肉盒說是盒，真實皮並不厚，簿簿的一層皮兒，包著厚厚的一層餡，倒也是十分對得起他的價格。肉餡是用牛肉加上粉條及一些調味料拌均製作而成，外面包一層簿麵皮，然後做成圓型直接下到平底油鍋中煎，這鍋中加的油可不比一般的煎雞蛋餅的鍋，而是足足有半鍋油，因為這牛肉餅確實是厚得很，足足有三、四公分左右，所以油自然要多加一些，其實說是煎，其實是半煎半炸了，等到炸好，那一層簿皮早已酥脆了，一口下去，先是把油炸脆皮咬破，緊接著，那濃濃的牛肉香味就撲鼻而來，由於加了粉條吸油，這肉餡在濃鬱噴香的同時，卻並不感油膩，真是恰到好處。一般這個小吃都是配上豆腐腦或胡辣湯做為早餐來吃，十分的過癮。最熟悉的就是在交通路與風光路交叉口路東30米附近，原趙記雞肉胡辣湯門口南邊一點有一家，只在早上做，很久沒有去了不知還有沒有，還有就是聽說教堂附近還有回民在做這個小吃。有機會就品嘗一下吧，應該不會讓大家失望。
19、麻辣燙、酸辣粉
麻辣燙、酸辣粉這兩種東西，屬於能吃辣朋友的最愛，因為吃起來相當的過辣癮，做法很簡單，生菜葉、辣味湯料、蒜末、油炸花生末或者醃的黃豆做配料，用一種半公分左右的寬粉條煮熟來下，這個小吃關鍵就是那個辣味湯料！我吃起來極像是一種火鍋底料，不知猜的對不對。（我用火鍋底料仿製過，老婆說，還有點兒像）；這個小吃，我是享受不了的，只因一個字，辣！也許有的朋友會說，不辣啊，挺好吃的！我告訴你，你沒有吃到正宗的四川口味，現在一般在駐馬店吃到的都是不太辣的版本，如在風光路與美容一條街交叉口的那家著名的「小吃店」的版本就不是太辣，（他家的涼皮我也挺愛吃）
我吃到的最辣的版本是在實小後面那條街，衛生局家屬院對面，挨著確山涼粉的一家，好像是川妹子什麼的名字，據說店老闆確實是四川人，是嫁到駐馬店的，我就吃了一回，我就受不了這個辣味，再沒有勇氣吃第二次了，看來這川人能吃辣可不是蓋的，有喜歡挑戰的朋友，可以嘗試一下。酸辣粉與麻辣燙有幾分相似，不過他的配料裡多了一味，就是醋，而且是特別的酸，特別的辣。我沒有吃過，但從空氣中聞著我老婆的那一碗的味道就明白了，一定是要有超級的實力才能享用！
20、熱豆腐
熱豆腐在我的印像中，好像屬於駐馬店最早的小吃之一，基本屬於童年的回憶的那種，不過近來又吃到了一回，喚起了心中的激情，所以特地寫在最後，這熱豆腐即不是豆腐，也不是腦，比豆腐腦硬，比豆腐嫩，屬於介於兩者之間的一種豆製品，我曾經好奇的問過其做法，一個老大娘給我說過，說這熱豆腐也是豆漿點出來的，基本上屬於豆腐的工藝，如果不壓水就成了這種形態（眾所周知，豆腐製作時是要包布壓水出來才能成形的，不壓水，當然要嫩了，不過現在有一種水豆腐，極嫩，下火鍋巨爽，據說是豆腐提了豆筋以後才可得的，不知是不是真的），由於太嫩，又需要保溫（否則怎麼叫熱豆腐啊，那不就涼豆腐了嘛），不好處理，就用一個大的籮筐（和賣饅頭的極像）套上大塑料布，盛在中間，然後上面用厚棉被蓋好，裝上三輪車就可以出攤羅。吃的時候，掀開棉被，用一個平銅勺一片一片撇出來，盛一碗熱騰騰！不過當然不會讓你直接吃的，要加入一些調料，就是芹菜粒+黃豆+芝麻醬（大家也許會感覺，咦，怎麼這麼熟悉的配料啊？對啦，和粉漿面的配料基本是一樣地，呵呵，真是「百搭」經典配菜啊，百搭註：女士指什麼都可以配的衣褲或者鞋包等），入口的感覺怎麼說呢？就是豆腐熱呼、細滑、香嫩，配菜爽脆，嫩鮮豆腐香加上芝麻醬香加上配菜，想不流口水都難，最後再淋上上一點紅辣椒汁點綴，讓你在滿口嫩滑的感覺時，絕不至於沉膩其中，會被辣椒提醒過來，轉而體驗那一份熱辣！特別的是，它的紅辣椒與芝麻醬都是磨的非常細的，沒有任何顆粒感，和豆腐的細膩口感相配。這東西入口即化，又不佔胃，隨時隨地都可以來上一碗，特別是飯前，不但不會飽腹，反而會越吃越開胃。如果是在天氣漸冷季節，能吃上一碗，體驗一口又香又熱辣的感覺，寒氣馬上就從身體裡消失了，真是爽到骨子裡！這個小吃現在我所知的比較固定的地方在雪松路愛家百貨的東面，有幾家做小吃的露天攤，其中有兩家就是專賣熱豆腐的，我吃過一次，感覺還不錯，大家可以尋一下。
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