在四川，沒有什麼是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就再來一頓。
紅豔火辣的身形在鍋裡肆意翻騰，每一塊肉從出水到落下，濺起的湯汁都像是無形的召喚，不斷下咽的口水，是出於本能地對火鍋的渴望。
都說：「無火鍋，不冬天」
天氣越來越冷，這個時候約上三五好友，在家裡來一場火鍋盛宴，真是想想都覺得暖呼呼的。
習慣了在外面吃火鍋的我們，其實不妨試試在家煮火鍋，跟外面吃的幸福感是完全不同的。
熱騰騰的家裡，一起吃的都是真正親密的人。既豐盛又不麻煩，開一包火鍋底料下鍋開炒，配上提前準備好的菜品，一開火感情隨著鍋裡的熱氣一起升騰。
一頓豐盛而美味的火鍋，自然離不開它的靈魂伴侶—火鍋底料。今天要介紹的是來自樂山的本土品牌鄉土娃火鍋底料。
地道本土火鍋底料，算是人間江湖麻辣風味做到極致的翹楚。
一包火鍋底料，是時間沉澱的藝術
牛油型鍋底常見以牛油為原料，牛油又叫牛脂，不是黃油哦，是從牛的脂肪裡提煉出來的油脂，能給鍋底帶來特殊的香氣和羶味，同時也讓鍋底帶有一定的膩嘴感。
牛油的熔點為40℃-46℃，通常在室溫下呈固體，所以買到手的牛油鍋底就像一塊厚重的板磚一樣，加熱很快熔化，冷卻後又會迅速凝結。
清油類鍋底清油鍋底就很容易理解了，以植物油為原料，根據地方特色加入辣椒、豆瓣、花椒、鹽、大蒜等各種調料、香料熬製而成。這類鍋底不僅口感清爽，還能玩出不同的花樣，比如已經在火鍋界站穩腳跟的菌菇鍋底、三鮮鍋底、番茄鍋底。
● 火鍋底料炒制時須用小火，以防炒糊，同時也是為了讓原料的香味更好的釋放出來。
● 炒制過程中，需不斷翻拌使其加熱均勻，防止糊鍋。
一包火鍋底料，是記憶中家的味道
在很多外地人看來，四川人吃的不是火鍋，而是火鍋底料，每個四川家庭的冰箱，一定有火鍋底料的「一席之地」。
一包火鍋底料，絕對不只是簡簡單單的用來煮開一鍋紅豔豔的火鍋，對四川人而言，它更像是代代口耳相傳的「廚房秘籍」。
一包火鍋底料，多種味蕾體驗
水煮肉片不夠麻辣？
對著小龍蝦束手無策？
吃麻辣乾鍋不知如何調味？
那就整點火鍋底料
會給你不一樣的舌尖體驗
不管是廚房小白還是廚藝大神，火鍋底料總是家庭出品的菜系裡，如畫龍點睛般的存在。
所以火鍋底料，從來不止是底料，是開啟每個四川家庭味覺密碼的鑰匙，也是家的味道。