媽媽的愛在便當裡 這樣做讓寶寶食慾大增

2021-01-15 米其林小廚
關於便當,我們經常是在日劇、動漫裡看到。媽媽們早早起來給孩子做便當,十分精緻,又很講究搭配。這些便當都是怎麼做的呢?


日本人的便當,都是室溫冷飯。也許是因為熱飯會散發氣味,令旁人不悅吧。要知道日本人是最害怕自己的行為對身邊的人造成困擾的。抑或是歷史傳統,便當最早是專門給外出打獵的人準備的,將冷飯糰放入竹製便當盒裡。


關於便當的溫度,英國小孩每天早上從冰箱裡拿涼牛奶出來喝,而不是熱乎乎的豆漿,也沒見身體不好。如果你喜歡,就用保溫飯盒吧,只是很少見。

至於製作一份精美的便當需要多久,手邊的工具利用起來,也是事半功倍(見下)。通常便當取材於剩飯,所以一般不需要從頭做起。


1、成人的便當


通常像「拼盤」,常見的材料有關東或關西風的蛋卷、肉丸子、天婦羅、醃製的蔬菜、豆皮等等,不是有鹽就是有油,總之都是不易腐壞的料理。這種算是非常豐盛的成人便當了:




2、兒童的便當


內容要少很多,所以形式就可以靈活很多,最常見的就是章魚。兒童便當中,一組很重要的工具就是便當模具。


飯糰的形狀:


市售的小動物或心形模具,把飯填進去壓滿再倒出來。回答評論裡的問題,泰國米是不行的,要用日本米或者東北米,有黏性。
用保鮮膜包起來可以保持水分。




裝飾的顏色和形狀:



表情的形狀:


通常是將海苔像紙一樣用 punch 切出來的,市售各種眼鏡嘴巴形狀,有高興的、難過的、驚訝的、笑眯眯的……



營養和趣味:


給寶寶的便當一定要優先營養,不能光為了趣味好看而營養單一。這裡有幾個我覺得別出心裁、很可愛的便當,雖然不驚豔,但從中可見媽媽們的用心良苦:



用菜花做熊貓的黑眼圈,而不是用海苔。



小章魚們的表情十分生動!



讓寶寶打開便當盒就有快樂的心情~




或者感受到溫馨的愛意~~~~


3、關於便當盒的選擇


傳統便當盒的材料都不太適合微波爐。因為他們都吃室溫冷飯。再次解釋。想用塑料飯盒或者保溫飯盒請便,沒有什麼不可以,您的個人選擇。


傳統木製便當盒:


由柳木(印象中,不確定)木片彎曲而成,




不鏽鋼便當盒



趣味便當盒:


但創作空間有限,



卡兒洛妮想說,不論媽媽們用什麼樣的方式為寶寶製作便當,只要充滿濃濃愛意的便當都是好便當!想做的更精美讓寶寶更愛吃飯,可以嘗試看看這樣的方法哦。

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