阿爸阿媽的熟食攤,是我童年最美好的回憶

2021-01-10 滷菜英雄

我家族世代做滷菜，從爺爺輩開始，迄今已經有四十多年，因為要躲避菜霸，曾經輾轉多地，其中艱辛，很難想像

爺爺的滷菜技藝在父親手上得到了綻放和升華，他的五香豬蹄遠近馳名，口味是一絕，每天能賣出50隻左右

童年時，爸媽為了躲避城管，一般選擇夜市生意，他們擺著攤招呼著顧客，我就在旁邊和蜻蜓玩，再晚一點和石子玩，再晚一點就和星星玩，現在想想，那時候無憂無慮的生活竟是我最美好的回憶

滷菜生意，外人看來辛酸甘苦，自己習慣之後，倒也自在，冷暖自知，憑本事吃飯腰杆挺得直

父親的好手藝，加上母親的吃苦耐勞，滷菜收入成為我們家族的唯一經濟來源

年輕時不願接班，後來實在不願祖輩傳下來的好手藝在我手上失傳，後來想要接班就要在我手上發揚光大，於是我開出了品牌店「滷菜英雄」，並有效地藉助網際網路將這一品牌傳播出去

父親很是欣慰，可年紀大了還閒不住，有時候也看不慣我把重心放在休閒滷上面，還是堅持出去擺攤打發時間，因為還有一幫老顧客一天不吃他的豬蹄，都渾身不自在，而父親也真的不是為了賺錢了，只是享受這種被需要的感覺

我也是從小滷菜店起家，滾雪球式的增長，滷菜生意是辛苦的生意，能夠堅持下來的年輕人並不多，我很自豪自己守住了祖業

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