菠蘿蜜為桑科菠蘿蜜屬的常綠喬木，又稱木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果。它是集水果、木本糧食及珍貴用材於一體的熱帶樹種。菠蘿蜜果實味美、營養豐富，而且植株生長迅速，株形美觀，材質優良。
菠蘿蜜全身是寶。不僅果實可以作鮮果食用，整個植株的醫用價值也很高。
一、食用價值
1、菠蘿蜜果實的每一部分均可利用，既可作為人類的食品或飲料，又可作為動物飼料等。
2、菠蘿蜜除生食外，還可製成果醬、果酒以及蜜餞等食品。
3、菠蘿蜜未充分成熟的果肉可作為涼拌菜食用。
4、菠蘿蜜種子澱粉含量高，或煮或炒或炸，味似板慄，可代糧食。
二、藥用價值
1、菠蘿蜜種子與肉燉煮，味道鮮美，食用後有催乳作用，可用於治療婦女產後缺乳症。
2、菠蘿蜜果皮發酵後可以提取蛋白質水解酶，用作抗水腫和消炎藥物，在支氣管炎、關節炎等方面療效顯著。
3、菠蘿蜜的葉子與椰子油混合後製成的藥膏，可治療皮膚病、潰瘍和機械傷。
4、菠蘿蜜根也有其獨特的藥用效果，根的提取物可防治哮喘、發燒、腹瀉。
5、菠蘿蜜樹皮可製成鎮靜藥。
6、樹液和醋混合可治療腺體腫大和膿腫。
除了食用和醫用價值，菠蘿蜜樹幹還是一種名貴木料，其木材堅硬、色澤鮮黃、紋理細緻、美觀耐用，是製作精緻高檔家具的優質用材。此外，菠蘿蜜樹體對二氧化硫、氯氣、氟化氫等有害性氣體具有很強的抗性，有淨化空氣、美化環境的能力，可作為城市行道兩旁綠化以及庭園種植防汙染的環保樹種。
本文由江西省九江市柴桑區二中高級教師黃少華進行科學性把關。
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