在杭州人的印象中，那種不用剝皮，插根吸管直接「吸」，滴下來的汁水還十分黏手的水蜜桃，是奉化水蜜桃的標籤。有人甚至在伏天驅車三個多小時趕到奉化，為的就是能吃到那顆入口即溶的水蜜桃。
上周五，名為早花露和雪香露的奉化早熟水蜜桃相繼出現在杭州水果攤。雖然都是露天種植，不過上周連續陰雨讓這些水蜜桃不怎麼甜。「難怪水果店老闆說現在的奉化水蜜桃還不好吃，建議我買大觀山的。」愛吃桃的市民厲小姐說。隨著天氣晴好，氣溫回升，奉化水蜜桃的口感會越來越好，接下來進入蜜桃時間。
全國各地的水蜜桃都來杭州
「第一批奉化早熟品種的水蜜桃上周五剛剛運到店裡，賣八塊錢左右一斤。」世紀聯華的水果採購經理何建明說，去年奉化水蜜桃剛上市的時候，要賣到十塊錢一斤。
今年杭州人能吃到的桃子品種相當豐富，除了奉化水蜜桃，還有杭州、新昌、安徽、山東等地產的桃子，批發價從每斤1.9元到8元不等。早在今年四月底，吳小姐就在水果店買到了賣相很不錯的北京水蜜桃。
做了十幾年水果生意的老吳說，北京水蜜桃最好的產地在平谷，但是平谷水蜜桃的成熟時間跟寧波的差不多，那麼早買到的是四川的水蜜桃。「四月份吃成都水蜜桃，到了五月份是金華的源東白桃，六月份杭州本地的大觀山水蜜桃、嘉興的油桃、無錫的陽山水蜜桃、山東蒙陰水蜜桃相繼上市，這些也是早熟品種，要到七月份，奉化水蜜桃才會正式上市。」老吳說。八月上旬還有嘉善姚莊黃桃和安徽黃桃上市。
下周吃湖景蜜露、玉露水蜜桃
厲小姐還記得，去年吃水蜜桃的時候已經是高溫桑拿天，家裡必須開空調，今年還在吹電風扇，水蜜桃就已經大量上市了。
「溫度對水果的成熟和價格有直接影響，上周一直在下雨，雨水一多，桃子的成熟度和甜度都打了折扣，並且，涼爽的天氣使得水蜜桃的需求量也不大，加上今年奉化水蜜桃大豐收，造成今年的價格低於去年同期。」何建明說。不過，接下來水蜜桃價格會隨氣溫一路走高，到七月中旬，湖景蜜露、玉露等最好吃的奉化水蜜桃品種上市的時候，價格將達到頂峰。
奉化市水蜜桃研究所所長吳大軍說，今年研究員在每株桃樹上掛上了二維碼標籤，用手機掃描一下，就知道桃樹的育種信息，例如什麼時候栽種的、桃樹什麼時候開花結果等，實現水蜜桃生產智能化和信息化。