可樂雞翅這道菜居然有兩個傳說，胖哥覺得你應該知道：傳說一國外有道菜是用可樂、番茄醬為配料製作的，主料為雞肉，此燒法傳入中國後，臺灣人改用醬油代替做了改良。傳說二是說廚師常用焦糖色燒雞，山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋裡發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開。
可樂雞翅是以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的一道菜。關於可樂雞翅是甜的還是鹹的？飯店的老闆比廚師更有發言權——甜鹹的。甜的還是鹹的，關鍵在可樂雞翅可樂和醬油的比例，可樂和醬油的比例應該是3：1，醬油不能比可樂多。可樂雞翅想吃甜口的就不加鹽，加糖 雞翅放入純可樂燉。鹹口的就是直接燉，然後放鹽，是依照自己的口味而定，可樂雞翅沒有酸甜味的，可以稍微加點醋來提鮮，但是不可以多放。重點的重點是，燉可樂的時候一定不要加水。
可樂雞翅所用的雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，注意儘量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。
作料：末，蔥花，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等
步驟：
1、將雞翅洗淨，並用刀割兩道口子，以利進味。
2、用鹽和料酒醃製30分鐘。
3、將醃製好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。
4、鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可樂，旺火燒開。
5、小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋。此菜放涼後更很好吃。
做可樂雞翅的鍋用一定要用不粘鍋，油可以放得少一些就行，因為雞翅自身含的油脂是挺高的，在煎的過程中會出油的。還有一點要注意其實湯汁不要收幹，多留一些還是比較好的，收汁時，要不停攪拌，因為很容易糊鍋。
還有一種做法叫懶人版電飯煲可樂雞翅，直接在電飯煲裡邊倒入適量的食用油，薑片放入裡邊塗抹均勻，切好的雞翅放入電飯煲裡邊，雞翅要放在薑片上面，防止出現粘鍋的情況。可樂倒入電飯煲，可樂的量一定要沒過雞翅，再加入一勺生抽一勺老抽一勺料酒，把電飯煲的蓋子蓋上之後，按上煮飯鍵，等到跳到保溫的狀態也就可以了。
電飯煲做出來的可樂雞翅的味道吃起來是非常鮮美，而且顏色看起來也是非常漂亮的，裡邊有可樂的那種甜絲絲的味道。