腊味合蒸,臘香濃重,鹹甜適口

2021-01-07 美食天下

腊味合蒸

By 食無涯

腊味合蒸其實不限什麼食材的，只要是醃臘製品都可以一起蒸，最常見的是臘肉臘魚臘雞。

原料：臘雞腿、麻辣腸、臘魚、食用油。

做法步驟：

第1步、要到年尾了，來準備臘貨過年吧！冬至過後可以醃製臘貨了。將臘雞腿，臘魚和麻辣腸用溫水洗淨表面。

第2步、將醃製好的麻辣腸切片，臘雞腿和臘魚斬塊依次碼放在盤中，如果是少油的臘製品可以淋一勺食用油在上面，如果喜歡吃辣可以加一匙豆豉辣椒醬，我這用的麻辣腸有辣椒和花椒所以不需要添加任何調料。

第3步、放入蒸鍋中蒸10—15分鐘即可。

第4步、如果醃製的臘貨比較鹹可以先用水煮個七八分鐘後倒掉水再蒸。

來自 美食天下 食無涯 的作品。

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