11月28日上午，2020中國·東升脆肉鯇美食文化節在東升鎮麗城路開幕，本次美食節期間活動精彩紛呈：有400架無人機連續兩晚進行表演，全省各地的美食同時匯聚，同時還會展示本屆新鮮出爐的魚王，以及五彩繽紛的車展、棒球文化體驗、連續兩晚文藝晚會等活動。
省內美食薈萃 粵菜師傅亮絕活
大名鼎鼎的老字號廣州酒家、潮州古城裡面的牛肉丸、原汁原味的非遺食品恩平燒餅、來自順德的正宗雙皮奶、炸牛奶、涼拌魚皮、鮑魚撈飯，以及生炒糯米飯、傳統豬腳姜、蠔仔烙、手捶豬肚丸、牛筋丸、小丸子、鮑汁素參等紛紛亮相，省內各地正宗美食齊聚東升，各路吃貨可來此大飽口福！中山本地的特色酒樓，這次也悉數參加。相信這次美食節將為中山市民奉上最正宗、最高檔的美食！
更吸引人的是，中山市「粵菜師傅」工程成果展示將在美食節現場同時舉行，有免費試吃！中山4個粵菜師傅培訓基地，將在本次東升脆肉鯇美食節期間派人展示粵菜絕活。其中，中山現代職業技術學校和中山市烹飪協會將在雕花、果醬畫、麵點工藝等方面進行展示互動，名宴塑模作品展示，典型粵菜作品免費試吃。中山市技師學院在美食節第一天將展示紅燒乳鴿的做法，展示調酒技術，第二天展示中山特色點心製作，並展示咖啡衝制，第三天安排了茶藝展示。中山職業技術學院、啟航技工學校也會在現場展示粵菜師傅工程的成果。
歷年來最靚魚王現場展示
在開幕式上，東升鎮還為今年脆肉鯇魚王爭霸賽的冠、亞、季軍進行頒獎。來自中山市信邦漁業有限公司養殖的脆肉鯇以35.6斤的重量奪得冠軍，中山市東升鎮張衛糧油飼料購銷部養殖的脆肉鯇獲得亞軍，脆肉鯇養殖戶李潤添獲得季軍。冠、亞、季軍魚王將在美食節期間設置大型魚缸向遊客展示，展示時間為11月28日-11月30日，展示地點在2020中國·東升脆肉鯇美食文化節現場。據連續多年來作為評委參加本次魚王評比的行家說，本年度的魚王是「歷年來最靚的」。魚王剛剛評出，引來一眾媒體前往東升一探究竟。魚王的體形、顏色、光澤，都是很有講究的，市民可以前往好好觀賞。
東升鎮黨委副書記、鎮長楊戈在接受採訪時表示，推廣脆肉鯇是一項民生工程，這條魚是很多東升的老百姓發家致富的一個重要途徑。政府推動搭建這個美食節的舞臺，希望能讓更多的人知道東升脆肉鯇是美味又健康的食品。「按照美食專家的說法，脆肉鯇可鹽可甜，擁有很強的菜式兼容性，無論是麻辣、水煮、紅燒都能體驗到它的美味，在水產品中是比較特別的。此外，我們多年推廣科學養殖脆肉鯇，因此它的蛋白質和鈣的含量比普通的魚高很多，因此它不僅僅美味，更是有很高的營養。如果大家都能來吃脆肉鯇，就可以帶動我們東升的養殖產業、流通產業、加工產業的興旺發達，帶動東升的老百姓致富，黨委政府非常希望能看到這樣的場景，希望從事脆肉鯇養殖加工產業的東升人事業更加興旺，在東升的生活也更加幸福，這就是我們的初衷。」
400架無人機連續表演兩晚
本周六和周日連續兩晚，美食節現場還將舉行無人機表演，400架無人機將點亮中山城市夜空。
表演團隊來自深圳，曾為深圳經濟特區建立四十周年表演，還登上過春晚舞臺。據看過彩排的市民透露，能在天空中看到魚在遊動哦！400臺無人機將在夜空中拼出十個巨型圖案，用400束璀璨「星光」折射出大美東升的獨特魅力。
無人機表演地點設置在熊貓少棒球場內，圍繞少棒場周邊，包括美食節主會場及周邊都是最佳觀賞位置，這場必將刷爆屏的表演，大家千萬不要錯過。
多個活動精彩紛呈
在美食節期間，結合脆肉鯇美食節活動主題，還將舉辦多場趣味十足的趣味捉脆肉鯇活動，活躍美食節現場氣氛，讓市民遊客可以近距離接觸脆肉鯇等水產品。
同時為了展現東升鎮全國圍棋之鄉的特色，美食節期間還將特別舉辦圍棋嘉年華活動，包括圍棋嘉年華邀請賽、少兒圍棋擂臺賽、圍棋燈謎等多個活動，圍棋愛好者們也能在這次的美食節找到一份獨有的樂趣。
在11月28日和29日晚上，還將有兩場文藝晚會在麗城路主會場舞臺區上演，白天逛完了熱鬧的集市，晚上還可以欣賞精彩的表演，2020中國·東升脆肉鯇美食文化節，好吃，好玩又好看。
廣州日報全媒體文字記者：張翔宇
廣州日報全媒體圖片記者：于濤
廣州日報全媒體編輯：童丹