塑料薄膜蒸包子，能吃?
工商：塑料薄膜高溫加熱後對人體有害
7月6日，位於萬家麗路的好潤佳超市，工作人員蒸包子的蒸盤內墊著薄薄的塑料薄膜。記者 範遠志 攝
編者按
高溫蒸櫃裡的塑料膜、遇水變色的黑米……只要你留心，每天都能發現這些讓人擔心的細節，「它們」就在我們身邊，一不小心就可能進到我們身體裡作怪;黑心作坊和制假窩點一個個地被執法部門搗毀，這樣的消息其實很是讓人糾結：前天喝的那杯酒，昨天吃的那桌菜，會不會和「它們」有關?
不要怪我們太多心，受到鑑定標準和檢測手段的制約，並不是每一次質疑都能得到權威解答，在這個食品安全和某些人的利益成反比的時代，我們能做的就是像張先生和郭先生那樣，理性懷疑、小心求證，一雙慧眼是每個消費者必須配備的自衛武器。
但願，我們的每一次懷疑都能像郭先生得到的結論那樣：沒事，請放心吃吧。
本報7月6日訊 「現在到處限塑，但是我發現好潤佳超市賣的包子居然鋪著塑料薄膜在蒸。」長沙張先生昨日撥打本報新聞熱線稱，這種塑料薄膜遇到高溫是有毒的，但是買包子的顧客還是很多。今天，記者特地到長沙好潤佳超市一探究竟。
「超市有超市的做法」
上午8時許，記者來到位於萬家麗路的好潤佳超市，在二樓，記者找到了賣包子點心的櫃檯，一名女銷售員正在整理碼放剛剛出籠的包子，另一名男性麵點師傅則在嫻熟地揉面做包子。過了一會兒，麵點師傅從桌底拿出一個蒸盤，上面墊著一層薄薄的塑料薄膜，師傅將做好的包子擺進蒸盤再放入蒸櫃，「30分鐘就能蒸好了。」
「放一層塑料薄膜蒸包子會不會有問題?」記者問女銷售員。
「沒什麼事，大家都這樣。」女銷售員答。
「有人蒸包子是隔層布，但超市有自己的做法。」麵點師傅說，「其實外面很多面點鋪也是這麼做的。」
此時櫃檯陸續排起了隊伍，聽記者說起墊塑料薄膜蒸包子的事，大家都表示「不清楚，也沒有注意過」。
「沒聽說隔塑料膜能蒸包子」
「我們用的是蒸籠，是用天然的竹子做的，下面墊的是草墊，透氣好，這樣蒸出來的包子有淡淡的竹香，而且很健康。」蔡鍔路一家包子鋪的段女士介紹說，從來沒有聽說隔塑料薄膜能蒸包子。
做了多年小籠包的張女士說，塑料薄膜不透氣，在高溫下會產生有毒物質，不能用，「蒸面點有專門的草墊、蒸饃布和吸紙，那種吸紙外觀跟塑料薄膜差不多，比較厚，上面有透氣孔，蒸面點的效果很好，但是價格貴，而且是一次性的，對人體沒什麼危害。」
「塑料薄膜加熱後對人體有害」
究竟使用塑料薄膜蒸包子會不會對人體造成危害?記者諮詢了長沙市工商局雨花區分局，工作人員認為，這方面沒有具體的法律規定，也沒有做過權威檢測，所以工商部門不能要求超市下櫃或整改，「不過，普通塑料薄膜的製作原料是聚苯乙烯，高溫加熱後，確實會產生有毒物質對人體造成危害。」
釋疑
安全的塑料食品袋燃燒無異味
據悉，塑料食品袋根據其原料成分，分為聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等類型，其中聚乙烯、聚丙烯是安全的塑料，可以用來盛裝食品。而多數聚氯乙烯塑膠袋有毒，是用回收的廢塑料加染料製成，如用其包裝食品，將對人體健康造成一定的危害。
消費者可以用以下方法辨別塑料食品袋是否有危害：一般無害的塑膠袋呈乳白色、半透明或無色透明狀，有柔韌性，手摸時有潤滑感，表面似有蠟，遇明火易燃，離火後仍能繼續燃燒，無異味。而有害的塑膠袋顏色混濁或呈淡黃色，手感發粘，燃燒有異味。
另外，如把塑膠袋置於水中並按入水底，無害塑膠袋比重比水小，可浮出水面，有害塑膠袋比重比水大，則會下沉;無害塑膠袋氣味很弱或沒有異味，有害塑膠袋有一股難聞的氣味;用力一抖，無害塑膠袋發聲清脆，有害塑膠袋則聲音悶澀。
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