中蜂即中華蜜蜂，是原產於我國的、土生土長的蜂種。中 蜂分布面積廣、數量多，其飼養量佔我國現有蜂種的50%左右， 其中又以廣東、廣西、福建、貴州、雲南、四川等地飼養量最大。 我國廣大農村歷來就有飼養中蜂的習慣，通常採用木桶、樹桶、 竹籠、長方形板箱等固定巢脾的傳統飼養方法。中蜂科學飼養 也稱中蜂新法飼養，是採用活框蜂箱等現代養蜂工具飼養中蜂 的新方法。新法飼養可使中蜂蜂蜜產量大幅度上升，質量也相 應提高，還能生產蜂蠟、蜂花粉、蜂王漿等產品。
一、中蜂的持點
第一，體小翅長。中蜂的翅長約佔體長的64%，所以它的飛行速度非常快。32秒鐘內能飛行1千 米左右，可增加採集次數。5分鐘內中 蜂有140隻採集蜂返巢，意蜂只有96 只返巢。蕎麥開花時期，中蜂1分鐘 可採集30-31朵花，意蜂只能採集 25-26朵。中蜂在飛行時可避開敵害 (燕雀、胡蜂、蜻蜓等）的捕捉，即使在 暴風雨時也能很快返回巢內。
第二，抗病、抗蟎力強，對囊狀幼 蟲病抵抗力弱。中蜂由幹長期生活在野生的環境條件下，對自 然環境的適應性很強，抗病、抗蟎力也強，但對瘓狀幼蟲病抵 抗力弱。
第三，不採樹膠。中蜂有不採樹膠的習性，它填寒蜂箱縫 隙和粘固巢框都是用蜂蠟，這給蜂群的管理工作帶來了方便。 而且，中蜂所產蜂蠟質純、潔白、熔點較高，是優質的蜂蠟。
第四，抗寒耐熱力強。這是中蜂的獨有特點。中蜂在我國 南方能夠順利地度過炎熱夏季而群勢不減，在北方能夠在簡單 的蜂巢裡順利過冬。中蜂在外界氣溫達10X：時就能夠出巢飛翔
採集，能夠很好地利用早春、晚秋 的零星蜜粉源。中蜂早晨5-6時 就出巢採集，夏季中午溫度上升至 30℃-40℃：時仍照常工作，不影響 造脾和繁殖。
第五，嗅覺靈敏，、善於採集零 星蜜源。中蜂嗅覺非常靈敏，能夠 及時發現蜜源，採到其他蜂種採不到的零星蜜源。巢內時 常存有花粉和蜂蜜，能 夠正常繁殖，適於在蜜 源分散的山區飼養。
第六，造脾力強。 中蜂不用巢礎也能夠造出整齊的工蜂巢脾，並且顏色潔白，
蜂王很喜歡在新脾上產卵
第七，好分蜂。生活在巖洞 和樹洞裡的野生中蜂，由於蜂巢 狹小，蜂群的發展受到很大限制，當蜂群發展到一定程度無法居住 時，不得不分出小群,這就是中蜂好分蜂的主要原因。如果採用活框蜂箱飼養並進行人 工選種，這種缺點是完全可以克服的。
第八，愛咬脾。中蜂常在以下幾種情況下咬脾。一是越冬 前蜂王停止產卵以後，外界氣溫在15℃以下的時候，蜂群為了 禦寒，工蜂開始咬脾。二是越冬以後，工蜂開始咬壞舊脾修造
新脾，因為蜂王只在 新脾上產卵。三是過 舊的巢脾，即使沒有 巢蟲，工蜂也要將其 咬壞重新修造。舊脾 內常有幼蟲遺留下來 的繭衣和糞便，房壁 加厚，不能很好地傳 熱和保溫，所以在生 產中要及時把舊脾化 蠟，讓中蜂多造新脾。
第九，好盜蜂。中蜂嗅覺靈 敏，能及時發現蜜源，因此也容 易盜竊別群的蜂蜜，由此引起盜 蜂，使場內蜂群相互殘殺造成損 失。所以，蜜源末期要特別注意 防止盜蜂，應保證巢內貯蜜充足，
儘量減少開箱檢査的次數。
第十，好飛逃。中蜂在嚴重 缺蜜和無法抵抗敵害的情況下，
容易棄巢飛逃。因此，野生中蜂過箱後應加強管理，及時飼餵 和防除敵害，這樣即可克服其好飛逃的缺點。
二、中蜂過箱故術
中蜂過箱是指將舊法飼養的蜂群移入活框蜂箱飼養，這是 科學飼養中蜂的第一步。過箱是強迫性的拆遷，要損失一些蜂子、 巢脾和蜜粉飼料，對蜂群的正常生活有很大幹擾。
1.過箱的方法
中蜂過箱的方法有兩種，
一種是不翻轉蜂桶，用煙燻蜂巢， 直接將蜂驅趕到另一邊的頂部進行過箱；
另一種是將桶翻轉過來，利用蜜蜂向上飛的習性，敲擊桶壁，迅速將蜂驅趕進收蜂 的竹籠中進行過箱。
2.過箱操作
舊法飼養的蜂桶 可以搬到室內割脾。 不論怎樣過箱，都 應注意保持巢脾與 地平面縱向垂直， 切割時應一手持 刀，一手扶脾，將巢脾割 下後用手掌託出，
平放在檯面上，不可重疊堆積沾染蜂蜜，或被折斷。接著進行 修脾，把割下的巢脾切割整齊。
根據巢脾的情況，採取不同的上框方法。
插綁已經培育過多代蜂子的黃褐色子脾，適合用插 綁的方法。將子脾裁切整齊，套上巢框，上端緊貼上框梁，用 小刀順著框線劃脾，深度以接近巢房底為宜，再用埋線器將框
線壓入房底，然後用鐵皮在適當 位置嵌人脾中，穿入鉛絲綁在框 梁上。在裁切巢脾時，如果有蜂 蜜流出，應立即擦淨，避免蜂蜜 沾染子脾。
方法安裝在巢框內，用厚紙板託 在巢脾下緣，以細鉛絲吊在框梁 上
釣綁經過插綁或吊綁 的巢脾，如果下部偏斜，則以鉤 綁糾正。用細鉛絲一端拴一小片 硬紙板，從奧脾歪出的部位穿過，
在另一面輕輕拉正，再用圖釘把鉛絲固定在框梁上
夾綁大塊整齊的蜜粉脾或子脾，經過切割使巢脾上、 下緊挨巢框，壓入框線後，用竹條從兩面把巢脾夾住、綁牢
將放入巢脾 的蜂箱放在老巢的位置，保持巢 門方向不變。打開巢門，在起落 板前斜靠一塊木板或副蓋，將收 蜂籠提到斜板上方約30釐米的高
處，用木棍敲擊收蜂籠數下，將蜂團 震落到斜板上，蜜蜂便會順著斜板爬 入蜂箱，爬上巢脾。集結在巢門外的 小團蜜蜂，可用蜂帚催趕，使它們進 入蜂箱。
3.過箱時的注意事項
第一，過箱操作要穩重、快速、細緻。
第二，在割脾、驅蜂、抖蜂、收 集箱外集結蜂團時，注意觀察其中是否有蜂王。若發現蜂王， 應捉住其翅膀放入蜂箱內的巢脾上。
第三，保留子脾和少量蜜粉脾，將黑色老脾和陳舊蜜脾淘 汰不用。
第四，過箱後清理現場，將散落的蜂蜜衝淨或埋掉，淘汰 的巢脾搖出蜂蜜，加水煮熔化蠟，免遭巢蟲破壞。
第五，過箱中蜂進入蜂箱後，將巢門縮小至810毫米， 蓋上蓋布、副蓋和大蓋。如氣溫低，在隔板外空隙處加保溫物。
4.過箱後的管理
每天傍晚進行獎勵飼喂，直到巢脾有3釐米左右的貯蜜，促進蜜蜂修整巢脾， 刺激蜂王產卵。
過箱一日後進 行箱外觀察，如蜜蜂採集正常， 積極清除死蟲和蠟屑，表明蜂群 已接受新巢，恢復正常生活
全面檢査過箱3天後 進行全面檢查。除去巢脾綁縛物，
糾正偏斜巢脾，清掃箱底蠟屑汙物。
迭留蜂王如過箱時喪失蜂王，但子脾上有改造王臺， 則選留1個最好的培育蜂王，也可誘入蜂王或與其他蜂群合併。