石斑魚三種養殖模式優缺點對比分析

石斑魚三種養殖模式優缺點對比分析出處：水產熱點 作者：陳明智 水產養殖網 2015-10-25 19:22:00
簡介

石斑魚為底層定居魚類，喜棲息於海島礁石間，出沒於巖礁叢生的砂礫性水底，能隨水暖變化做深淺垂直移動，為肉食性兇猛魚類，石斑魚內質細嫩潔白，營養豐富，低脂肪，高蛋白，是一種上等的食用魚。

隨著石斑魚養殖技術的逐漸成熟，近些年海南，廣西，廣東，福建，山東等沿海省份興起了養殖石斑魚的熱潮，養殖模式由原來的池塘、網箱養殖發展到了工廠化養殖，那麼這三種養殖模式又有什麼不同之處呢？

各種養殖模式的特點

池塘養殖模式：養殖水體面積較大，石斑魚活動空間範圍寬，生長快，魚色鮮豔；

網箱養殖模式：海水鹽度相對穩定，水質清新，溶解氧充足，無汙染，水體自淨能力比較強，交通方便；

工廠化養殖：密封式流水養殖，隔熱，保溫，不受天氣與海域變化影響，溶解氧充足，水質清新，對病害防治與觀察非常方便；

各種養殖模式的養殖數據對比

根據表中可看出幾點：
1）池塘養殖：時間周期最短，餌料係數最低，原因：靜水養殖，魚類的活動空間比較大，生長速度比較快；
2）網箱養殖：成活率最低，原因：網箱養殖比較容易出現病害，例如寄生蟲就是一個致命的病害；
3）工廠化養殖：產能最高，平均1立方水能生產50斤魚，料比稍比池塘養殖高，同等規格情況下，雖然生產成本偏高，但賣出的價格也是最高的；

各種養殖模式的優缺點

池塘養殖模式的優點：
1，池塘養殖是相對封閉的水體，對病害防治的用藥效果比較好；
2，可根據自己經濟實力選擇池塘面積及放養數量；
3，成本相對低，水質可控；
4，溫度過低時可搭棚，調節水溫；

池塘養殖模式的缺點：
1，單位面積的效益相對較低；
2，池塘底質容易汙染，殘留較多，須適時搬塘改善養殖環境；
3，養殖過冬魚須搭棚，成本高；
4，寄生蟲病害相對比較多；

網箱養殖模式的優點：
1，流動水養殖，商品魚質量比較好；
2，水質清新，鹽度穩定；
3，沒特殊情況下，溶解氧比較充足；

網箱養殖模式的缺點：
1，受天氣與海域變化影響比較大；
2，寄生蟲病害相對比較多；
3，餌料管理需求比較高，餌料比較容易浪費；

工廠化養殖模式的優點：
1，清水養殖，對病害的防&nbsp治及觀察非常方便；
2，不限於使用藥品殘留；
3，車間內水溫可控，有利於養過冬魚，並且大大減少寄生蟲病害；
4，不受天氣與海域變化影響；
5，流動水養殖，質量比較好，出售的價格高；

工廠化養殖模式的缺點：
1，建造產地需要投資資金比較大；
2，水源要求比較高；
3，生產過程中每天排換水，成本變高；

石斑魚的發展趨勢

南美白對蝦養殖的失敗，導致越來越多的養戶，不得不選擇轉換養殖其他品種。然而，石斑魚養殖熱潮的興起，又會給這條魚帶來什麼樣的命運呢？養殖石斑魚的面積不斷增加，產量不斷攀升，價格不斷下降。兩年內，消費的增長肯定跟不上產量的提升，市場會出現暫時的供過於求。那麼，這塊蛋糕如何能夠持續做大，來消耗迅猛增長的產能壓力呢？內陸市場能夠像近10年的對蝦消費一樣，蓬勃發展嗎？養殖成本能夠降低到多少？活魚運輸的成本能夠降低到百姓的可接受度不？能否成為像羅非魚、金鯧魚一樣的冷凍、加工品種？肉質、口感能保持不？讓我們一起，共同期待，未來石斑魚的廣闊發展空間吧！





1、來源：水產熱點
2、作者：陳明智
3、微信號：Shuichanredian


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