大學教師辭職回家養蝦,小龍蝦致富有何經驗秘籍?

湖北潛江市是我國小龍蝦主產區之一，素有「龍蝦之鄉」的美譽。潛江市有個叫蔣維的男子，他養的小龍蝦賣價要比別人高出一截，別人的小龍蝦平均畝產值在5千元左右，而蔣維的小龍蝦平均畝產值能達到7千元！2019年，蔣維公司的年銷售額達到了2000多萬元！

近日，《致富經》報導了蔣維辭掉大學教師的工作回家鄉創業，養蝦4年把生意越做越大的事跡。

蔣維的小龍蝦為什麼價格這麼高？他又把這些高價的蝦賣給了誰？現在，我們就來了解一下。

一、稻田養蝦交20萬學費

2016年，已經在廣州一所民辦高校做了9年大學教師的蔣維和朋友出去吃飯時發現，小龍蝦的價格很高，一份2斤左右的小龍蝦在飯店能賣到200多塊錢。蔣維就此萌生了回家鄉湖北潛江養蝦的想法。

2016年9月，辭掉工作的蔣維回到潛江市，投資80萬元流轉200畝土地打算養小龍蝦。

稻田養蝦的技術門檻較低，還能多得一份水稻的收益。當時，潛江市的小龍蝦產值有80%以上都來自稻田養蝦。蔣維也選擇了稻田養蝦的模式。

2017年3月，小龍蝦開始上市了，市場價格一路飆升，蔣維一個月就純賺了30多萬元！可他還沒來得及高興，隨著當地大批稻田小龍蝦集中上市，小龍蝦的市場價一路下跌，蔣維的小龍蝦也從價格最高時的每斤30多元降到了5塊錢一斤。

稻田蝦上市期過後，蔣維一算帳，發現不僅沒賺錢，還賠了20多萬。

二、池塘養蝦，巧種水草

湖北的稻田小龍蝦上市時間是每年3月到6月，可蔣維發現，過了6月，市場上還有少量小龍蝦在賣，而且價格還很高。

他從別人那裡了解到，池塘養蝦能延長小龍蝦的銷售時間，錯峰上市，提高賣價。然而，6月份之後就到了高溫期，必須種好水草改善水質，不然蝦的存活率就會下降。

蔣維打算採用池塘養蝦的模式，他找到一種可以在高溫期生長的水草——輪葉黑藻，在當地又叫「燈籠草」。據說，在水塘種燈籠草比種其他水藻養出的蝦個頭更大、外觀更好。可是燈籠草很難養，當地少有人種。

2018年2月，蔣維在池塘裡大面積種植燈籠草。3月，他把小龍蝦苗投放進了池塘。可不到一個月時間，池塘裡的燈籠草全死了。

原來，燈籠草比較脆弱，放入池塘的小龍蝦會把它吃掉或用鉗子夾斷。蔣維仔細觀察後，想出一個辦法——先在池塘種下燈籠草的種子，到3月投放蝦苗之前，在水中圍一圈長達3百米的網保護燈籠草。小龍蝦喜歡在水邊棲息，大多聚集在池塘邊上。等到6月，燈籠草已經長成，再把網撤走。

通過這樣的方式，燈籠草成功長大，到了高溫期就能淨化水質，保證小龍蝦的存活率。

2018年，蔣維的小龍蝦實現了錯峰上市，他把養殖規模擴大到了1000畝。

三、把紅蝦賣給飯店

根據殼的軟硬，小龍蝦分為青蝦和紅蝦。青蝦殼軟，食用方便，更受消費者的喜歡。紅蝦殼硬，不便食用，收購價格要比青蝦低。

青蝦和紅蝦的蝦殼軟硬是由氣溫、水質等多種因素影響而成，人工難以控制。可是，對於養殖戶來說，養出的紅蝦比較多的話，銷售時就會被收購商壓價。

蔣維想把紅蝦賣出好價錢，他瞅準了紅蝦肉質緊實的優點，打算把紅蝦分揀出來賣給當地的餐飲店。

2018年6月，蔣維到一家主營紅蝦的飯店推銷他的蝦。他發現，飯店對小龍蝦的外觀要求較高，供應商送來的小龍蝦有的底板發黑，飯店會花費很多人力和時間去清洗。

為了能和飯店達成合作，蔣維讓自己的員工在紅蝦出塘時先把蝦的底板清洗乾淨，即使因此增加了人工成本，也要用更好的服務來提高行業競爭力。

蔣維成功和這家飯店達成了合作，他的紅蝦也因為乾淨的外觀贏得了好口碑，和他合作的飯店達到了10多家。

四、分揀銷售

蔣維發現，一些客戶對蝦的要求比較特殊，如果能更精細的分揀，小龍蝦就能賣上高價，還能積累穩定的客戶。

當地的小龍蝦分揀時一般分為7個規格——青蝦：小蝦、中蝦、大蝦；紅蝦：小蝦、中蝦、大蝦；8錢以上的統稱炮頭。

蔣維開始進行更加精細的分揀，但卻遇到3個問題：成本增加、工人對分揀規格把控不準、分揀後剩下的蝦難以出售。

為了解決這些問題，蔣維找到一位專門做分揀生意的小龍蝦經銷商合作，可是對方卻因為蔣維的分揀規則難度大、費用高、出貨時間會推遲，拒絕了他的合作提議。

蔣維了解到這家經銷商需要小龍蝦貨源，而自己分揀剩下的蝦卻不好出售，於是他提出一個共贏的方案——如果能達成合作，他願意向對方讓利，並會把分揀剩下的蝦以低價銷售給對方。分揀經銷商考慮後，終於同意和蔣維合作。

對小龍蝦的規格有特殊要求的客戶一般都會給出更高的收購價，蔣維通過精細分揀進一步提升了小龍蝦的賣價。

蔣維沒有把自己的養殖和銷售經驗捂著，而是分享給了周圍的其他小龍蝦養殖戶。2018年，他還聯合周邊的養殖戶，成立了新的公司。2019年，蔣維公司的養殖面積擴大到了3000畝，一年的銷售額達到2000多萬元！

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