番石榴，又名花念，芭樂，拔子等等，外表呈球形，表皮較粗糙，多為青綠色，果肉多為白色或黃色，種子較多，味道酸甜。番石榴生性喜光，抗寒抗溼，但是怕凍，因而多種植於熱帶地區或者亞熱帶地區。在中國，番石榴在華南地區和四川地區都有栽種。
番石榴的營養價值
番石榴果肉柔滑多汁，口感非常好。番石榴的營養成分十分豐富，有蛋白質，脂質，膳食纖維，礦物質，維生素等等，吃番石榴可以補充營養，強身健體。
番石榴的功效與作用
番石榴有很多功效，而番石榴的脂肪含量比較少，又能潤腸通便，促進新陳代謝，因而十分適用於減肥。比如利於減肥，降低血糖，美容養顏等等。
1.番石榴有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效;含纖維高，能有效的排走積存在腸內的宿便。
2.番石榴果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質，補充人體維生素需求，對喝酒超量者具有解酒功能。
3.皮煮水，配紅糖可除溼止瀉。
4.根是臨床上常用來杜蟲方，不含毒素，優勝化學驅蟲。
5.果乾，葉心，葉片可代茶飲，助消化，和治療某些疾病。
番石榴是脆的好還是軟的好
根據自己的喜好決定。口感是不一樣的。
脆一點的番石榴，捏起來比較硬的，表皮比較光滑的，顏色比較淡的。軟一點的番石榴，摸起來比較有彈性的，香味也比較濃鬱的
挑選番石榴的技巧
1、根據番石榴的成熟度來挑選。可以把石榴放在掌心，用手輕輕的捏一捏，若是發現捏的地方有凹陷，手指感覺石榴略有彈性，那說明已經成熟了.
2.根據番石榴的氣味來挑選。成熟了的番石榴，香味非常的甜美。
3.根據番石榴的顏色來挑選。粉色的番石榴，這樣的番石榴可是較為上品的。
4.根據番石榴的外觀來挑選。優質的番石榴，通暢都是表皮光滑的，沒有任何的斑點和裂痕。
番石榴營養雖高但易上火
番石榴性溫，味甜、酸、澀，有收斂固澀的功效，一般健康人群都可食用，孕婦也能吃。但是，平時容易上火的人及胃腸消化功能不好的人要少吃。糖尿病人要在正常用藥的前提下可適量吃，但不能把降糖的希望完全寄託於番石榴。愛上火、消化功能差的人不要多吃。
三不同的種吃法
第1種：與酸梅粉或者鹽巴搭配
番石榴的味道酸甜，口感細膩滑口，如果和酸梅粉或者鹽巴搭配來食用，味道會更加獨特，將番石榴洗乾淨，切成塊後裝到碟子上，然後灑上適量的酸梅粉或者鹽巴，攪拌均勻即可食用。
第2種：製成番石榴汁
番石榴汁的口感也很好，帶有酸甜味，將番石榴洗乾淨，切成塊然後放進攪拌機裡，往攪拌機加入適量涼白開，然後啟動攪拌功能攪拌成汁即可，也可以適當搭配其它水果蔬菜榨成汁，可以豐富營養元素。
第3種：醃番石榴，做成甘果水果，非常的開胃，這也是我最喜歡的一種吃法。
番石榴六百克，鹽十五克，白糖五十克，甘草粉適量。把番石榴用清水冼乾淨，然後再把它的尾部和蒂都去除掉，切成均勻的塊狀，然後放在碗中備用。把準備好的鹽放入到切好的芭樂上，醃製一小時，然後翻動裡面的番石榴，讓它們充分與鹽接觸，過三個小時左右番石榴就能醃好，把醃出來的水分去掉。
再把準備好的白糖和甘草粉調合在一起，然後均勻的塗抹在番石榴的表面上，塗抹好以後把番石榴放在冰箱內進麼冷藏，過三個小時以後可以取出，再用水果刀切成小塊，用牙籤插著吃就可以。
石榴、番石榴有什麼區別，一樣嗎？
一、番石榴和石榴性狀不同
石榴和番石榴其實屬於兩種不同的水果，石榴學名上屬於石榴科，石榴屬漿果，而番石榴則屬番石榴屬的水果，屬桃金孃科熱帶灌木或小喬木。
二、番石榴和石榴顏色不同
石榴表皮大多呈紅色，而番石榴外表一般是青色的，它外表看起來有點像梨，果實通常呈青色或淡黃色，熟透時也有的呈淡紅色，但少見。
三、番石榴和石榴外形不同
石榴形狀如瘤，果型一般比較大，而番石榴漿果球形、卵圓形或梨形，果型相對石榴要小一些。
四、番石榴和石榴果實不同
石榴的果實呈現成水晶樣的小籽，果皮比較薄，果實是一顆顆的;而番石榴肉質粗硬，咬起來是硬的。
五、番石榴和石榴吃法不同
番石榴是像吃蘋果、梨一樣地咬，而石榴是把他扒開，吃裡面一粒粒的小果子。而且，番石榴的外皮是可以吃的，石榴皮則不會直接吃。
六、番石榴和石榴口感不同
番石榴和石榴的口感是完全不同的，番石榴味道酸甜，帶有一股澀味，而石榴口味是分為酸和甜兩種，比較清脆。
七、番石榴和石榴營養成分不同
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較小或無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養，番石榴不僅可以直接食用，還可以被加工成果汁、果醬、果凍、水果蜜餞等不同的美食。
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