地板上是有糞便細菌的，所以掉地上五秒內的東西還能吃嗎？

2020-09-11 王小叔

有沒有出現過這樣的情況，一口極其美味的東西，突然一個手抖掉在了地上。看著著東西撿又嫌髒，不撿又覺得可惜！但是有一個古話叫「不乾不淨吃了沒病」，所以這個掉地上的額東西真的還能吃嗎？讓我們跟著西瓜視頻創作人「EyeOpener」看一看。

很多人聽說過五秒法則或者三秒法則，大意就是當食物掉在桌上或地上的三秒或者五秒之內撿起來依舊是可以吃的，但是這個法則是錯誤的！因為食物在接觸不乾淨平面的一瞬間，細菌已經飛速黏上去了。

2003年，伊利諾伊大學厄巴納香檳分校的Clarke做過一項實驗：無論是什麼食物，糖果、餅乾、花椰菜等等，在接觸大腸桿菌地板的五秒之內，通用被汙染了。

2016年，羅格斯大學的唐納德·沙夫納教授和他的同事，用128種排列組合模擬了食物掉地上的情況。其中包含食物掉地上一秒鐘，五秒鐘、三十秒，還有三百秒的效果對比。最後產生的2560項測試結果：食物落地那個肉眼察覺不到的瞬間，細菌就已經成功轉移。

科普大神Vsauce也非常全面且細緻的證明了五秒法則的錯誤性！所以從保護自我健康的角度來說——掉地上的食物就是髒了的，不能再吃得了。也可以佛系一點，掉地上的是自己喜愛的就撿起來，畢竟快樂已經有了，其他一切都不重要。

對於能不能吃的問題，很多網友的意見也是不盡相同：「看旁邊有人就撿起來扔掉，沒人就撿起來吃掉」，「沒髒就直接吃，髒了舔乾淨再吃」，「是肉就吃，是菜就扔了」，還有人說「會悄咪咪地夾起來問問同桌吃不吃」。

既然東西掉地上註定會被汙染，那為什麼那麼多的人吃了從地上撿起來的東西，身體卻沒有任何的問題呢？

這原因就是食物掉地上沾染的細菌很多都是無害細菌，或者在第一時間就被我們強大的免疫系統給消滅掉了。不過有句老話是這樣說的「不怕一萬就怕萬一」，萬一地上正好有沙門氏菌、肉毒梭菌或者是葡萄球菌等強力致病菌，那就有的受了。

吃了999次的地板美味，腸胃依舊像鐵一樣健康，不代表第1000次吃的時候不會上吐下瀉，拉斷腸。而且亞利桑那大學還有過一個很是有趣的研究：93%鞋底含有糞便、細菌，簡單來說就是地上都含有糞便和細菌，吃地上的東西也是在吃這些東西！

身體是革命的本錢，快樂重要，健康更重要。沒有健康哪來的機會快樂呢？所以掉地上的東西可以撿起來，不過撿起來後就直接扔垃圾桶吧！對於掉地上的東西，你們怎麼認為的呢？吃還是扔呢？

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  • 食物掉地上不超過5秒撿起來還能吃？別再騙自己了，快扔掉吧
    食物掉地上了怎麼辦？沒關係，只要我動作夠快，食物上就不會沾上細菌。我們可以想像一下，排了好久的隊，好不容易買到了一個好吃的東西，結果卻因為自己不爭氣的手沒拿穩掉到地上了。這個時候你是選擇扔掉它，還是謹遵五秒法則，撿起它繼續吃呢？經過統計顯示，有70%的女性和56%的男性會選擇將掉到地上的食物撿起來。
  • 食物掉到地上5秒還能吃？也許，你太小看細菌的威力了
    弄掉的食物趕快撿起來就沒事了嗎？其實還是不能掉以輕心！而且依照食物性質的不同，容易汙染的速度也不同！「5 秒守則」黑白講！掉到地上一定會被細菌汙染！研究團隊分析了不同食物掉落於不同材質平面上及不同接觸時間後的汙染情形，發現隨著不同的地面材質、食品特性，以及接觸時間，細菌的傳播率都有所不同。但食物在掉落到地面後一定會被細菌汙染，而且在某些情況下，食物甚至在1 秒以內就會遭到汙染。
  • 5秒不可靠 ,食物落地瞬間即沾染細菌
    ，在黃金5秒內撿起來就還能吃，這就是所謂5秒守則，甚至還有3秒的說法，其實世界各地都有類似的傳言，這個流傳已久的5秒或是3秒守則可以相信嗎？節儉雖然是美德，但食物掉到地上後馬上撿回來吃，真的沒問題嗎？無論是5秒守則，或是更短的3秒，這些說法的由來基本已不可考。以一般邏輯而言，若我們講的是冰淇淋，掉在地上自然不會有人撿，但如果是幹的固態食物，有人馬上撿起來拍乾淨也算是自然反應。按照經驗法則，食物與地面接觸的時間越少、照理表面所沾染的髒物也應該較少。
  • 雙語丨「五秒鐘定律」 是真的嗎?
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    然而，在吃東西、說話、咳嗽、打噴嚏和做各種其他事情時，進進出出的人的數量使這個地方成為細菌的集散地。掉在地板上的食物，灑下的飲料，以及許多其他類似的事件，都會增加細菌的積累。我們建議您使用消毒液為您的手，並嘗試清潔您的休息區使用消毒劑，如果可能的話。最重要的是，在參觀自助餐廳前後，要積極洗手。
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