一座城市熱到7月份平均高溫達48.8℃，會不會有點不可思議？說實話，去之前我想過很多種可能，是不是測溫有誤，會不會只是7月份這麼極端等等，但事實卻證明：這個世界真的有很多難以想像的極端氣候，比如突尼西亞的吉比利市，熱到當地人晚上睡覺都不敢關門。
最初得知吉比利是在電影《指環王》中，突尼西亞朋友是這麼形容的：吉比利號稱「撒哈拉沙漠之門」，雖說離地中海很近，但靠近撒哈拉沙漠和傑裡德大鹽湖的地理位置，使得這座城市常年高溫炙熱，目前有記錄的最高溫度是55℃，地面更是高達77℃，一個足以烤熟牛排的溫度。
隨後在聯合國糧食計劃署會議上又聆聽了「反飢餓大使」亨德·薩布裡的發言，此時方知：薩布裡就出生于吉比利，作為「100位最有影響力的阿拉伯女性」，她為了世界各地窮苦族群的飢餓不斷發聲，卻限於自身考慮而不敢描述自己家鄉的困境。這也促使了我們的吉比利之行，也因此「品味」了一番在「煉獄」生活的感受。
突尼西亞是非洲大陸最北端的國家，東北兩面與地中海接壤，與義大利西西里島也只隔著一條海峽，雖說人口才一千多萬，但突尼西亞卻是少有的集古代文明、海岸、沙漠、山林為一體的國家，屬於非洲發展相對較好的國家。
吉比利就是突尼西亞最早有人類居住的地方，也是北非最古老的綠洲之一，按照考古學家目前找到的確切證據，其歷史可追溯至20萬年前。那麼問題來了，吉比利一直都這麼炎熱嗎？當地人真在這麼熱的地方生活了20萬年？
我們在突尼西亞國家博物館和吉比利國家公園找到了答案，早在上個世紀初的法國殖民者就已經在調查吉比利的極端氣候，按照柯本氣候學大致分兩類，撒哈拉南部屬典型的沙漠氣候，但北部卻是乾旱副熱帶氣候。
簡單說就是後者的氣候變化更大，所蒸發的水分也更多，利比亞的阿濟濟耶就是其中的代表，絕對空氣溼度長期為零。而地處鹽湖邊的吉比利在持續高溫的基礎上，吸收的熱量更多、蒸發量也更大，使得周邊環境形成極端惡劣，氣候學家參照鹽湖形成歷史得出的結論是：吉比利在過去20萬年中一直保持著這個溫度，甚至有過之而無不及。
另一重要因素是，吉比利所處區域在數百萬年前是一片汪洋，地球板塊碰撞導致非洲大陸凸起，少量沒有排出去的海水被困在吉比利地區，經年累月暴曬蒸發後留下大量鹽晶，使得這片土地「奇鹹無比」，不僅低洼地帶的農作物難以存活，就連谷地中心的絕大部分土地也是寸草不生。
在很多遊客眼裡，吉比利是進入撒哈拉沙漠的「大門」，但在當地人眼裡，這片區域卻是通往死亡的「禁地」。
在周邊方圓數千公裡內，只有吉比利及其下轄的幾個小鎮屬於綠洲，以目前的城建規劃來看，吉比利整個省的實際面積應該是5萬平方公裡，刨除沙漠和無人區後只剩下2.2萬平方公裡，但哪怕如此，吉比利的總人口也就15萬左右。根據法國人的調查，上個世紀30年代吉比利人口就已經超過了14萬，近百年人口增長才區區一萬。
一名黑人牧民告訴我：吉比利實際人口根本沒有15萬，大多數人都搬到工作機會更多、收入更高的海邊去了，剩下的要麼是老人，要麼是沒有經濟基礎的家庭。
在印象中，突尼西亞是穆斯林國家，民族主體以柏柏爾人（北非原住民）和阿拉伯人為主，但現實中在吉比利卻看到不少黑人，其中大部分是早期被販賣到法國殖民地的非洲奴隸，後期開展椰棗種植產業也來了一部分黑人。值得一提的是，吉比利曾多次嘗試在沙漠中開闢農場種植作物，可惜的是，年年開闢年年被風沙覆蓋，很多當地人面對可觀的種菜補償金也沒有動力。
如果問吉比利到底有多熱，當地人會苦笑著說：千萬別下大雨，因為每次大雨都會帶來巖層坍塌，以致豐水期（8月）唯一的引水渠都被堵塞。原來，常年的暴曬使得吉比利空氣溼度幾近於零，在這麼幹燥的環境中，巖石被暴曬風化後變得十分脆弱，除非出動類似壓路機的設備進行壓實，否則一下大雨必定垮塌，這就是當地人為什麼既期待下雨又不希望大雨的原因。
吉比利最熱的季節是4-10月之間（40℃以上），7月份平均最高溫度為48.8℃、最低溫度23.9℃，溫度最低的是1月，平均最高溫度26.5℃、最低4.6℃。而根據NASA的光譜儀衛星監測數據顯示，地球上最熱的城市不是澳大利亞的庫伯佩蒂（45℃），也不是美國死亡谷的56.6℃（非人類居住區），因為既是人類居住區又是長期高溫的城市，只有吉比利。
在NASA的熱成像圖片中，其他區域顯示的高熱區是點狀的，只有吉比利是塊狀且相連的，其熱度之高使得這座城市能看到的綠色只有椰棗樹和仙人掌。
為了切身感受當地人如何應對如此高溫的生存環境，我們選擇租車前往撒哈拉沙漠深處的「火星營地」，結果剛離開城區汽車就出現各種問題，先是空調失靈罷工，緊接著水溫爆表發動機熄火，嚮導擔心汽車自燃選擇呼叫營地的專用越野車，此時方知：在吉比利開車也很危險，幾乎每年都有因高溫引起的車輛自燃現象。
前往營地的路上會經過當地牧民的休憩點，據說20年前這裡還是個小綠洲，如今早已蒸發成小鹽灘，嚮導指著牧民說：這些人早期是牧民，後來轉行運送鹽塊，如今旅遊業發展迅猛又變成專職接待遊客。
與之相對應的是，每年約有200頭駱駝因高溫缺水而死，尤其是專門負責承載遊客長途跋涉（超過5公裡就算長途）的駱駝，死亡率非常高。
期間還經過一個小村子，這裡的房屋大部分都沒有門，就算有門的房子，晚上睡覺也幾乎都不敢關門，因為夏季室內十分悶熱，有些人直接在房子邊搭一個棚子，夏季一張毛毯就能過夜，冬季鋪上海綿墊蓋著被子睡覺。
「火星營地」是撒哈拉規模最大、設施最全，價格也是最高的沙漠營地之一，旺季期間真的是一房難求，待到日落時分才陸陸續續的看到有遊客抵達營地。一名工作人員說，這些遊客白天都跟車出去參觀，日落才回來，所以營地也只負責早晚餐，如果人多的話還有篝火和柏柏爾人的民俗表演。
營地裡沒有專用的餐廳，飯點到了會端到戶外自助，一張毛毯一張小桌就是沙漠餐廳。帳篷房間很小，多數是一間三個雙人床，親身體驗了一下晚上睡覺的感覺，確實很折磨人：沙漠地板會有一股能感受到的熱氣上升，而帳篷外卻明顯能感覺到降溫，也難怪地毯要鋪三層。早上起來也很無語，一個帳篷就給一桶水，用水瓢舀到壺裡再打開水龍頭洗臉刷牙，每人最多一壺，超過還得另外付錢。
唯一安慰是沙漠營地的白鬍子廚師很不錯，據說是土生土長的柏柏爾人，是突尼西亞某個米其林餐廳的特邀主廚，專門負責烘烤柏柏爾人的傳統麵食。老人建議我們吃烤餅的時候要就著水果吃，能吃出駝奶、椰棗和水果混合的獨特香味。事實證明，這個老人確實很厲害，之後在突尼西亞也吃過不少高級餐廳，但最令我難以忘懷的，還是他的烤餅。
回到市區後參觀了嚮導的家，發現這裡的房子層高都超過了5米，條件好的家庭甚至能達到7米層高，每棟房子東南西北都各有一扇門，但多數人從早到晚都不關房門。嚮導說當地人這麼做都是為了降溫，哪個方向有風就開前後門，層高足夠的話，室內溫度會比戶外要低很多。所以當地人很少買風扇和冰箱（空調買得起、電費也花不起），椰棗等等作物也基本都是風乾保存的。
吉比利人的飲食相對清淡偏甜，喝咖啡的時候會加一點椰棗粉或薄荷，其實也是為了應對當地的極端環境，椰棗糖分高營養足，按照中醫說法還有祛痰補氣的功效，是當地人無病當零食、有病當補藥的不二之選。薄荷則用來應對高溫酷暑，在長期高溫下，當地人經常出現熱感冒、目赤牙腫、瘙癢皮疹等症狀，用咖啡浸泡薄荷葉後再加入蜂蜜，是本地傳承數百年來的飲食傳統之一。
（撰寫紀實類旅遊文章真的很辛苦，產量低、效率差，希望能得到您的肯定以及關注）