我們很容易得出結論，所有電壓力鍋看起來都一樣，因此看起來基本相同。談到壓力烹飪，實際上有一些道理，根據定義，壓力鍋創造了令人難以置信的控制和均勻的烹飪環境，並且由於所有已經進入貨架的壓力鍋可以有效地實現所述烹飪環境，因此它們所服務的食物非常相似。然而，有一些壓力烹飪的外圍設備可以真正區分電壓力鍋，例如能夠在鍋中炒菜，並在攪拌時輕鬆蓋上蓋子。那麼，到底怎麼選到您滿意的電壓力鍋呢？
第1步：你需要電壓力鍋嗎？
電壓力鍋是我們認為可以改善幾乎所有廚房的少數電器之一。事實上，這些設備可以減少一半的烹飪時間（更多用於米飯和幹豆以及燉肉等），與外賣或者冷凍的的食品相比，可以在很大程度上決定你用電壓力鍋烹飪家常菜。即使你是一個喜歡提前準備食物的人，擁有高壓鍋的額外速度可以增加你在相同的時間內製作的菜餚數量。例如，通過使用電壓力鍋，我們能夠煲湯，燉肉，蒸大米飯，甚至炒菜，你可以將你冰箱中各個區域的大部分食物都用電壓力鍋來烹飪。此外，飯後，你只需要花費很少的時間來清洗。說到底, 如果你想從加工食品轉向更多的家常菜, 我認為電壓力鍋能讓這個過程更快、更方便。
高壓鍋可以真正加快膳食準備話雖如此，我們通常認為壓力鍋不會提高質量，而是採用更傳統的方法製成的食物更好。所以，如果你是那種喜歡烹飪的人，並且願意花一些時間來做飯，那麼壓力鍋可能不適合你。
第2步：你需要一個炒菜的功能嗎？
如果您只是想快速烹製米飯，幹豆和扁豆等食物，那您真正需要的是拿著基本電壓力鍋，市面上幾乎大多數型號的壓力鍋都能滿足你。但是，如果在基礎功能上再加一個額外的炒菜功能，那麼你更能體會到電壓力鍋所帶來的美味。
因此，對於像辣椒這樣的調料，你可以在鍋裡炒洋蔥和大蒜等增加味覺的菜餚，當它們完成後，將番茄，豆類，肉和香料扔在上面，關上蓋子，最後進入壓力烹飪模式。
這不僅方便，而且還消除了打開爐子和弄髒另一個鍋以進行炒菜的需要。這大大增加了你可以製作的一鍋飯的數量，並使壓力鍋成為一種更加多功能的設備。
第3步：考慮用戶友好性
許多壓力鍋具有無數的預設、功能和設置，因此您需要確保擁有一個界面，使所有這些事情簡單易行。此外，有些東西可以託住鍋蓋，很可能會凝結成水滴，而攪拌和上菜是比你想像的更奢侈的事情。
清晰易懂的界面可以真正改善烹飪體驗第4步：考慮易於清潔
清潔是與使用高壓鍋相關的最大麻煩，因此您需要一種能夠最大限度地減少壓力的過程。像蓋子和墊圈這樣的東西很容易分離，並且沒有垃圾可以隱藏的角落和縫隙。
第5步：選擇不鏽鋼還是不粘鍋？
這歸結於你的個人偏好。不粘鍋比不鏽鋼更容易脫落燒焦食物，使清潔更容易。然而，如果你確實將一些食物粘在不粘鍋上，你就不能使用任何像鋼絲球那樣具有劃傷行的東西，並且大多數人會建議不要在洗碗機中放入不粘物品。你可能會有更多的食物粘在不鏽鋼鍋上，但你可以用任何你想要的東西擦洗，然後將鍋放入洗碗機中。
第6步：我是否需要所有烹飪模式？
大多數壓力鍋具有多種不同的烹飪模式和預設可供選擇。這些東西可以很好用，如果你製作大量的米飯，只需按一個按鈕選擇米飯設置就很方便。但是，大多數這些預設並非完全必要，因為您可以在任何壓力鍋上手動調節所需的溫度，壓力和烹飪時間。值得注意的例外是不涉及實際壓力烹飪的事情，如炒鍋和慢煮功能，如果您希望您的壓力鍋儘可能多樣化，這是至關重要的。
結論
電壓力鍋是多功能設備，可以使烹飪家庭餐更方便、更省時。希望本指南能夠幫助您確切了解自己選擇高壓鍋時需要什麼，不需要什麼。