黑龍江菸葉:「柔甜香」成長記

紮根在黑土地茁壯成長的菸葉。

哈爾濱煙區富錦三江基地單元綜合服務合作社機械採收現場。

肇州和平基地單元綏化農墾金葉合作社農機專業隊植保作業現場。

富錦三江基地單元合作社專業隊正在進行專業化分級。

望奎北三基地單元育苗合作社專業隊正在作業。　

從哪來

我來自黑土地

本報記者 王守國 通訊員 吳畏 胡毅宏

　　大家好！我叫「柔甜香」，很高興在這裡和大家見面。

　　我知道，您對我還不太熟悉，別急，馬上向您介紹一下我的來歷。

　　我是一片菸葉，出生在祖國的最北方——黑龍江，那裡四季分明，春有百花開，夏有稻花香，秋有明月照，冬有白雪壯，我愛我的家鄉。

　　當然，作為一片菸葉，我更愛的是養育我的黑土地。黑土地是在較寒冷氣候條件下地表植被經過長時間腐殖演化而成的，它有機質含量豐富、結構性好、土質疏鬆、保肥保水性強，是最適宜農作物生長的土壤，也是世界上非常寶貴的不可再生土壤資源。

　　目前，全世界僅有三大塊黑土區，一塊分布在烏克蘭大平原，一塊分布在北美洲密西西比河流域，這第三塊呢，就是生我養我的松遼流域的東北黑土區。

　　很自豪，我生長在這樣一片全國獨一無二的黑土地上。

　　全球的黑土地都是糧食高產區，密西西比平原是美國玉米最大產地，烏克蘭大平原素有「歐洲糧倉」之美稱，我的家鄉更不用多說，它被譽為「北大倉」,是我國重要的商品糧生產基地。

　　黑土地最適宜農作物生長，而我的異國兄弟，世界知名的加拿大菸葉，就是生長在密西西比平原那片黑土地上。

　　十分榮幸，上世紀30年代，農民伯伯把我帶到了東北黑土區。

　　適應力最強的人類到一個新的環境都要有一個適應的過程，我們弱小的菸葉當然也不例外。說句實在話，初到這片黑土地，我對這裡寒冷的天氣、營養過剩的土壤還真有點不適應，簡單講就是「水土不服」，具體症狀是成熟度不夠、易感病、雜煙多。

　　孩子體弱多病，父母自然擔憂。我的父母，也就是黑龍江省菸草專賣局（公司），他們擔憂我這樣的體質影響今後作用發揮，就想盡千方百計去增強我的體質。

　　——組建了一個菸草科學研究所，讓我得到了專業的診療。

　　這個科研所集中了全省菸葉戰線的骨幹專家，他們集思廣益、殫精竭慮，尋找我體弱多病的「病灶」。先是遠渡重洋，到加拿大尋名醫、求良方，引進了加拿大菸葉的整套生產技術，從品種改良入手，先後培育出「龍江911」「龍江925」「龍江981」等多個生長期短、抗病性強的優質品種，從根本上解決了我體質差的問題，使我的適應性大大增強。同時，為改善我的品質特徵，他們還以「中間香型菸葉開發」和「低危害菸葉開發」為重點，大力開展低危害優質特色菸葉配套技術研究，經過反覆的試驗、示範、推廣，讓我的物理特性與化學成分發生了很大改善，工業配方可用性不斷增強。

　　——成立了兩家專業的菸葉公司，讓我得到了精心的護理。

　　哈爾濱菸葉公司和牡丹江菸葉公司的叔叔阿姨對我呵護備至。為了讓我適應黑龍江寒冷的氣候，確保我有充足的生長時間，他們修建了溫暖的育苗大棚，讓我住上了離地苗床。大棚裡適宜的溼度和溫度，讓我身心愉悅、快樂成長。為了讓我營養均衡、身強體壯，他們還對我定期體檢，根據我的生理指標，測土施肥、打頂抑芽、成熟採收、科學烘烤。特別是2007年以後，現代菸草農業建設的春風吹遍龍江大地，一時間基礎設施建設、基地單元建設、合作社建設如雨後春筍般湧現，規模化種植、集約化經營、專業化分工、機械化作業、標準化管理，讓我的身體健康有了根本保障。

　　在父母的精心呵護下，我逐漸身強體健，在這片富饒的土地上紮下了根，年產量穩定在120萬擔至150萬擔之間，我的家鄉也從過去的不適宜區一躍成為全國烤菸主產區之一。

　　最近幾年，受政策影響，我的產量有所調低，父母就把我安排到寧安、東寧、林口、勃利、賓縣等更適宜的地方。這些地方土壤營養豐富，水源充足，光照充分，溫度適宜。在這些地方，我得到了更專業、更細緻的呵護，身體更棒了。

　　不信的話，就看看我近年來的體檢結果吧！這可是行業權威機構——全國特色菸葉重大專項「中間香型菸葉開發」項目組給我做的體檢哦。

　　體檢機構的鑑定結果是：生態環境狀況良好，重金屬含量非常低，焦油釋放量平均值較低，安全性高。

　　鑑於這個體檢報告，全國特色菸葉重大專項「中間香型菸葉開發」項目組對我做出了客觀評價：以菸草本香為主，醇甜香較突出，同時有較明顯的木香，輔以蜜甜香、焦香、堅果香、焦甜香等香韻，整體香韻較豐富，但強度大都較弱，協調性較好，煙氣尚細膩、尚柔和，故命名為「柔和甜香型」菸葉。

　　我的名字「柔甜香」就是由此而來！

　　如今，以「龍江911」品種為主成長起來的我，受到了眾多專家的交口稱讚，他們都說我已經青痕去盡，變得柔甜醇香、舒雅飄逸了！上海、河南、雲南等行業眾多捲菸工業企業的叔伯也對我青睞有加，說我安全性高、協調性好、配伍性強，點名要我助力產品生產、品牌發展呢！

怎麼樣

我的成長印記

本報記者 王守國 通訊員 吳畏 胡毅宏

　　在完善的生產體系呵護下，在高超的復烤工藝輔助下，我作為風格特色鮮明的菸葉，受到了行業專家和眾多工業公司的青睞。他們都給了我很高的評價，這令我感到非常自豪。

　　聽——這是菸葉專家們對我的評價。

　　2014年，全國特色菸葉重大專項「中間香型菸葉開發」項目組對我做出了客觀評價：以寧安為代表的黑龍江產區菸葉，以菸草本香為主，醇甜香較突出，同時有較明顯的木香，輔以蜜甜香、焦香、堅果香、焦甜香等香韻，整體香韻較豐富，但強度大都較弱，協調性較好，煙氣尚細膩、尚柔和。

　　在2015年1月召開的黑龍江省低危害優質特色菸葉座談會上，河南農業大學劉國順教授、鄭州菸草研究院尹啟生主任和上海菸草集團有限責任公司等14家捲菸工業公司的37位專家、學者齊聚一堂，共議黑龍江菸葉發展大計。會上，劉國順教授認為，上煙集團一直是中國菸草原料使用的風向標，在「中華」捲菸配方中一直有我的身影，這說明我不但有生存空間而且有很好的發展前景，是很好的調味型菸葉。

　　2016年8月，「牡丹江調味型菸葉植煙土壤碳庫修復關鍵技術研究與應用項目」田間鑑評和單料煙評吸在牡丹江寧安進行，由河南農業大學、中國農業科學院菸草研究所、上煙集團等8家工業企業組成的專家組，對我進行了綜合品鑑。

　　上煙集團技術中心原料首席研究員任偉品鑑後，對我尤為讚賞，他認為，我不僅具有低焦油、低危害、低菸鹼、低成本的特性，而且純、甜特徵明顯，餘味乾淨、香氣透發，在配方中能起到很好的平衡作用，有助於協調煙氣、豐富煙香、改善口味，多年來，一直是「中華」等上煙集團多個品牌規格原料的重要組成部分。

　　河南中煙技術中心副主任楊永峰對我也是充分肯定，他說我香氣質好、香氣量足、餘味均衡、口感適度，而且性價比高、配伍性高，已經成為他們企業生產不可或缺的原料，1～3類捲菸配方都在用。甚至經片選後，大量應用在最高規格的「黃金葉」（天葉）中。

　　經過綜合評價，這些與會專家對我作出了統一的評價：感官評吸質量整體較好，甜感突出，燃燒性強，煙氣細膩柔和，具有柔甜醇香的風格特點，在配方中能起到協調煙氣、調節吃味的作用。

　　這進一步鑑證了我由「填充型」菸葉到「柔甜香」調味型菸葉的重大轉變。

　　得到眾多專家的肯定，受到眾多工業企業的青睞，進入「中華」「黃金葉」等眾多知名品牌規格的配方，我驕傲但並沒有沾沾自喜。在全國菸草行業著力推動菸葉供給側結構性改革的時代背景下，我將牢記創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，堅持「優質、特色、生態、安全」的成長方向，在黑龍江不斷創新發展的低危害菸葉生產技術體系下茁壯成長，成為質量上乘和風格獨特的優質菸葉，進入更多的捲菸品牌原料配方體系，服務廣大捲菸消費者，造福廣大菸農，更好地實現我這片菸葉的社會價值。

如何長

完善體系助我成長

本報記者 王守國 通訊員 吳畏 胡毅宏

　　簡單介紹我的出身來歷後，詳細講一講我是怎樣成長起來的。

　　我的成長離不開父母為我量身定製的一套完善的成長體系。這套體系從育苗移栽、大田管理到採收烘烤，涵蓋深廣。

　　（一）

　　俗話說，「三歲看大，七歲看老」，小時候的基礎非常重要。為了我長大後能成為有用之才，在我還是一株幼苗的時候，父母就為我的成長費盡了心血：

　　組織成立專業的育苗合作社，把我轉移到保暖保溼的大棚裡，集中專業技術最強的師傅照顧我，並根據我的生長習性，專門制定了「134」配套育苗技術。所謂「1」，就是一套固定的程序：上一年對營養土統一燻蒸消毒，第二年按規定時間播種、假植、剪葉，及時消毒。所謂「3」，就是打好棚（雙層）、土（營養土）、床（離地床）三個基礎。所謂「4」，就是嚴控棚內溫、水、光、肥四個要素。

　　工場化的育苗手段將育苗技術和管理統一，將育苗標準嚴格貫徹，與以往的分散育苗相比，提高了我的身體素質，降低了養育成本。我在「134」配套育苗技術的保護下，快樂生活，茁壯成長。

　　每年進入5月，菸農伯伯就開著各種大型農機在遼闊的黑土地上深耕翻土。那些大傢伙奏著歡快的樂曲，在集中連片的煙田裡縱橫奔馳。它們跑過的地方，經過一冬天板結的土壤開始變得松鬆軟軟，泛著油黑。

　　翻耕之後，我就從育苗大棚搬遷到了這裡。當然，只給我提供良好的生長土壤，父母認為還是不夠的，他們又給我總結了一套「三增七控」的成長秘方。

　　「三增」，一是增溫調水，通過搶抓農時、地膜覆蓋等，保證我在最初搬遷的那段時間裡，不受傷寒，實現快速團棵；在旺長期能及時得到水的滋潤，實現快速開片。二是增加土壤礦質營養的均衡供應能力，實施輪作，保證我能吃到豐富均衡的土壤礦質營養元素。三是增加煙株根系生長發育空間，通過深埋莖移栽和高培土技術等，為我的根系生長創造空間。

　　「七控」，一是控制氮肥用量，提高我的成熟度；二是控制農殘，合理輪作，秋翻曬壟，使用蚜繭蜂、殺蟲燈等生物和物理防控技術，機械栽培除草，保證我體內農藥殘留不超標；三是控制焦油量，合理密植，適當留葉，充分利用光照資源，降低菸葉焦油釋放量；四是控制重金屬，通過調控種植區域，控制化肥農藥使用，保證我生存的土壤、水源等綠色健康；五是控制煙株生長發育進程，通過機械移栽與覆膜栽培、深栽埋莖與促根調節、機械培土與適時澆水、密度調控與平頂留葉，保證我生長發育的每一個環節都控制在合理的指標之內；六是控制採收次數，通過減少採收次數，延長兩次採收之間的時間間隔，保證我的成熟度；七是控制烘烤時間，通過溫溼度控制設備應用，實現精準烘烤，提高我的質量。

　　為了把呵護我成長的這套「三增七控」配套技術措施落實到位，父母也是使出了渾身解數。

　　他們鼓勵和支持菸農伯伯成立合作社。通過合作社有序進行土地流轉，將分散的煙田集中起來，方便了各類大型農機設備的使用；依託合作社，挑選有經驗的菸農伯伯成立植保、採摘、烘烤等專業服務隊，保證我成長的各個階段都有專業的呵護。

　　集約化經營、專業化服務、機械化作業，不僅降低了菸農伯伯的勞動強度，讓他們有了更多的精力來照顧我，還保證了「三增七控」技術的高標準落地，讓我的成長有了更有效的保障。

　　我成長所需要的肥料，是通過測土配方算出每塊土地的使用量，然後按照起壟施肥機的作業面積，隨著起壟施進煙田，精準到每株煙苗需要的克數。這讓我得到了均衡的營養。

　　說到肥料，還要特別感謝科研所的叔叔阿姨。近年來，他們除了測土配方、精準施肥，還根據土壤採樣化驗結果，利用高碳基生物有機肥對生養我的土壤進行土壤碳庫修復，減少了無機化肥用量，提高了我的香氣。

　　在大田裡幸福地成長、成熟，被採收之後，我就要進入烤房，變成有用之才了。

　　每年採收前，科研所的叔叔阿姨會到地裡提前記錄我的生長情況，待我成熟後，與煙站共同下發「準採證」，依據「下部葉實時早收，中部葉成熟穩收，上部葉充分成熟集中採收」的原則進行採收，保證每房煙成熟度一致、質量均勻。

　　現在烤房也不一樣了，全部帶有溫度智能控制系統，讓我在科學的溫溼度環境下發生積極的變化。負責烘烤的菸農伯伯們設定好烘烤工藝曲線，保證烘烤溫度一點不能差、烘烤時間一點不能差、烘烤轉段的成色一點不能差。

　　（二）

　　寒地黑土孕育了「柔和甜香、生態安全、親和宜用」的我，但初烤後，我還不能完全被稱為「柔甜香」，還要經過回軟、初選、擺把、一潤、精選、淨化、二潤、打葉、風分、復烤、打包、降溫十二道工藝，才能質變為真正的「柔甜香」。

　　這十二道工藝過程就是復烤。初烤後，我被送到黑龍江菸葉復烤有限公司，在那裡接受這十二道工藝的「鍛造」。

　　千人千態，菸葉也一樣。我最終要被加工成不同規格的捲菸，不同的工業企業，不同的品牌規格，不同的配方工藝，要求也各不相同。面對這些不同，黑龍江復烤公司始終堅持「個性化」的加工工藝，使我能夠更好地滿足各類需求。

　　為了最大限度保留柔甜醇香、舒雅飄逸的風格特徵，他們始終堅持「低溫慢烤」：開始復烤前，至少提前48小時將我送到預溫房內，讓我在較低的溫度下緩慢升溫，有效防止我體內可溶性物質和細胞膜的通透性改變，保證本香不會流失太多。48小時後，溫度達到13℃左右，這個時候，我已經由初烤後的硬脆變得比較鬆軟，但還缺乏柔韌性，需要通過真空回潮對我進行加溫加溼。

　　回潮有嚴格的指標控制：乾燥區溫度最高不超過95℃，為的是更多地保留我原有的香氣，同時降低烤機的傳送速度，以便有效殺死黴菌和蟲卵，去除雜氣；冷卻區溫度控制在30℃～40℃之間，回潮區溫度控制在45℃～60℃之間，利用霧化水加潮裝置，使我充分回潮，增加韌性的同時，色澤保持得更好。

　　經過這一套複雜而又嚴謹的工序，我實現了脫胎換骨——表雜氣味沒有了，各種黴菌、害蟲和蟲卵也被滅除了，宛如蒸了一次桑拿，神清氣爽，散發出宜人的香氣，成為真正的「柔甜香」。

　　本文圖片均由黑龍江省局（公司）提供