洗碗先浸泡居然是錯的?忽視4大細節,當心越洗越髒～趕緊改

每天都要吃飯，因此洗碗工作也必不可少，但就是這看似簡單的活，裡面包含了不少「技術」含量，洗錯了，不但沒有真正洗乾淨，反而可能滋生更多的細菌！今天小編就幫大家理一下常見的幾個洗碗誤區，看看您家中招了沒？

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飯後堆疊碗，再浸泡？

吃完飯後，很多人都習慣性地將碗、盤子摞在一起，放入水池中浸泡一會，以為能洗得乾淨點，也有人因為懶得洗，可能到第二天才拖拉著清洗。

但是隨意堆疊放置，使碗的內外兩面都容易沾上油，不僅會增加洗涮工作量，還可能發生交叉感染。

另外，若是長時間浸泡著不洗掉，殘留的油脂能為細菌的滋生、繁殖提供良好的環境與營養，很容易滋生變形桿菌、沙門氏菌等細菌。若是滋生太多，或是清潔不徹底，就更容易增加腸道疾病風險了。

建議：收拾時，應該將有油的和沒油的分開，先洗油薄的，後洗油重的；另外，盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開洗，先洗裝果蔬的，再洗裝熟食的，最後洗裝生食的碗，碗底也要記得清洗。

細菌在1-4小時內繁殖較慢，而超過4小時，適應了新環境，則開始進入加速繁殖期，因此吃完飯後還是早點洗較好。

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洗碗布使用不當

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材質不合格

你家的洗碗布是什麼材質？以前很多人用棉質毛巾，而現在則流行用海綿擦，能快速去除汙漬，還幹得快。

但是，有些不合格的海綿擦，裡面可能含有致癌物！有節目曾做過相關實驗——將4塊嶄新的海綿擦分別密封靜置在燒杯中，1小時後，不合格海綿擦釋放的「甲醛」含量是普通洗碗布的多倍，並超出國家標準0.1mg/m ！

專家表示，無論是毛巾還是魔術擦都要到正規超市，購買有明確材料說明的產品；另外，新買來的洗碗布最好在清水中泡2小時，並多次換水，減小風險。

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使用時間過長

海綿或抹布自帶吸水屬性，又容易留有食物殘渣、油脂等，堪稱「完美的細菌培養皿」，可能滋生大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念球菌、沙門氏菌在內的19種病菌。而且抹布等清潔用具，一般用得越久細菌越多。

建議：每天最好將洗碗布煮沸消毒10分鐘或者用稀釋的消毒液浸泡5分鐘，並且每月換1次。

小貼士：蛋殼清潔殺菌法

雞蛋殼內壁上有一層蛋清，它含有的蛋白酶有很強的清潔能力。

抹布放入盛有清水的鍋中，接著將蛋殼放入，大火煮開，開蓋持續煮5分鐘。煮一鍋抹布，大約用5個蛋殼就夠了。煮完取出用涼水衝洗乾淨，掛在通風和有太陽光的地方晾曬即可。

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不分類

很多家庭都習慣用一塊洗碗布，先去擦桌子、擦灶臺，再拿去洗碗，最後還要再擦碗筷、砧板等，可謂「一布多用」。但如此反覆，反而會擴大汙染源，使碗碟間接汙染。

建議：廚房中至少配兩種不同顏色的抹布，以便區分。一塊超細纖維材質的（吸塵吸油）用來涮碗；一塊木漿棉的（耐用、吸水性強）用來擦灶臺、桌子等。

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洗碗一定要用洗潔精？

洗碗不放洗潔精，總覺得這碗沒洗乾淨，但是若使用不當，也會帶來不小的傷害。

一方面，其主要成分是石油的二級衍生物十二烷基苯磺酸鈉，長期接觸容易對手部肌膚造成傷害，導致脫皮；另一方面，若大量使用，卻並未衝洗乾淨，其所含的表面活劑就會附著在餐具上，容易隨著食物進入人體，可能會降低肝臟的排毒能力，降低血液中鈣離子濃度，影響身體健康。

因此，如果做的菜不是很油膩，只需要用熱水，無需加洗潔精就能夠去油；而若是較油膩，也可以試試以下方法：

去油汙小妙招：

麵粉：油汙較多的碗可以在清洗前倒入少量麵粉，讓麵粉吸淨油脂後，再用清水衝刷一遍。

檸檬：若碗碟沒有特別油膩，可以選擇用檸檬片先擦一遍，再用水清洗，既乾淨還能保持自然清香。

提示：即使要用洗潔精，也建議先在溫水中滴幾滴稀釋，每次用抹布蘸取少量洗即可，千萬不要直接將洗潔精倒在抹布或者碗碟上，很容易清洗不乾淨。

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洗完的碗盤摞著放？用布擦乾？

很多人洗完碗盤後都直接摞在一起，放入碗櫃中，但這個習慣卻也易造成二次汙染！

中國家用電器研究院做過一個實驗，第一組碗盤洗完後直接摞起放進櫃中；第二組則立於置物架上晾乾。

三天後，第一組碗盤產生的細菌是第二組的70倍！專家解釋，這是因為直接摞著放不利於空氣流通，溼度又較大，有利於微生物的繁殖生長。

因此，不管是洗完的碗盤，還是其它廚房用具，都最好先放在瀝水的置物架上，置於通風處瀝乾，再放入櫥櫃內。

還有人洗完餐具後喜歡用抹布擦乾，但是長期使用的抹布若還不經常消毒，上面的細菌數量也是很高的，沾染在碟盤上，也可能引起腹瀉。

客官！在看一下唄~