蔬菜農藥殘留用清洗劑?當心可能會越洗越髒

2021-01-20 騰訊網

雖然說符合農藥殘留限量標準的產品，對人體健康、環境來說是安全的。但殘留農藥在人體內長期蓄積滯留將引發慢性中毒，主要是通過生物濃縮和蔬菜殘留兩個方面的途徑對人體健康帶來潛在威脅，可能誘發許多慢性病症，如心腦血管病、糖尿病、癌症患者的大量增加均與食用農藥殘留果蔬有很大關係。人如果長期食用有農藥殘留的蔬菜、瓜果等農產品，對身體危害很大。低劑量的有機磷農藥可使人產生慢性中毒，對人體具有致癌、致畸、致突變的作用，因此人們尤其關注如何去除蔬菜瓜果的農藥殘留。

市場上不難發現，很多的果蔬清洗劑。不過這些清洗劑中，有一部分產品成分有「表面活性劑」、「助劑」、「香精」，也有「抑菌劑」等，使用時可增加農藥在水中的溶出量從而達到去除農藥殘留的目的，但也會使得有害化學物質殘留在果蔬表面，進而再次構成健康隱患。

由於大多數的農藥是水溶性的，且多附於蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的農藥。通常先用水清洗表面再浸泡，基本上就可以清除絕大部分的農藥。清洗果蔬的最佳方法是將其放在濾器裡用流水衝洗，而不是簡單浸泡。用小蘇打水和淘米水清洗蔬菜效果也不錯。

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