話說一日三餐，我們一定要吃好。但是，食材的安全性問題也是不容忽視的。比如蔬菜，在如今的環境下，因為病蟲害的關係，很多蔬菜的生長離不開農藥，所以對於很多葉類蔬菜，在食用之前一定要清洗乾淨，去除殘留的農藥，洗淨灰塵和雜質。
那麼對於葉類蔬菜，親愛的讀者朋友，您平時是怎麼清洗的呢？是整顆衝洗一下就好了？還是把葉子一片片掰下來洗？您感覺哪種方法洗得更乾淨呢？在去除殘留的農藥方面，您都注意了哪些方面呢？下面我來說說我的做法哦：
1.果蔬清洗劑清洗：我平時買葉類蔬菜的時候，有些蔬菜是這樣洗的：一般是先一片片掰下來，先用清水衝洗幾遍，洗去泥土和雜質，然後加入少許果蔬清洗劑，短時間浸泡10分鐘左右，再用清水衝洗幾遍，然後控幹水分，比如生菜啦、小白菜啦、油麥菜啦等等，都是這樣洗。可以有效降低蔬菜中農藥的含量。尤其是生菜等生吃的蔬菜，我一般用這個方法洗乾淨後，再在冷開水或者純淨水裡加入少許鹽，浸泡一會兒再生吃。
2.開水焯燙：水焯能去掉接近80%的農藥殘留，但不要長時間煮。所以有時候為了吃得放心，可以用水把蔬菜快速焯燙一下，然後再進一步加工，另外，焯燙還可以去掉很多蔬菜中的草酸 ；
3.用清水洗：有些蔬菜，比如大白菜，因為在生長過程中已經包了心，一片片排列緊密，葉片內部比較乾淨，就是一片片掰開來，再用清水洗，也洗不出什麼髒東西來，後來我就把外面幾片葉子去掉，裡面的菜心用清水整顆衝洗一下，大家認為這種洗法安全嗎？
4.用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農藥。因我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農藥殺蟲，在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。所以用淘米水洗菜也是一個簡便易行的辦法哦。我家裡平時都是把米淘好以後，把淘米水用來洗菜。
5.用淡鹽水浸泡：一般的綠葉蔬菜先用清水衝洗幾遍，然後泡入淡鹽水裡10分鐘，再用清水衝洗乾淨。對包心類蔬菜，可先切開，放入淡鹽水中浸泡1至2小時，再用清水衝洗，這樣可以有效清除殘留的農藥。
6、用鹼粉洗：先在水裡加入一小撮鹼粉、無水碳酸鈣或者結晶碳酸鈉，攪拌均勻後再放入蔬菜，浸泡5分鐘，把鹼水倒出來，然後用清水漂洗乾淨。或者用小蘇打代替鹼粉，但需要適當延長浸泡時間，一般需10分鐘左右。
以上清洗蔬菜的方法，我們在日常生活中，可以根據自己的需要進行選擇。我最喜歡用的辦法，是清水衝洗乾淨後再用淘米水浸泡。您平時在家洗菜，喜歡用什麼方法呢？歡迎在留言區給我留言，我們一起學習討論哦。
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