較真要點:現在草莓在生產過程中已不需用大量噴灑農藥，即使噴灑農藥殘留也很少，並且這些農藥在噴施5~6天後會快速分解，在果品中的殘留濃度極低。
又到了一年一度吃草莓的季節。看著又大又紅的草莓，大人和小孩都忍不住吃上幾個。但是關於草莓的傳言也很多：個頭大的草莓打了激素，兒童吃了會導致性早熟、肥胖；草莓農藥殘留驚人，是最髒的水果......草莓作為深受大眾喜愛的水果，真的不能吃了嗎？
●個頭大的草莓會導致兒童性早熟、肥胖？
國家二級公共營養師於展虹介紹，草莓的大小與其品種相關。用植物激素只能增加結果率，加快生長速度，不可能把原來小的品種催大。大草莓品種大多是歐洲或者日本育的品種，因其比較嬌氣，適合在大棚裡種植，所以，冬季上市的比較多。小型的草莓主要是國內自己育的品種，在大田裡種植比較常見，因此，夏季看見的以小草莓居多。
那麼，打了植物激素的草莓能吃嗎？北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系教授馬冠生介紹，激素只有跟體內的激素受體結合以後才能發揮生理作用，我們體內沒有植物激素的受體，吃進去的植物激素在我們體內無法產生效應，跟傳說中的性早熟、肥胖等副作用更是八竿子打不著。
●草莓因農藥殘留嚴重或成最髒水果？
首先，現在草莓在生產過程中已不需用大量噴灑農藥，據《新民晚報》報導，這得益於現代農業精細化管理的「護航」。大棚種植條件下，種植者可以在種植前對土壤進行消毒，並使用沒有病原的「脫毒苗」，最大限度地減少草莓病害；溫室大棚密封性比較好，外界蟲害不易侵入，即使出現蟲害，還可以「以蟲治蟲」，如以瓢蟲殺滅蚜蟲，無需動用農藥。《生命時報》也表示，近年來，大規模種植技術的推廣，讓草莓種植業走向了工業化生產的道路，散戶少了，更便於管理，濫用農藥現象也會減少，所以大部分草莓都是安全的。
其次，即使噴灑農藥，草莓上的農藥殘留也很少。據《科技日報》解釋，農藥殘留不等於一定有危害。傳統大棚栽培草莓的過程中，會施用一些抗病的高效低毒生物農藥和一些極易分解的農藥，但主要在開花前期施用，在果期施用較少。並且這些農藥在噴施5~6天後會快速分解，在果品中的殘留濃度極低。
此外，即使存在農藥殘留，也不會對人體健康造成危害。《科技日報》表示，決定蔬果是否安全的標準不是「是否檢測到農殘」，也不是「檢測到多少種農殘」，而是「是否檢測到農殘超標」。檢測到農殘並不意味著這些食物就有害健康，離開了農殘量和控制標準談危害，完全沒有意義。《中國醫藥報》進一步補充道，從目前的調查數據來看，人們日常飲食攝入的蔬果農藥殘留並不多，是在安全限量範圍內的。農藥殘留的確需要引起重視與警惕，但無須過度恐慌。
●草莓反季節？營養差不多
實際上，反季節水果的出現得益於大棚種植技術的提高和運輸系統的完善。
它的出現，讓人們在冬天也可以吃上夏天的草莓，活脫脫地展現「科技改變生活」。
當然，大家擔心的還是反季節水果的安全問題。
本該是夏天長的東西，現在讓它長在冬天。大家肯定就會想：違背了自然規律，肯定不安全吧？
水果生長看的不是季節，而是相應的溫度、溼度以及光照等具體生長條件。
現代技術讓這些條件能夠輕鬆實現，草莓自然生長，口味上也許會有點差別，但安全性基本不用擔心。
綜上，因為害怕激素而特意挑選個頭小的草莓的行為實屬實多餘，而想要選購健康、好吃的草莓，就需要關注以下三點：
首先，要看草莓有沒有被擠壓、破損；
其次，要看草莓有沒有乾枯的萼片，草莓的果實上有沒有黴層，有的草莓生了白粉病以後，在果實上會出現黴層，表面看上去有一些白色粉塵，如果沒有的話，就是比較好的草莓；
最後，全熟的草莓並非口感最好，草莓一般在八成熟的時候，果實靠近萼片的位置還有一些發白，這時的草莓不僅口感、品質好一些，還能再存放兩三天。
如何清洗草莓才最正確呢？
據《健康時報》報導，洗草莓直接用清水即可，加鹽反而會破壞草莓柔弱的表面。加果蔬清洗劑也並沒有多大作用，甚至還會造成二次汙染，得不償失；草莓沒有外果皮，不能像其它水果一樣清洗，應儘量避免用手搓揉，否則很容易損傷果實，引起腐爛；最好放在帶有網眼的容器中，用細水流不斷衝洗，可避免農藥等汙物滲入草莓中。
來源｜晶報APP綜合科學闢謠平臺、丁香媽媽