廣東人眼中的「蒲公英」一點紅，它不是武林高手，卻是植物高手

農村的植物資源豐富嗎？答案是肯定的，就地取材不是說說而已，不說遠一點的田野和茂密的山林，就在很多農戶房屋旁邊就有很多野菜和草藥，但這些植物一般都得不到重視而常常被人所忽略，按照人們慣常的思維，長在房子周邊的都是雜草，而珍貴的植物都在深山裡面。

一點紅也是喜歡生長在房子周圍的一種植物，這個一點紅，不是古龍武俠小說裡的高手中原一點紅，它只是農村裡的一顆普通植物，它長得平凡，也不珍貴，卻是民間「高手「，深愛大人小孩的喜愛。

一點紅介紹

一點紅為菊科一年生或多年生草本植物，又名紅背葉、羊蹄草、野木耳菜、紅頭草、葉下紅、紫背葉等。高10～50cm。莖分枝，枝柔弱，粉綠色。葉互生，稍帶肉質，上面綠色，下面多紫紅色。花管狀，紅色，兩性。瘦果圓柱形，長5～6mm，有稜，冠毛白色，柔軟。花期春至秋季。

一點紅還有一個特點，那就是無論是它的嫩莖還是它的葉子，上面都長滿了細小的毛刺，雖然一點紅的定位是野菜，但它的口感並不是那麼的鮮嫩，在我們這裡也鮮有人作為蔬菜食用。

一點紅如果不開花，在雜草叢中你幾乎看不見它的身影，因為太普通，也因為植株矮小。但如果在它開花的時候，它一定是全場的焦點，在綠色的雜草之中，紅紅的花朵雖小卻精緻，用萬綠叢中一點紅來形容恰到好處。

一點紅的價值

一點紅作為民間藥材歷史悠久，在古代也多有醫書記載，最著名的有李時珍的《本草綱目》。一點紅以全草入藥，它主要的醫學功效就是能夠清熱利水涼血和解毒，同時它可以治療上呼吸道的感染，口腔潰瘍，肺炎，乳腺炎，腸炎，菌痢，尿路感染，溼疹，跌打損傷等病症。

在農村要經常幹農活，難免會受傷，對跌打損傷頗有療效的一點紅在老農心中的地位很高。不過，一點紅作為藥材最主要的作用還是抗菌消炎，一些婦科的中成藥如花紅片或花紅膠囊都是以一點紅作為主要原料。故一點紅又被人稱為「婦人之友」。

一點紅還有很高的食用價值，一點紅以嫩葉作為食用，其嫩葉富含維生素a、維生素c、蛋白質、胺基酸等，這些物質皆對我們的健康有很大的幫助。雖然一點紅營養豐富，但因其性味寒涼，所以個人建議不宜多吃。

廣東人心中的「蒲公英」

清代植物學家吳其濬在《植物名實圖考》是這麼描述一點紅的：紫背草，生南贛山坡。形全似蒲公英而紫莖，近根葉叉微稀，背俱紫，梢端秋深開紫花，似禿女頭花，不全放，老亦飛絮。

小時候，關於蒲公英的認知是通過課本上一篇文章《蒲公英的種子》，學完這個課文，馬上引起了好奇心，放學後就開始在路上瘋找，最後看到了一點紅，在以後的漫長日子裡一點紅就成了我想以為然的蒲公英，直到很久很久以後我才知道是錯的。

課本上的配圖不全面是產生誤會的次要原因，主要原因是因為廣東農村裡沒有蒲公英。不單是我一個，我身邊所有人都認為一點紅就是蒲公英，雖然近年來也開始有人種植蒲公英，但數量也不多。

一點紅與蒲公英的花絮還是十分像的，只是蒲公英的較大，一點紅的較小，它們的種子都會像課本上說的一樣，微風一吹，飛到哪兒，那兒就是它們的家。

一點紅雖然沒有像蒲公英一樣人人皆知，但低調的它卻有不低調的價值，作為野草，它繁殖能力很強，花絮漂亮，深愛小孩喜愛，是野草中的「高手」；作為草藥，它功效強大，是草藥中的「高手」；而作為蔬菜，它營養價值也高，頗得人們喜愛，是野菜中的「高手」。