1、乙醛的物理性質
乙醛是一種無色有刺激性氣味的液體，密度比水小，沸點℃，易揮發，易燃燒，能跟水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。
2、乙醛的化學性質
乙醛的結構簡式為，官能團為醛基（）。由於醛基比較活潑，故乙醛可發生加成反應和氧化反應。
（1）加成反應：
（又稱還原反應）
還原反應：通常把有機物分子中加入氫原子或失去氧原子的反應叫做還原反應。上述加成反應就屬於還原反應。
（2）氧化反應：（工業制乙酸）
乙醛還能被弱氧化劑銀氨溶液和新制的氧化：
（銀鏡反應）
（紅色）
以上兩個反應均可用於檢驗醛基。
① 銀鏡反應實驗
<1> 配製銀氨溶液時加入的氨水要防止過量，為此，要求氨水和溶液的濃度要小（質量分數為2%），且應將氨水逐滴加入溶液中（可先加一滴溶液），使開始產生的沉澱恰好溶解為止。有關反應方程式為：
<2> 做銀鏡反應實驗的試管要求潔淨，若不潔淨，析出的銀呈黑色，導致實驗失敗。此反應要用水浴加熱。
<3> 有醛基的物質都能發生銀鏡反應。實驗後附著銀鏡的試管可用稀洗去。
② 醛與新制反應
<1> 向溶液中加入少量溶液，保證過量，使溶液呈鹼性，這不僅使醛跟在鹼性條件下更易發生氧化還原反應，同時可避免由過量分解變黑而掩蓋生成的紅色。
<2> 此反應要用酒精燈加熱。
<3> 不可用久置的做實驗。因為新制為藍色絮狀沉澱，跟醛的接觸面積大。而久置的變得板結，且易分解變性。
3、醛類
（1）醛的基本性質
飽和一元醛的通式為。
① 鍵可斷裂，發生氧化反應，生成羧酸。例如：
（工業制乙酸）
醛也可被酸性高錳酸鉀氧化，而使高錳酸鉀溶液褪色。
② 含有，可發生還原反應（加H），生成醇。例如：
③ 醛基既有氧化性，又有還原性，其氧化還原關係為：
（2）甲醛的性質
① 物理性質：甲醛是一種無色、有刺激性氣味的氣體，易溶於水，35%～40%的甲醛水溶液叫做福馬林。
② 化學性質：具有醛類的通性。
甲醛與及新制的反應後，生成的產物中仍含有一個醛基。因此，1mol與足量或反應，充分反應後生成4mol或2mol。最終的氧化產物為碳酸，碳酸分解產生。例如：
（3）甲醛的用途
在工業上主要用於制酚醛樹脂；在農業上可用作農藥，用於制緩效肥料等；能給種子消毒，浸制生物標本；此外，還可用作制氯黴素、香料、染料的原料。