中文名：吻仔魚
英文名：White bait
學名：為各種魚類幼苗，故無專屬學名
俗名:魚勿仔魚、苦蚵仔
盛產期:全年皆有
外形:外形細小透明狀，長度約1 ~3釐米，身體顏色偏黃色。
產地：印度洋至太平洋，中國臺灣全島與離島皆有。
市場上所購買的吻仔魚，多是煮熟的，因為這樣比較容易保存。不過在食品安全問題備受重視的現今，如果要避免吃到含有漂白劑的吻仔魚，最好還是買魚身透明，也就是未煮熟的吻仔魚。
新鮮的吻仔魚買回家之後，切記不要用水洗過，要保持海水含量、比較容易保存其鮮度。
可以一次買很多吻仔魚，依每一餐主食所需要的量，分別用保鮮袋裝起來，再裝入保鮮盒之中，放入冷凍庫保存。也可以把所有吻仔魚放入一個保鮮袋之中，用筷子分出一每一餐煮食需要的量，再放入保鮮盒之中，要煮食的時候，就能很方便取出其中一份退冰。
吻仔魚並不屬於特定魚種，大多是鯷科及鯡科魚種的魚苗。吻仔魚含有多種營養成分，如蛋白質、Omega-3不飽和脂肪酸、磷、鐵、等各種維生素，向其中鈣含量在諸多魚類中更是數一數二，對於人體骨骼保健有很大的益處。且吻仔魚還含有對腦部有益的高量EPA及DHA，這是發育階段的孩童最為需要的營養來源之一。
新鮮吻仔魚的顏色，為透明且帶點黃色，但一些商販為了讓賣相好看，會對吻仔魚進行漂白，所以消費者在挑選上，應注意避免選購顏色過白的吻仔魚，以免造成身體健康的危害。
因吻仔魚為魚苗的緣故，因此這幾年已有許多聲音，正在呼籲少吃吻仔魚，藉以維持海洋生態平衡。
吻仔魚富含蛋白質與鈣質，能提供人體足夠的營養，且脂肪含量極少，又減少油脂負擔。將吻仔魚做成湯品，是瘦身時期飲食的絕佳選擇。
將海萊以及吻仔魚放入沸水中煮滾，轉小火煮3分鐘，不需添加住何調味鹽就很好喝。因為吻仔魚本身帶有鹹鹹的海味，自然釋移至湯頭中，與海萊鮮甜一起豐富了湯品的美味。
食材：吻仔魚100克，蒜2顆切成末，雞蛋3顆
調味料：鹽少許，調和油1大匙
做法：
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