導語
食品安全和品質問題一直是民生關注的熱點，近年來各類食品、藥品假冒偽劣等問題頻繁曝光，消費者權益受到威脅的同時也產生了嚴重的信任危機。傳統的監測方式已難以滿足消費端的需求，「可溯源」成為產品品質保障的有力武器之一。2019年5月20日，中共中央、國務院發布《關於深化改革加強食品安全工作的意見》，文件指出，要推進區塊鏈等技術在食品安全監管領域的應用，實施智慧監管，逐步實現食品安全違法犯罪線索網上排查匯聚和案件網上移送、網上受理、網上監督，提升監管工作信息化水平。今年1月，在農業農村部印發的《數字農業農村發展規劃（2019-2025年）》，5月9日，貴州省人民政府發布的《關於加快區塊鏈技術應用和產業發展的意見》，5月25日，海南省工信廳發布的《海南省關於加快區塊鏈產業發展的若干政策措施》，5月底，寧波印發的《寧波市加快區塊鏈產業培育及創新應用三年行動計劃（2020-2022）》等均提到了區塊鏈在溯源方面的應用。
1.我國食品溯源的路徑存在的問題
中國食品供應鏈上的節點較多、供應鏈體系不具規模，無論是食品還是藥品，中國呈現出分散式經營的特點，供應商的數據源不同，也缺乏標準。國內外所處的發展階段不同，發達國家的食品藥品監管追求優質優價的目標，中國仍是保障食品藥品安全的監管職能。目前中國尚未建立完善的食品召回機制，一旦食品源頭出現問題，由於貨物轉手次數較多，不利於食品召回。
孟德科技基於上述問題，從加強生產加工、流通存儲、市場交易各環節入手，建立食品溯源系統，致力於將安全優質廉價的食品奉獻給廣大消費者，努力提高食品的安全水平，讓百姓充分享受到社會經濟發展帶來的福祉。
2.區塊鏈賦予食品溯源過程的價值
孟德科技食品追溯系統利用了區塊鏈打破傳統食品產業鏈的溯源壁壘，助力上層機構對全過程的穿透式監管，從而實現政府信用的多級分拆和傳遞，降低溯源和監管成本。解決了信任分拆和傳遞問題：通過共同記帳以及其不可篡改特性，確保產品可追溯性數據的唯一性和準確性，實現了食品溯源過程數據可信分拆和傳遞。有效避免了人為的錯誤：區塊鏈的智能合約及分布式記帳屬性，可以提供完整的產品溯源數據以供各方主體審查，且過程中的數據內容不可篡改，實現了數據的內容真實、連續、穩定。解決了穿透式監管問題：採用區塊鏈溯源技術，實現對食品生產、流通、銷售產業鏈各環節信息的可追溯、不可篡改，大大降低了監管難度和監管成本。
孟德科技食品追溯系統可從生產到銷售全程追溯，記錄生產工序、流通行為以及銷售情況，同時生成完整的端到端流通履歷，為各主體積累生產過程大數據，從而提供決策依據。
3.區塊鏈溯源本質上是對數據的追溯
孟德科技食品溯源系統能夠有效構建一套安全可靠、信息透明、供需直接對接、維權確權流程優化的體系，契合數字版權、專利、商標等數字憑證保護的應用場景，實現了端到端全生命周期數據上鏈，產品信息可追查，提高數據造假成本，保證了原產地真實性，提高了單品價值，解決了企業的實際問題。
在溯源系統中，每一樣商品都在區塊鏈網絡中被數位化，包括其身份標識及參數信息，信息維護者方可全面具體地維護產品信息，避免溯源信息割裂問題。
利用產品和參與者的標識，認證授權中心可以通過智能合約的方式自動對產品當前擔責節點開放權限，保證數據維護的有序性與可靠性，防止非相關節點違規操作，實現系統有序、嚴謹、全面地跟蹤產品並維護產品信息。
4.區塊鏈溯源數據的解決方案及優勢
建立食品安全監管共享資料庫，利用追溯系統來實現食品安全監管各部門數據存儲與數據共享。監管各部門共同參與共享資料庫的建立，各部門可以分別從自身角度建立公共帳本存儲數據，數據使用部門可在滿足相應使用規則並獲得相關授權後，從公共帳本中獲取自己所需要的資源。歷史數據指紋存儲，確保數據真實性。基於加密存儲的數據產權確權與交易。基於共享帳本的數據共享機制，消除信息煙囪。
5.建立各職能部門的協作機制
孟德科技食品追溯系統利用了區塊鏈技術去中心化和不可篡改的特性，在企業、商家和消費者之間建立了高可靠性的信用機制，能夠確保消費者及有關部門實時查詢商品生產、流通、銷售等各個環節的情況，出現問題能及時追溯，並定位到責任方，避免各主體之間的相互推諉，更好地發揮生產、流通、零售主體的監管責任；可以保證上鏈數據的真實可信、開放透明、不易篡改。為了建立一套完善的部門協作機制，促進各部門之間的配合和溝通，孟德科技將推進獲得相關監督管理部門的配合，比如市場監督管理局、農業部門、工商部門、公安部門、司法部門、商檢局、進出境檢疫局等，以切實保障溯源數據全生命周期的真實可靠。
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