老油濾渣又上桌 成都鋼管廠五區「 結子串串」發聲:我們錯了!

2020-12-04 江蘇網絡廣播電視臺

　　（原標題：老油濾渣又上桌 成都鋼管廠五區「 結子串串」發聲：我們錯了！）

　　老油濾掉食物殘渣，端上下一撥顧客餐桌，一鍋油重複三四次使用。2日，被網友稱為「串串店中的蘭博基尼」、成都鋼管廠五區的「結子串串香」突然關門了。1日晚，成都市錦江區市場和質量監督管理局、錦江公安分局聯合執法人員在突擊檢查中將正在過濾老油的員工逮個現行，目前，店內22人接受調查。

　　3日，在被查後，結子串串發聲。其稱，之前的傳統工藝違背了現行法律，導致現有情況的出現，誠懇地向廣大食客道歉，「我們錯了，接下來將馬上改正。」

　　結子串串發聲：我們錯了！

　　3日，成都結子小君肝餐飲管理有限公司在其官方微信上發聲，名為「結子串串老闆有話說」，落款「陶睿」，稱是結子串串現在的頂梁柱。

　　在該文中，「陶睿」稱其父親陶文華、母親楊超美有兩個孩子，一個是他，一個就是大家熟悉的結子串串。「然而，由於對法律不熟知，使我們之前的傳統工藝違背了現行法律，導致現有情況的出現，在這裡我誠懇地向廣大食客道歉，做錯了事，辜負了大家的期望。」

　　錯了，就要改。該文說，接下來，他們將針對主管部門提到的問題針對性的改正和調整。包括：將油脂處理交給專業公司，全程可溯源，並會及時在門店內公布；加強員工的管理和培訓，規範操作杜絕違規行為；主動將相關產品進行送檢；及時在相關媒體公布本次調查的進展情況。

　　原文如下：

　　成都結子小君肝餐飲管理有限公司

　　茫然失措的24小時。

　　這一整天我們都在積極配合著相關部門的調查和取證。直到現在終於可以認真回復所有關心我，關心我們結子串串的人們了。

　　我的父親陶文華、母親楊超美有兩個孩子，一個是我，一個就是大家熟悉的結子串串。然而，由於對法律不熟知，使我們之前的傳統工藝違背了現行法律，導致現有情況的出現，在這裡我誠懇地向廣大食客道歉，做錯了事，辜負了大家的期望。

　　真誠，誠懇的道歉，再一次。

　　此時此刻我有千言萬語但又無從說起，我的母親現在還在裡面，我不知道過去的一天她經歷了什麼……回想這麼多年，從一個50平米的小鋪子到現在150多平米店子，從小郡肝的第一次上架，到現在的所謂網紅菜品。從開始到現在，結子串串經歷了太多的波折，但每一次都是因為父母的努力和消費者的支持，逐漸成長。

　　但現在犯錯了，就該改。

　　針對主管部門今天情況通報中提到的問題，我們也及時進行了改進和調整：

　　1、將油脂處理交給專業公司，全程可溯源，並會及時在門店內公布；

　　2、加強員工的管理和培訓，規範操作杜絕違規行為；

　　3、主動將相關產品進行送檢；

　　4、及時在相關媒體公布本次調查的進展情況。

　　感謝多年來支持我們的消費者關心，在此，我作為結子串串現在的頂梁柱，必須拿出勇氣面對大家，也痛定思痛，絕不推卸責任，全力配合相關部門的調查，接受相關部門、媒體及廣大消費者的監督。

　　華西都市報－封面新聞記者 吳柳鋒

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